Yeşil Erik Hoşafı Nasıl Yapılır

Malzemeler

Hazırlanışı

Öncelikle kurutulmuş olan meyveleri küçük küçük dilimlere ayırdıktan sonra bol su ile yıkayalım. Daha sonra derin bir tencerenin içerisine kurutulmuş meyveleri koyup; üzerine yarım kilo olan yeşil eriği yıkayıp bıçakla çizdikten sonra içerisine ilave edelim. Daha sonra gerekli miktarda suyu koyup tencerenin kapağını kapatıp; ocağı yakalım. Kaynamaya başladığı sırada iki bardak şekeri ve limonun suyunu ilave edip; içerisine karanfil ve kabuk tarçını koyalım. Tencerenin ağzı açık bir şekilde ocağın altını açıp; kaynamasını bekleyelim. Kaynayan kompostonun altını kısıp on beş dakika kaynamasını bekleyelim. Kompostonun içerisindeki meyveler yumuşadığı zaman kapağı tamamen kapatıp, ocağın altını kapatalım.

Yaptığımız bu yeşil erik kompostosunu iki saat beklettikten sonra önce tadına bakıp şeker miktarını kontrol edeli. Şekeri az ise ilave edelim, fazla ise içerisine biraz soğuk su ilave edelim. Şeker oranını isteğe göre ayarlayalım. Derin bir cam kabın içerisine kompostoyu koyup; buzdolabında soğuması için bekletelim. İsteğe göre ılıkta tüketeceğimiz erikli kompostoyu isteğe göre soğuk olarak yemeklerin yanında tüketebiliriz. Yaptığımız yeşil erik kompostosu servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Yeşil Erik Hoşafı: Sanki yaz mevsiminin geldiğini bizlere haber veren yeşil erik, adından söz edildiğinde bile, ağzımızın sulanmasına sebep olan bir meyvedir. O yemyeşil rengi ve mayhoş tadıyla nasılda kendisini özlettirir. Ülkemizde bahçeli evi olup ta, bahçesinde erik ağacı bulunmayan hemen hemen yok gibidir. Mevsimi içerisinde yenilen yeşil eriğin sağlığa birçok faydası bulunur. Bu faydalardan bazıları; Lifli bir yapısı olması nedeniyle, erik; bağırsakları çalıştırır, mide gazını ve kabızlığı giderir hem de kolesterolün düşmesine yardım eder. Yeşil eriğin taze olarak yenilen güzel bir meyve olmasının yanında hoşafı da yapılarak, çok güzel ve tatlı bir içecek elde edilebilir. Bu hoşafın insanı serinleten bir faydası da bulunmaktadır.

Yeşil Erik Hoşafı İçin Gerekli Malzemeler:

• gram yeşil erik
• ml su
• Gram toz şeker
• Yarım limonun suyu

Yeşil Erik Hoşafının Yapılması:

İlk olarak, yeşil erikleri temiz suda iyice yıkanır ve derin bir tencereye konur, bunu takiben eriğin üstüne toz şeker, su ve limon suyu ilave edilir. Bu malzemelerin hepsi birden karıştırılır. Ocak üzerinde orta bir ateşte kaynamaya bırakılır. Erikler ateş üzerinde kaynatılır, yumuşayıp, çatlayana kadar pişirmeye devam edilir. Yeşil erik hoşaf suyunun daha berrak olması amacıyla kaynama esnasında, su üzerinde oluşan köpükler bir kepçe yardımıyla alınır. Yeşil erik hoşafının iyice kaynadığına kani olduktan sonra ocaktan indirip, biraz ılıması için bir kenara bırakınız. Hoşafımız bir miktar ılıdıktan sonra, soğuması amacıyla buzdolabına koyun, Yeşil erik hoşafı soğuduktan sonra içilmeye hazır hale gelmiştir. Sıcak havalarda serinlemek için içilebilir.

CEVAP YAZ