Kıymalı Börek Tarifi

KIYMALI BÖREK TARİFİ

Kıymalı börek için ilk olarak iç harcı hazırlamaya başlayın. Bunun için soğanları küçük küçük ve küp halinde doğrayın. Kısık ateşte ısıttığınız ayçiçek yağına soğanı ekleyin. Yaklaşık dakika karıştırarak kavurduktan sonra kıymayı ilave edin. Kıyma iyice renk alınca tüm baharatları, tuzunu ve şekeri harca ekleyip karıştırın. Yaklaşık dakikalık kavurmanın ardından suyunu da ekleyerek, orta kısık ateşte pişirin. Suyu çeken harcı soğuması için bir kenara alın ve böreğin sosunu hazırlayın. Sos için yumurta, süt, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, yoğurt, tuz ve sirkeyi bir kapta çırpın.

Yufkaları yarım ay olacak şekilde ortadan ikiye kestikten sonra, bir yufkayı tezgaha alın ve yemek kaşığı sostan sürün. Yufkanın geniş tabanına soğumuş olan kıymalı harcı ekleyin ve önce sağ, sonra sol kenarı olacak şekilde yaklaşık santimetre kadar içeriye katlayın. Ardından geniş kenarından başlayarak çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo haline getirin. Tüm yufkalar için aynı aşamaları tekrar ettikten sonra 6 adet rolü börek elde edin. Ruloları doladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepisine hafifçe aralık yerleştirin. Kalan börek sosuna 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı ekleyerek, böreğin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış derece fanlı fırında kontrollü bir şekilde pişirin.

22 Haz - -Yaşam Okunma Yazdır

Son bir ayda funduszeue.info sitesinde gösterim gerçekleşti.

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi, Evde Sodalı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Kıymalı böreğimiz için önce sıvı yağda  yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.

Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişiriyoruz.

Karabiber ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ince kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Sosu için; süt, maden suyu ,sıvı yağı ve yumurta beyazını bir kapta iyice karıştırıyoruz.

Yufkayı önce yuvarlak şekilde serip sostan sürüyoruz.

1/2 daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz.

Kıymalı iç harçımızdan uzun kısmına koyup yanlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.

Yaplanmış yada kağıt serilmiş tepsiye ortasından başlayarak diziyoruz.

Diğer yufkalara aynı yapıyoruz.

Kalan sosu böreğin üzerine her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.

Böreğımızı bir saat kadar bekletiyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış °C fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.  

Kıymalı böreğimiz hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 💯👌🏼

Her ö&#;üne yak&#;&#;an k&#;ymal&#; börek, bayram sofralar&#;n&#;n ise olmazsa olmaz&#;. Hem kahvalt&#;da yemek hem misafirlere çay&#;n yan&#;nda ikram etmek için her bayram mutlaka bir tepsi börek haz&#;rlan&#;r. Bugün sizlerle payla&#;aca&#;&#;m&#;z tarif ise bu bayram sofralar&#;n&#;z&#;n ba&#; aktörü olacak. Haz&#;rlan&#;&#;&#; bir o kadar pratik ama tadan kimse haz&#;r yufka ile yapt&#;&#;&#;n&#;z&#; anlamayacak. Bir tadan mutlaka bir tabak daha isteyecek! Misafirlerinize "kalmad&#;" dememek için mutlaka birkaç tepsi haz&#;rlaman&#;z&#; &#;iddetle öneririz. &#;&#;te kar&#;&#;n&#;zda tadanlar&#;n "hangi pastaneden ald&#;n?" diye soraca&#;&#; pratik pastane usulü k&#;ymal&#; börek tarifi. 

PASTANE USULÜ KIYMALI BÖREK &#;Ç&#;N MALZEMELER

Börek için:

&#;ç harc&#; için:

• 2yemek ka&#;&#;&#;&#; ayçiçek ya&#;&#;
• 2 adet so&#;an (orta boy)
• gram dana k&#;yma (az ya&#;l&#;)
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; pul biber
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; kimyon
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; toz ac&#; biber
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; (silme) toz &#;eker
• 1 çay barda&#;&#; su

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay barda&#;&#; ayçiçek ya&#;&#;
• 1 çay barda&#;&#; süt
• 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; yo&#;urt
• 1/2 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; elma sirkesi
• 1/2 çay barda&#;&#; ayçiçek ya&#;&#; (üzeri için ekstra olarak)

PASTANE USULÜ KIYMALI BÖREK HAZIRLANI&#;I

1) Böre&#;in iç harc&#; için so&#;an&#; küçük küçük, küp &#;eklinde do&#;ray&#;n. Ard&#;ndan ayçiçek ya&#;&#;nda k&#;s&#;k ate&#;te kavurun.

2) So&#;an pembele&#;ince k&#;ymay&#; ekleyin. &#;yice kar&#;&#;t&#;rarak k&#;s&#;k ate&#;te kavurmaya devam edin.

3) K&#;ymay&#; dakika boyunca kavurduktan ve rengi iyice de&#;i&#;tikten sonra içine tüm baharatlar&#;, tuzu ve &#;ekeri ilave edin. Güzelce kar&#;&#;t&#;r&#;n ve dakika da bu &#;ekilde kavurmaya devam edin.

4) Harca suyunu ekleyin ve orta ate&#;te suyunu güzelce çekene kadar pi&#;irin. Ortalama olarak 5 dakika içerisinde tüm suyunu çekmi&#; olacakt&#;r. Ard&#;ndan iç harc&#; so&#;umas&#; için ocaktan al&#;n ve dinlenmeye b&#;rak&#;n.

5) Böre&#;in sosu için yumurta, süt, 1 çay barda&#;&#; ayçiçek ya&#;&#;, yo&#;urt, tuz ve sirkeyi küçük bir kar&#;&#;t&#;rma kab&#;na al&#;n. Ç&#;rp&#;c&#; yard&#;m&#; ile tüm malzemeler homojen bir k&#;vam alana kadar kar&#;&#;t&#;r&#;n.

6) Yufkalar&#;n&#;z&#; yar&#;m ay &#;ekilde ortadan ikiye kesin. Kesti&#;iniz yufkalardan birini tezgaha al&#;n ve haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z sostan yemek ka&#;&#;&#;&#; ile &#;slat&#;n. Yufkan&#;n geni&#; k&#;sm&#;na da haz&#;rlam&#;&#; ve so&#;umu&#; olan k&#;ymal&#; iç harçtan koyun.

7) Yufkan&#;n önce sa&#;, sonra sol kenar&#;ndan santim içeriye katlay&#;n. Sonras&#;nda geni&#; kenar&#;ndan ba&#;layarak çok gev&#;ek olmayacak &#;ekilde yufkay&#; rulo halinde sar&#;n. 

8) Kesmi&#; oldu&#;unuz tüm yufkalar bitene kadar ayn&#; i&#;leme devam edin. Bitti&#;inde elinizde toplamda 6 adet uzun rulo olmu&#; olmal&#;.

9) Sarm&#;&#; oldu&#;unuz rulo yufkaya &#;ekil vermek için kendi etraf&#;nda dolay&#;n.

10) F&#;r&#;n tepsisine ya&#;l&#; ka&#;&#;t serin. Rulo halindeki börekleri hafif aral&#;k b&#;rakarak yerle&#;tirin.

11) Kalan börek sosuna yar&#;m çay barda&#;&#; ayçiçek ya&#;&#; ilave edin ve kar&#;&#;t&#;r&#;n. Bir f&#;rça yard&#;m&#;yla kalan sosu böre&#;inizin üzerine güzelce sürün.

12) Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derece turbo/fanl&#; f&#;r&#;nda kontrollü olarak dakika aras&#;nda pi&#;irin.

13) F&#;r&#;ndan ç&#;kard&#;&#;&#;n&#;z böre&#;iniz haz&#;r! Biraz so&#;uduktan sonra servis edebilirsiniz.

&#;imdiden deneyecek herkese afiyet olsun Tarifimizi be&#;enirseniz yorumlarda bizimle fikirlerinizi payla&#;may&#; unutmay&#;n!