Patlıcan Köfte Kürdan

Gerekli Malzemeler

• 4 adet patlıcan

• 1 adet domates

• 2 adet yeşil biber

• gram kıyma

• 1 tutam maydanoz

• 2 çay kaşığı karabiber

• 1 adet yumurta

• 2 diş sarımsak

• 1 adet kuru soğan

• 2 su bardağı ekmek içi

• 1 silme tatlı kaşığı tuz

• 1 silme tatlı kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı salça

• 2 su bardağı  sıcak su

Köfteli İslim Kebabı Tarifi 

İslim kebabı, Türk mutfağına özgü bir kebap çeşidi. Orijinali kuzu eti, patlıcan ve domates gibi malzemelerle hazırlanıyor. Ben tavuklu ve köftelisini sıklıkla yapıyorum. İslim kebabı yanına ister pilav, ister makarna, isterseniz de patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Köfte ve patlıcanın birleşimi köfteli islim kebabını mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Pratik Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket Uzman Kasap Klasik Köfte
• Çeri domates
• Köy biberi
• 1,5 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Sosu için: 

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su

Köfteli İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köfteleri iki parçaya bölün ve yuvarlayarak kenara ayırın.
2. Patlıcanları önce alacalı soyup boyuna dilimleyin, çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir. 
3. Biraz tuzlu suda bekletin ve iyice kurulayın. Hazırladığınız patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
4. Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. 1 dilim patlıcanı artı olacak şekilde diğerinin üstüne koyun. 
5. İçine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatın. Kürdan yardımıyla yeşil biberi ve domates ile süsleyin.
6. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, hazırladığınız salçalı sosu kebapların üzerine gezidirin. Önceden derece ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!