Kurabiye Hamuru Dağılıyorsa

Kurabiye hamurunun pişerken ya da hamuru yoğururken dağılması bir türlü toplanmaması çok sık karşılaşılan bir sorundur. Aslında bu sorunun temelinde hamurun yapılışı yatmaktadır. Bu yüzden en başta mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde malzemeleri karıştırmak gerekmektedir. Özellikle kurabiye piştikten sonra bu durumu düzeltmek imkansızdır.

Dağılan Kurabiye Hamuru Nasıl Toparlanır?

Dağılan kurabiye hamurunu toplayabileceğiniz bilinen bir yöntem bulunmaktadır. O da buzdolabında bir süre bekletmek. Yaklaşık olarak dakika kadar. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak ve şekil vermek daha kolay olacaktır.

Bunun yanı sıra, eğer kurabiye tarifinizde tereyağı ile şekerin çırpılması istenmiyorsa, çırpmamaya özen göstermelisiniz. Eğer tarifinizde çırpılması gerektiği yazıyor ise, mümkün olduğu kadar az çırpmanızı öneririz. Çünkü hamuru yaparken çırpmak, hamurun parçalanmasındaki en büyük problemdir. En azından çırpma işleminizi, tereyağı kremsi bir yapıya gelince bırakmanız gerektiğini tekrar hatırlatmak isteriz.

Kurabiye Hamurunun Dağılmaması İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Yukarıda da belirttiğimiz gibi çırpma işlemine bilhassa dikkat etmeniz gerekmektedir. Eğer fazla çırparsanız hamur da olması gerekenden daha akışkan bir kıvamda olacaktır ve bu durumdaki hamuru toparlamak neredeyse imkansızdır. Yani mümkün olduğunca az çırpmaya özen göstermelisiniz.
• Kurabiyenizin içine yumurta atacağınız zaman, bu işlemi birden yapmak yerine yumurtayı daha yavaş bir şekilde karışıma ilave etmeli, yine çok fazla abartmamaya özen göstererek karıştırmalısınız.
• Kullanacağınız tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Fakat tereyağınızı biraz daha soğuk bırakmanızı öneririz. Genellikle bu uygulama çoğu zaman kurabiyeleri etkileyen bir detaydır. Süt yumurta gibi malzemeleri buzdolabından aldığınız gibi kullanmak kurabiye hamurunuzu, kurabiyenin tadını direkt olarak etkileyecektir. Mümkün olduğunca kurabiye yapımına başlamadan önce malzemelerinizi bir süre oda sıcaklığında bırakmanız gerekmektedir.
• En önemli sebeplerinden biri de hamura katılan unun ölçüsüdür. Tereyağı ya da sıvı yağ ile yapılan çoğu kurabiyede yeterli miktarda un kullanılmadığı zaman, bu durum kurabiyenin direkt olarak dağılmasına sebep olabilmektedir. Aynı şekilde fazla un koymak da kurabiye hamurunun dağılmasına neden olduğu için, tarifinizdeki ölçüyü bozmadan hareket etmenizi öneririz. Eğer tarifteki ölçüye göre un koydunuz fakat hala hamurunuz da problem varsa, bir miktar nişasta kullanarak bu sorunu çözebilirsiniz.

Parçalanmış Pişmiş Kurabiyeyi Değerlendirmek

• Parçalanmış kurabiyelerinizin iyice küçük parçalar haline getirerek bir kap içerisine alıp, bir taraftan puding pişirin. Puding olduktan sonra ise kasenin en altına puding, üste kurabiye parçaları olacak şekilde pudingi kaselere doldurun. Böylelikle hem kurabiyelerinizi değerlendirmiş, hem de lezzetli bir tatlı elde etmiş olursunuz.
• Bu uygulamada da yine parçalanmış olan kurabiyelerinizi daha küçük parçalar haline getirmeniz gerekmektedir. Daha sonrasında biraz kurabiye, biraz krem şanti sırasıyla giderek, kaseyi doldurabilir ve daha sonra buzdolabında biraz bekletip tüketebilirsiniz.

Buzluktan çıkan kurabiye hamuru nasıl pişirilir? Hamurun yarısını dilerseniz pişirin yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Bir kaç gün içinde istediğiniz zaman çıkarıp çözülünce top top yapıp pişirin. Tadında hiç bozulma olmuyor. Tatlı yada tuzlu istediğiniz kurabiye hamurunu yapın.

Buzluktan çıkan kurabiye nasıl pişirilir?

Pişmiş kurabiyeleri aya kadar kilitli buzdolabı poşetinin içerisinde, buzlukta bekletebilirsiniz. Yemeden önce çıkarıp fırın tepsisine dizin ve derecelik fırında bir süre ısıtın. Ardından afiyetle tüketin.

Kurabiye hamuru nasıl olmalı?

Kurabiye hamuru için ideal kıvam ele yapışmayan, yumuşak ve hafif yağlı bir kıvamdır. Eğer kurabiye hamuru çok sert olursa, parçalar halinde dağılır. Bu da pişme esnasında çatlaklar oluşmasına neden olur. Kurabiye hamurunun sert olmasının nedenleri malzemeleri çok soğuk bir şekilde kullanmaktır.

Kurabiye hamuru Difrize konur mu?

Tatlı yada tuzlu istediğiniz kurabiye hamurunu yapın. Hamurun yarısını dilerseniz pişirin yarısını da buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Bir kaç gün içinde istediğiniz zaman çıkarıp çözülünce top top yapıp pişirin. Tadında hiç bozulma olmuyor.

Kurabiye kaç derecede pişer?

Kurabiyelerin ağızda dağılan ve yumuşak bir formda olması isteniyor ise, kurabiyeler derecelik bir ısıda ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilebilir.

derecede kurabiye kaç dakikada pişer?

derece turbo fırın, kurabiyeleri 12 dakika içinde pişirirken, derece elektrikli fırın ise 13 dakika pişme süresi sunacaktır.

Kurabiyelerin yumuşaması için ne yapmalı?

Kurabiye hamurunu yaparken içerisine koyacağınız yemek kaşığı soğuk su sayesinde malzemeleriniz tam kıvamında toparlanıyor ve kıvamları daha sonradan yumuşamıyor.

Kurabiye neden hamur olur?

Kurabiye kalınlıklarına özen göstermiyorsunuz

Eğer çok ince yaparsanız kırılgan olurlar. Bu yüzden özellikle şekerli kurabiyeleri 1 santimetreden daha ince hazırlamamalısınız. Eğer çok kalın yaparsanız da içleri hamur olarak kalacak, yani fırından çiğ çıkacaklardır. Biraz dikkat, biraz özen lazım.

Kurabiye hamuru parçalanıyor ne yapmalıyım?

Bu şekilde homojen kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edilemiyor ve kurabiye hamuru pişirilirken dağılıyor ve yayılıyor. Bu nedenle özellikle sıvı yağ ya da eritilmiş tereyağı kullandığınız hamurlarda un miktarını gerektiği kadar koyun, dilerseniz kıvamını biraz daha toparlaması için nişastadan yardım alın.

Normal kurabiye nasıl yapılır?

Sade Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın, şekeri ekleyerek dakika kadar mikser veya çırpma paleti ile çırpın.
2. Yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu eleyin ve sıvı karışımın bulunduğu hazneye koyarak karıştırın.

Derin dondurucuda hangi hamur işleri saklanır?

Vaktiniz Varken Hazırlayıp Buzluğa Atabileceğiniz 9 Farklı Hamur

Kurabiye hamuru dolapta kac gün bekler?

Tüm zamanların en önemli ipuçlarından biri, kurabiye hamurunu daha sonra pişirmek için buzdolabında veya dondurucuda saklayabilmeniz (ve saklamanız) gerektiğidir. Ev yapımı kurabiye hamuru buzdolabında bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar dayanır.

Lokma hamuru buzlukta saklanır mı?

Meyve, sebze, et, balık, tavuk, peynir, süt, anne sütü ve hatta mayalı hamur dahi dondurucuda saklanabilir. Saklama koşullarına uygun hazırladığınız hamuru, doğru ambalajlama yöntemi ile paketledikten sonra dondurucuya kaldırabilir, ihtiyacınız olduğunda kullanabilirsiniz.

Kurabiye hangi ayarda pişirilir?

Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağladığınız veya yağlı kağıt kullandığınız fırın tepsisine dizerek önceden derece ısıtılmış olan fırına verin.

Un Kurabiyesi hangi ayarda pişer?

dereceye ayarladığınız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin içinin piştiğinden emin olun. Un kurabiyesi pişerken kızarmamalı. Pişen kurabiyeleriniz soğuduktan sonra pudra şekerini eleyerek kurabiyelerin üzerine dökün.

Kurabiye davul fırında kaç dakikada pişer?

Davul Fırında Kurabiye Susamlı