Bebekler Için Muhallebi Pirinç Unu

Bebekler için ek gıda anne sütü kadar önemlidir. Her ne kadar ilk altı ay anne sütü dışında başka gıda önerilmese de ek gıdaya geçişte en önemli öğün bebek muhallebisi oluyor. Birçok çeşidi olan bu gıda türü hem bebekler için oldukça sağlıklı hem de damak zevklerine uygundur. Altıncı aydan sonra ek gıdaya doktor kontrolünde başlayan anneler bebek muhallebisi sayesinde bebeklerinin sağlıklı kilo alımına da şahit olacaklardır. Peki; muzlu, pirinç unlu, irmikli bebek muhallebisi nasıl yapılır? Bebek sütlacı tarifi burada!

İRMİKLİ BEBEK MUHALLEBİSİ

Malzemeler

1 çay bardağı su

1 adet elma

Yarım çay bardağı anne sütü

yemek kaşığı pirinç unu

1 tatlı kaşığı irmik

Hazırlanışı

Elma cam rendede püre haline getirilir. Tüm malzemeler muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Yeterli kıvama gelince ateşten alınır ve ılık hale getirilir. Ilındıktan sonra anne sütü eklenir.

PİRİNÇ UNLU BEBEK MUHALLEBİSİ

Malzemeler

2 çorba kaşığı pirinç unu

2/3 su bardağı su

1/3 anne sütü

Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki su ile pirinç unu bir kaba koyulur. Orta ateşte karıştırarak bebek muhallebisi kaynama noktasına getirilir. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve dakika kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve soğuması beklenir. Anne sütü eklenir. Karışım hazırdır.

MUZLU BEBEK MUHALLEBİSİ

Malzemeler

1 adet muz

1 bardak su

1 tatlı kaşığı yulaf unu

1 tatlı kaşığı irmik

Hazırlanışı

Yulaf unu, irmik ve su tencereye koyulur. Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra ateşten alınıp ılınması beklenir. Muz çatalla ezilip püre haline getirilir. Ilınan muhallebi ile muz karıştırılır.

SÜTLÜ BEBEK MUHALLEBİSİ

Malzemeler

Yarım çay bardağı süt

Yarım çay bardağı su

1 çay kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı

Su, süt ve pirinç unu kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra kaseye koyulur, sonrasında şeker ilave edilir. İsteğe göre çeşitli malzemeler eklenebilir.

NİŞASTALI BEBEK MUHALLEBİSİ

Malzemeler

2 tatlı kaşığı irmik

2 tatlı kaşığı buğday nişastası

çay bardağı su

Hazırlanışı

Bütün malzemeler kısık ateşte karıştırılıp pişirilir. Ilıyınca ateşten alınır ve servise hazırdır.

BEBEK MUHALLEBİSİ NASIL YAPILIR?

İlk altı ay için sadece anne sütü yeterli olan bebekler ek gıdaya geçince bebek muhallebisine başlarlar. İşte bebek muhallebisi tarifi:

Malzemeler

1 çay bardağı su

Yarım çay bardağı anne sütü

1 tatlı kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı

1 çay bardağı kaynatılan ve ılıtılan içme suyuna 1 tatlı kaşığı pirinç unu eklenir ve orta ateşte karıştırılıp pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra kadar pişirilen muhallebi kıvamlı hale gelince ocaktan alınır ve ılınması beklenir. Sonrasında anne sütü eklenir ve karışım hazırdır.

BEBEK SÜTLACI

Malzemeler

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

Yarım çay bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı pirinç unu

Tarçın

Dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı

Pirinçler 2 su bardağı su ile karıştırılarak haşlanır. Üzerine süt ve şeker eklenir, 5 dakika kadar pişirilir. 1 su bardağı suyun içinde nişasta ve pirinç unu çözdürülür ve tencereye eklenir. Kaynayana kadar karıştırıldıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Son olarak tarçın ve ceviz eklenip karıştırılır.

Pirinç ve pirinç unu içeren tarifleri hemen hemen hiç paylaşmıyorum. Hem okuduklarım hem güvendiğim doktorların tavsiyesi beni kendisinden pek soğuttu. Sİzler için de sebeplerini paylaşmak isterim. Ama rica ederim &#;biz nasıl büyüdük&#; ile başlayan yorumlar yapmayalım. Yeni bilgilere açık olalım. Üzgünüm ki doğa da hiç bir şey bizim küçüklüğümüzde ki gibi değil , araştırmalarda o dönemde olduğu kadar kısıtlı ve ulaşılması zor değil.
Ek gıdaya başlayan bebeğin ilk yiyeceklerinden biri pirinç unu veya pirinç olmamalı. Bizlerin bile tüketimde kısıylama getirmemiz gerek pirinci kendi ellerimizle kase kase bebeklerimize vermemeliyiz.
Pirinç yetiştirilme tarzı sebebiyle toprakta bulunan ağır metalleri bünyesinde toplar. Özellikle de arsenik. Türkiye de bulunan bır çok pirinç ise Çin ve uzak doğudan gelir. Bu ülkelerin de su ve hava kirliliği problemi çok büyük. Yanı pirinçleri kat kat daha fazla ağır metal içerir. Türkiye de pirinç üretimi var ama bizim nehirlerin ve sulama sularının durumu ortada. Onkoloji Kanserle Savaş Derneği Başkanı Mahmut Özpınaririnç pirinç kanserojendir , tüketmeyin diyor. Pirincin rengi vs de farketmiyor. Lösev&#;in paylaştığı bir araştırma &#;Dartmouth Üniversitesin’de yapılan bir çalışmaya göre, kahverengi pirinç şurubu ile yapılan bebek mamasında yeni diğer formüllere kıyasla 30 kat daha fazla arsenik bulunabilir. Çevre kimyageri Brian P. Jackson’ın yönettiği araştırmacı ekip, 17 bebek mamasını incelediler. Vardıkları sonuç oldukça ilginçti: Kahverengi pirinç şurubu ile yapılan bebek mamaları diğerlerinden 20 ile 30 kat arası daha fazla arsenik içeriyodu.
Kahverengi pirinç şurubu ile tatlandırılan bir tane organik mamada Çevre Koruma Ajansı’nın içilebilir suda belirlediği arsenic , orandan 6 kat fazla çıktı&#;
Pirincin genel durumu böyleyken , o pirinç alınıyor , işleniyor , beyazlatılıyor , un haline getiriliyor , rutubetlenmemesi için topaklanmaması için de ayrıca bir işlemden geçiyor. Ben pirincin bunlardan sonra faydası kaldığına inanmıyorum. Ayrıca pirinçten alıp başka yiyeceklerden alamayacağı bir şeyde yok. Ha faydasının kaldığını varsayalım bu durumda da risk almaya değmez bence. Onun yerine daha besleyici olan yulaf ve tam irmik tercih edilebilir. Kültürel özelliklerden sebep bizler zaman zaman pirinci kullanıyoruz ama özellikle 1 yaş üstü bebekler aile sofrasına dahil olduğunda pirinci sofrada mümkün olduğunca az bulundurmalıyız. Aile içi tüketimimiz de fastfood yiyeceklerde olduğu gibi sınırlı olmalı.
Sadece bebekler değil. Özellikle anne adaylarının da pirinçten uzak durmasında fayda var;
&#;ABD&#;nin Hanover kentindeki Dartmouth tıp fakültesi bilim adamları, Diane Gilbert Diamond başkanlığında yaptığı ve sonuçları Amerikan Bilim Akademisinin dergisi PNAS&#;ta yayımlanan araştırmada, hamile kadınların idrarındaki arsenik oranını inceledi.Günde yarım fincan pişmiş pirinç tüketen hamilelerin idrarında arsenik oranının belirgin olarak arttığını belirten bilim adamları, arseniğin doğmamış bebeğe ciddi zarar verebilen bir madde olduğuna dikkati çekti.&#;
Ayırıca pirincin içerdiği arsenik miktarını denetleyen sınırlandıran bir mekanizma da yok!
Sevgiler efenim
Özden Kaşkar Duran