Alt Üst Böreği Nefis Yemek Tarifleri

alt üst böreği nefis yemek tarifleri

Alt üst böreği malzemeleri

gr un
2 Adet yumurta
1 Paket margarin
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince su ve tuz

İçi için :

Üzeri için:

Alt üst böreği tarifi

Alt üst böreği yapılışı için öncelikle unu ekleyin. İçine 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, 2 adet yumurta, yeterince su ve tuz koyun. Malzemelerin hepsi özleşene kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez örtüp, 1 saat bekletin. Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın. İlk hamuru hazır yufka büyüklüğünde açın. Bu hamurun ortasını bir fincan tabağı yardımıyla daire şeklinde kesin. Sonra hamuru kesilen yuvarlak kısmından başlayarak parçalara ayırın. Her parçanın arasına eritilmiş margarin sürerek kenar parçaları ortadaki yumuşak parçanın üstüne dizin. Daha sonra ikinci hamur parçasını da aynı şeklide hazırlayın. İki hamuru da merdaneyle biraz açın. Şeffaf folyoyla sararak buzdolabında 2 saat bekletin. Sonra iki hamuru merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Çok az yağ sürülmüş tepsinin içine ilk yufkayı serin. Ispanakları bol suyla yıkayıp, küçük küçük doğrayarak içine tuz serpin. İlk yufkanın üzerine ıspanakları eşit şekilde dağıtın. Ispanakların üzerine diğer yufkayı serin. Kaşık ucu ile hamurun üzerine eritilmiş margarin serpin üstüne bol susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Alt üst böreği hazır dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Alt üst böreği yapılışı

Alt üst böreği yapılışı

Kategori: Börek

19 Kasım

Hazırlanma Süresi : 40 dakika

Pişirme Süresi : 30 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti

Alt &#;st B&#;reği için

5 su bardağı un
çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
çorba kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
2 soğan
gr kıyma
1 tatlı kaşığı kara biber
gram margarin

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

1 kahve fincanı kadar unu ayırın. Kalan una 1 çorba kaşığı tuz ve karbonat ekleyip eleyerek hamur yoğurma kabına alın. Üzerine sıvıyağ gezdirin.
Ortasını havuz gibi açıp yumurta, sirke ve yoğurdu ekleyin. Azar azar su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar dakika yoğurun.
Hamuru biri büyük diğeri daha küçük olmak üzere iki parçaya bölün. Her parçadan sekizer beze yapın. Üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Margarini eritip 1 kaşık kadarıyla 30 cm çapındaki fırın tepsisini yağlayın. Büyük bezelerin herbirini 25 cm çapında yufkalar halinde açıp aralarına yağ sürerek üst üste dizin.
Kalan bezeleri de 20 cm çapında açarak aynı şekilde hazırlayın. Buzdolabında 10 dakika daha dinlendirin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Kıyma ile birlikte tencereye alıp kısık ateşte 15 dakika kadar kavurun. Karabiber ve kalan tuzu ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
Büyük yufkalardan hazırladığınız grubu tepsinin çapından 3 cm daha geniş olacak şekilde elinizle açarak büyütün.
Tepsiye, kenarlarını da kapatacak şekilde yayın. Üzerine kıymalı içi yerleştirin. Küçük yufkalardan hazırladığınız diğer grubu da 30 cm çapında açın ve kıymanın üzerine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Hemen hemen her yörede özenle hazırlanan tava böreği tarifini de notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.

nest...

94275 94276 94277 94278 94279