1 Yaş Bebek Yasak Gıdalar

• Bal,
• Yumurta akı,
• İnek sütü,
• Çikolata,
• Kakao,
• Çilek,
• Domates,
• Kivi,
• Fıstık ezmesi,
• Deniz ürünleri,
• Şarküteri ürünleri (salam, sosis, sucuk&#;) ,
• Konserve ve dondurulmuş gıdalar,
• Katkılı, tuzlu, salçalı, baharatlı hazır gıdalar,
• Kuruyemiş, patlamış mısır,
• Pastil, sakız gibi boğulmaya neden olabilecek taneli ya da yapışkan besinler (4 yaşına kadar verilmemeli),
• Tüm diyet ürünleri (aksi doktor tarafından belirtilmedikçe)

Dyt. Müge Özyurt &#;afak

Do&#;ru zamanda do&#;ru besinleri bebe&#;in beslenmesine eklemek ileriki dönemde ya&#;anacak beslenme problemlerini ve beslenme yetersizliklerini ortadan kald&#;r&#;r. 1 ya&#;&#;ndan itibaren bebe&#;iniz her &#;eyi yiyebilir. Bu dönemde bebe&#;inizin yeterli ve dengeli beslenmesi için dört temel besin gurubundan (Et-yumurta-kurubaklagil gurubu, süt ve süt ürünleri grubu, sebze-meyve gurubu, ekmek ve tah&#;l grubu ) ihtiyac&#; olan miktarlarda tüketmesini sa&#;lay&#;n.

Anne sütünden sonra en iyi protein kayna&#;&#; yumurtad&#;r. Kahvalt&#;da ha&#;lama, omlet ve domates, biber gibi sebzelerle pi&#;irerek menemen &#;eklinde tüketilebilir. Çocu&#;unuzun her gün mutlaka 1 tam yumurta tüketmesine dikkat edin.

Süt, kalsiyumun en iyi kaynaklar&#;ndan biridir. Çocu&#;unuzun kemik ve di&#; yap&#;m&#;, geli&#;imi ve sa&#;l&#;&#;&#;n korunmas&#; için için günde 1 – 2 bardak süt içmelidir.

Sütteki kalsiyumun kemiklere yerle&#;mesi için D vitaminine ihtiyaç vard&#;r. D vitaminini besinlerden almak mümkün de&#;il. Sadece güne&#;le sentezlenir. Bu nedenle bahar&#; kar&#;&#;lad&#;&#;&#;m&#;z, güne&#;i buldu&#;umuz aylarda çocu&#;unuzu uygun saatlerde mutlaka güne&#;ten yararland&#;r&#;n.

Bu ya&#;larda kan&#;n miktar&#; h&#;zla artar. &#;lk 1 ya&#;ta bebe&#;in temel besini süt oldu&#;u için sütteki demir kan yap&#;m&#; için yeterli de&#;ildir. Bu nedenle çocu&#;a demirden zengin k&#;rm&#;z&#; et, yumurta, koyu ye&#;il yaprakl&#; sebzeler, pekmez gibi besinler verilmelidir.

Besinlerdeki demirin vücuttaki yararl&#;l&#;&#;&#;n&#; artt&#;rmak için C vitamininden zengin besinlerle beraber tüketilmelidir. C vitamini turunçgiller ve di&#;er meyveler, ye&#;il yaprakl&#; sebzeler (brokoli, semizotu gibi), ye&#;il biber, domates ve ku&#;burnunda bulunur.

Günde porsiyon meyve ve ka&#;&#;k pi&#;mi&#; sebze yeme&#;i tüketilmesi günlük C vitamini ihtiyac&#;n&#; ve yeterli posa al&#;m&#;n&#; sa&#;lar. Bu sayede kab&#;zl&#;&#;&#; önler ve ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlenmesine etki eder.

Çocu&#;unuzun beslenmesinde besin çe&#;itlili&#;ini artt&#;r&#;n. Farkl&#; türdeki yiyecek ve sebze-meyvelerin tüketimi de&#;i&#;ik vitamin ve minerallerin al&#;nmas&#;na yard&#;mc&#; olur.

Vitamin ve mineraller meyve ve sebzelerin kabu&#;a yak&#;n iç k&#;s&#;mlar&#;nda bulunur. Bu nedenle 1 ya&#;&#;ndan sonra meyve suyu yerine yiyebiliyorsa meyvenin kendisini, kabu&#;unu çok ince soyup yedirmeye al&#;&#;t&#;r&#;n.

Su, besinlerin sindirimi, hücrelere ta&#;&#;nmas&#;, emilimi ve zararl&#; maddelerin vücuttan uzakla&#;t&#;r&#;lmas&#; için gereklidir. Çocuk ald&#;&#;&#; her bir kalori için mililitre s&#;v&#; almal&#;d&#;r.

1 – 3 ya&#; aras&#;ndaki çocuklar&#;n günlük almas&#; gereken enerji miktar&#; kilo ba&#;&#;na kcal’dir. Günde ortalama – kalorili enerji ihtiyac&#;n&#; kar&#;&#;lar. Bu da günlük 1 – lt s&#;v&#; demektir. S&#;v&#; ihtiyac&#;n&#;n bir k&#;sm&#; süt, meyve suyu, ayran gibi içeceklerden de kar&#;&#;lanabilir.

Normal &#;artlarda d&#;&#;ar&#;dan tuz almaya gerek yoktur. Besinlerde zaten tuz bulunmaktad&#;r. Bir ya&#;&#;na kadar bebe&#;inizin yemeklerine tuz koymay&#;n. Sonraki ya&#;larda çok az tuzla yemeklerinizi haz&#;rlayabilirsiniz.

Çocu&#;unuzun sa&#;l&#;kl&#; geli&#;imi için 1 ya&#;&#;ndan sonra kullanacaksan&#;z mutlaka iyotlu tuz kullan&#;n.

Omega – 3 ya&#; asitleri çocuklar&#;n beyin ve zihinsel geli&#;imi, göz sa&#;l&#;&#;&#; ve görme fonksiyonlar&#; için oldukça önemlidir. Çocu&#;unuza Omega – 3’ten zengin bal&#;k, ceviz, semizotu gibi besinler vermeyi ihmal etmeyin. Son bilimsel yay&#;nlarda yeterli Omega- 3 al&#;m&#;n&#;n duygusal dengesizlik, düzenli çal&#;&#;ma bozuklu&#;u, dikkat eksikli&#;i, konsantrasyon zay&#;fl&#;&#;&#; ve ö&#;renme güçlü&#;ü gibi durumlarda olumlu etkileri görüldü&#;ü belirtilmektedir.
 
Bebe&#;inize yemek pi&#;irirken buharda, ha&#;lama ve f&#;r&#;nda pi&#;irme yöntemini tercih edin. Sebze ve meyvelerdeki birçok vitamin ve mineral suda eriyen türdedir. Bu nedenle yemeklerinize 1 çay barda&#;&#;ndan fazla su eklemeyin. Bebe&#;e yemek pi&#;irirken düdüklü tencere kullanmak en sa&#;l&#;kl&#; yöntemlerden biridir.

Bebe&#;iniz için günlük yemek pi&#;irin. Pi&#;irdi&#;iniz yeme&#;i 1 kereden fazla &#;s&#;tmay&#;n.

Salam, sosis, sucuk gibi &#;arküteri ürünleri bebe&#;inizin beslenmesine kullanmay&#;n.

Konserve yerine mevsimindeki sebze ve meyveleri tüketmeyi tercih edin.

Çocuklar&#;n&#;za hamburger, patates cipsi gibi besleyici de&#;eri olmayan, ya&#;l&#; g&#;dalar vermeyin.

Yap&#;lan bir ara&#;t&#;rmada çocukken a&#;&#;r&#; ya&#;, &#;eker ve tuz içeren i&#;lenmi&#; g&#;dalar&#; tüketen çocuklar&#;n IQ seviyelerinin, sebze ve meyve tüketenlere göre 8 puan daha dü&#;ük oldu&#;u ortaya ç&#;km&#;&#;t&#;r.
Kaynak: funduszeue.info

funduszeue.info &#;da çıkan yazım:

İlk 6 ay anne sütüyle beslenen bebeğiniz artık ek besinlere geçiyor. Peki, hangi besinler bebeğiniz için zararlı biliyor musunuz? Diyetisyen Esra Gültekin, 1 yaşından önce bebeklere verilmemesi gereken besinleri sıraladı.

Bebeğinizin büyüme ve gelişmesi için gerekli olan besin maddelerini içermesi nedeniyle en mükemmel besin kaynağı anne sütüdür. Bu sebeple ilk 6 ay su da dahil sadece anne sütü verilmelidir. İlk 6 ay anne sütü ile beslenen bebeklerde enfeksiyon hastalıklarının görülme sıklığının azaldığı, alerji ve şişmanlık gibi sorunlara daha az rastlandığı bilinmektedir. 6. ayın bitiminde ise ek besinler ile beraber 2 yıl yine anne sütü önerilmektedir.

Bebeğiniz 6. ayı bitirdikten sonra birçok besinin tadına bakmakta istekli olacaktır. Ancak gıdaların bazıları boğulma tehlikesi yarattığı, bazıları da bebeğinizin sindirim ve boşaltım sistemleri henüz gelişmediğinden zehirlenme ve alerjik reaksiyonlar yarattığı için 1 yaşından önce bebeklere verilmemesi gereken yasak yiyecekler arasına girer.

İşte o yasak yiyecekler;

Bal: Arılar çiçeklerden nektar toplarken clostridium botulinum adı verilen bir bakterinin sporlarını da toplarlar. Erişkinlerde bu bakteri sporları hem mide asidinde eritilebilir hem de vücudun savunma mekanizmaları tarafından etkisizleştirilir. Süt çocuklarının mide asidi düzeyi düşük olduğundan bu sporları öldüremez. Clostridium botulinum bakterisi; ishal, kusma, solunum felci ve ölümle sonuçlanabilen, botulizm denilen bir hastalık tablosuna yol açabilir. İşte bu yüzden bal, bir yaşından küçük bebeklere yasak yiyecekler arasındadır. Çocuklara bir yaşından önce bal yerine kansızlığa karşı demir bakımından zengin olan pekmez yedirilebilir.

Yumurta akı: Büyümekte olan laboratuvar hayvanları üzerinde yapılan çalışmalarda yumurta proteinlerinin % oranında vücut proteinlerine dönüşebildiği gösterilmiştir. Yağlar yumurtanın sarısında bulunur. Yumurtanın sarısı demir, A vitamini ve B grubu vitaminlerden zengindir. Salmonella riski olduğundan iyi pişirilmeli veya katı kıvamda tüketilmelidir. Besin değerinin yüksek olması ile ucuz ve kaliteli protein kaynağı olması en önemli üstünlüğüdür. Altıncı aydan itibaren yumurta sarısı az miktarlarda başlanmalı ve her gün verilmelidir. Yumurtanın beyazı protein yapısı nedeniyle alerjen etki gösterebileceği için ise 1 yaşından önce başlanmaz.

İnek sütü: İnek sütünün 1 yaşından önce bebeklere verilmemesi gerekir. Çünkü bebekte oluşabilecek hem süt alerjisi riski hem de yeterince sindirilemeyen süt proteinlerinin bağırsaktan mikro düzeyde gizli kanamaya yol açtığı bilinmektedir. Bu durum bebekte kansızlığa ve gelişme geriliğine yol açmaktadır. Ayrıca yüksek protein ve sodyum içeriğine sahip olması nedeniyle de gelişmekte olan böbreklere aşırı yük bindirir. İnek sütü düşük miktarda demir içerir, dolayısıyla fazla tüketimi ise iştahsızlığa neden olur. Yine inek sütü daha düşük D vitamini içerdiğinden bebekte normal kemik gelişimini sağlayamamaktadır. Fakat inek sütünden mayalanan yoğurdun protein yapısı değiştiği için 6. aydan sonra bebeklere her gün yedirilmelidir.

Tuz: Bebeği susatır ve vücuttan su kaybına neden olur. Bebeğin yeni gelişmekte olan böbreklerine zarar verebilir ve erişkin dönemdeki kalp damar hastalıklarına zemin hazırlar. Bebekler, besinlerin ve anne sütünün doğasında bulunan sodyum ile günlük tuz ihtiyacını karşılar. Bu yüzden bir yaş öncesi bebeğinize yemek hazırlarken ekstra tuz kullanmanıza gerek yoktur.

Şeker: Şeker pancarından elde edilir. Sütün yapısında da bulunan süt şekeri, bebeğin ihtiyacını karşılamaya yeterlidir. Onun için ek gıdalara koyulacak aşırı şeker, bebeğin hoşuna giderek diğer gıdaları reddedip sadece şekerli gıdaları alma ve dengesiz beslenme riski taşır. Bebeklerde şeker alımı, iştahsızlığa, diş çürüklerine ve ileriye dönük hatalı beslenme davranışlarının gelişmesine neden olur. Obezite, kanser, kalp damar hastalıklarının gelişimine ise zemin hazırlar. Bir yaş öncesi bebeklere yasak yiyecekler arasında şekerden yapılmış her türlü kurabiye, kek, muhallebi, mama, hazır meyve sularının olduğunu unutmayalım. Çocuklar için yaptığınız muhallebileri tatlandırmak için ise pekmez tek başına yeterli olacaktır.

Çay: Çayı sadece 1 yaşından küçük bebeklere değil, hiçbir çocuğa önermiyoruz. İçeriğinde tanin olması, demir ve diğer minerallerin emilimini engellediğinden demir ek¬sikliğine, içine şeker eklenmişse iştahsızlığa ve diş çürümelerine de neden olur.

Bitki çayları: Papatya çayı, yeşil çay gibi bitki çaylarının da demir emilimini azaltıcı etkisi vardır. Aynı zamanda bazı farmakolojik ajanlar içeren bitki çaylarının, süt çocukları ve küçük çocuklar için güvenilirliği konusun¬da yeterli bilimsel araştırma yoktur. Ihlamur ise 1 yaşından sonra çok fazla olmamak koşuluyla verilebilir. Soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir.

Kafein içeren içecekler: Kafeinin huzursuzluk, sinirlilik, çarpıntı, uykusuzluk ve bağımlılık yaptığı bilinmektedir. Ayrıca asitli içeceklerde kafeinin yanı sıra yüksek oranda şeker ve sodyum tuzu bulunmaktadır. Bu da hem böbreklerin yükünün artmasına hem de şişmanlığa yol açtığı gibi kalsiyum ve diğer besleyici maddelerin emilimini engellemektedir. Ayrıca hiçbir vitamin içermediği gibi bebeklerde ve çocuklarda kabızlığa da neden olmaktadır.

Sakatatlar: Bebeklere beyin, böbrek, dalak, ciğer gibi hayvansal proteinleri vermek de doğru değildir. Bazı virüsler, bu gıdalar aracılığı ile vücuda girip uzun yıllar sonra canlanıp hastalık yapabilir.

Bazı tahıllar: İlk yıl içinde bebeğiniz için hazırlayacağınız mamalarda buğday, arpa, yulaf ve çavdar unundan uzak durun. Çünkü bu unların içinde bulunan glüten proteinine karşı bebeklerde alerji gelişebiliyor.

Bakla: Akdeniz kuşağı ülkelerde sık görülen bir enzim eksikliği olan glukoz altı fosfat dehidrogenaz eksikliği olan bebeklerde bakla tüketimi, kırmızı kan hücrelerinde ani yıkım ile yüksek ateş ve derin bir anemiye neden olur. Toksinli bakla yenildikten saat sonra etkisi görülür. Zehirlenme taze çiğ baklanın yenmesi ile olur. Bakla pişirildiği zaman toksinin etkisi kalmaz. Favizme neden olabileceği düşünüldüğünden süt çocukluğu döneminde bakla önerilmez.

Çiğ balık: Çiğ balığın bebeğe verilmesi bazı parazitlerin vücuda girmesine ve bunun sonucu olarak bir çeşit kansızlığa yol açmaktadır.

Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş şarküteri ürünleri: Bu tip gıdaların içeriğinde kimyasal maddeler (nitrat) bulunmasının yanı sıra yağ ve kolesterol yönünden zengin olmaları ve pişirilmemiş olduklarından besin zehirlenmelerine yol açabilirler. Bazen de granül hale getirilmiş kemik içerirler.

• Pişik, döküntü, karın ağrısı ve reflü gibi durumlara sebebiyet veren domates, soya fasulyesi, çilek, kivi, ananas, portakal ve mandalina gibi alerji potansiyeli yüksek bazı sebze ve meyveler.
• Tütsülenmiş balıklar deniz kabukluları, midye, kalamar ve karides gibi bazı deniz ürünleri
• Tatlandırıcı içeren diyet ürünler
• Paketlenmiş, işlenmiş hazır gıdalar (bebe bisküvileri, margarinler, puding, hazır meyve suları vb.)
• Konserve ve dondurulmuş gıdalar
• Bazı baharatlar (karabiber ve kırmızıbiber vb.)
• Fındık, fıstık, patlamış mısır, sakız ve pastil gibi boğulmaya neden olabilecek taneli ya da yapışkan besinler.
• Aşırı lifli (bamya ve pırasa gibi), yapısı gazlı (karnabahar, beyaz lahana) ve kepekli gıdalar.