Kaysı Reçeli Nasıl Yapılır

• 750 gr toz şeker
• 1 kg kayısı
• Yarım limonun suyu

1. Öncelikle kayısıları bol suda yıkayarak ortadan ikiye ayırın. Çekirdeklerini çıkartın ve başka bir kaba alın.
2. Çekirdekleri çıkartılan kayısıları, orta boy bir tencerenin içine koyun. Üzerine toz şekeri ekleyin ve tencereyi hafifçe sallayın.
3. Böylece şekerin en alt kısımlara ulaşması da sağlanır. Tencerenin kapağını kapatarak 1 gece bekletin.
4. İsteğe göre kayısıdan çıkartılan çekirdekleri kırabilir ve içlerinde bulunan bademi de reçelin içine ekleyebilirsiniz.
5. Ertesi gün önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte ara ara üzerindeki köpükleri alarak pişirin.
6. Kayısılar yumuşayınca limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Reçel sıcakken kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın. Ilımaya başladığında kapaklarını kapatıp servis için hazır hale getirin.
8. Kayısı reçeli kaç dakika pişer? 20 dakika hazırlama, 30 dakika pişirme süresi vardır. Ortalama 50 dakika da ev yapımı kayısı reçelini hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

https://www.nefisyemektarifleri.com/kayisi-receli-tarifi/

Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg kayısı
• 2 kg şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

1. Kayısıları yıkayıp ikiye bölün.
2. Çekirdekleri fındık ya da ceviz kıracağı ile kırarak içlerini çıkartın.
3. Kayısıları tencereye alarak üzerine toz şekeri dökün.
4. Çekirdekleri de ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
5. 5-6 saat yada gece boyunca bu şekilde bekletin.
6. Yaklaşık 35 dk. kadar kaynatın.
7. Ocaktan almadan 10 dk. kadar önce limon tuzunu ilave edin.
8. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.
9. Biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz. 35 dakika kaynadığında kıvamı çok güzel oldu ama yine de damak tadınıza, tercihinize göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
10. Hala kaynamakta olan reçeli kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın.

Kayısı Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kayısı reçeli yapmanın püf noktaları nelerdir?

• Reçel için seçtiğiniz meyvelerin taze ve olgun olması dikkat edilmesi gereken ilk noktadır.
• Toz şeker ve kayısıları bir tencereye alarak gece boyunca bekletmelisiniz.
• Reçelin köpüklenmesini istemiyorsanız kaynamaya başladıktan sonra küçük bir parça tereyağı atabilirsiniz.
• Reçelin altını kapatmaya yakın son 5-10 dakikada limon tuzunu ilave etmelisiniz. Burada ilave ettiğiniz limon tuzu ya da limon suyu reçelinizin şekerlenmesini önleyecektir.
• Eğer reçel yerken kayısılar diri bir şekilde gelsin ağzıma diyorsanız daha sert kayısılar kullanabilirsiniz.
• Reçeliniz olduktan sonra kavanozlara doldurarak ağzını sıkı bir şekilde kapatmalı ve ters çevirmelisiniz. Aynı zamanda kayısı reçellerinizi saklarken serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza etmelisiniz.

Farklı kayısı reçeli tarifleri

• Reçellerinizi taze kayısıdan yapabildiğiniz gibi kurutulmuş kayısılardan da yapabilirsiniz. Mutfakta alternatifler hiç bitmez. Kayısı mevsiminde olmadığınız zamanlarda kuru kayısı reçelini deneyebilirsiniz.
• Belki de ilk kez göreceğiniz bir yöntemle kayısı reçeli hazırlamaya ne dersiniz? Fırında kayısı reçeli tarifine buradan bakabilirsiniz.

Kayısı reçeli kaç kaloridir?

•  1 tatlı kaşığı kayısı reçeli yaklaşık olarak 15 kaloriye denk gelmektedir.