Tosya Pilavı

Kastamonu’nun güzide ilçelerinden biri olan Tosya’da üretilen Tosya Pirinci Türkiye’de marka haline gelmiş, önemli bir lezzet ve besin kaynağıdır. Tosya merkez ve köylerinde bulunan yaklaşık 10 bin dönümlük çeltik arazilerinde yetiştirilen çeşitli cinslerde pirinçler yetiştirilmektedir. Sarıkılçık, akçeltik, maratelli, yaşar pirinç çeşiteri Tosya Pirinci çeşitlerindendir.

Tosya pirinci çeşitleri arasında olan ve Tosya pirinci olarak anılan sarıkılçık pirinci dünyada şeker oranı en düşük pirinç ünvanına sahiptir. Bu ünvan Tosya pirincinin yurtiçi satışını ve ihracat rakamlarını önemli ölçüde etkilemektedir. Ilgaz dağından eriyen karlarla sulanan çeltik tarlaları doğal yollardan zengin besin değerlerine sahip olarak Tosya pirincini ön plana çıkmasını sağlıyor.

İlçeye bağlı olan km uzunluğa sahip olan Devrez Çayı, Tosya pirinci üretiminde su kaynağı olarak çok önem arz etmektedir. Tosya pirinci, Tosya ovasında ekilen, kendine has özellikleri sayesinde dünyada haklı bir üne sahiptir. İlçede yaklaşık 10 bin dönüm arazide çiftçiler Tosya pirinç ekimi yapıyorlar. Bu değerli arazilerden iyi bir dönemde yaklaşık ila bin ton pirinç hasadı yapılabiliyor. Tosya pirinci üreticileri; Dedelerimiz ve babalarımız çeltik tarlalarında hayvanlar sayesinde pirinç yetiştiriciliği yapıyorlardı. Bizler ise, teknolojinin tüm imkânlarından yararlanarak pirinç üretimi yapıyoruz.

Yüz yıllardır ilçede yetiştirilen pirincin kalitesinde ve lezzetinde hiçbir değişiklik olmadan bu günlere gelebilen Tosya Pirinç ülkemizin önemli değerlerinden biridir.

DİŞLİLER PİRİNÇ 40 yıllık deneyimle doğadan sofranıza üretim yapmaktadır. Tosya pirincinin eşsiz lezzetini sizlerle buluşturan Dişliler Pirinç Türkiye’nin her yerine organik üretilen ürünlerini pazarlamaktadır.

TOSYA PİRİNCİNİN ÖZELLİKLERİ

Tosya pirincinin her salkımında ortalama başakçık, her başakçıkta da tek bir çiçek bulunur. Çiçekler döllenerek taneleri (Tohum) oluşturur. Ortalama mm uzunluğunda ve mm genişliğindeki taneler kenarları üst üste binen iki kavuzla kaplıdır. Kavuzlu tanelere yaygın olarak &#;çeltik&#; adı verilir.

Pirinç, insan beslenmesinde önemli yeri olan, su içinde çimlenen, kökleri suda erimiş oksijenden yararlanabilen tek tahıl ürünüdür. Bir kültür bitkisi olarak uzun kök, dar yapraklar, birleşik salkımlar ve her birinde sadece tek bir çeltik tanesi bulunan başakçıklardan oluşur. Yüksek dallanmaya sahip olan bu bitkinin salkımlarında ortalama adet çeltik tanesi vardır. Bunlar işlemden geçtikten sonra insan tüketimine uygun olan pirinç halini alır. Tosya’daki verimli toprakların devrez çayının eşsiz suyu ile birleşmesi ile birlikte Türkiye’nin en lezzetli pirinci diye bilinen Tosya Pirinci üretilir.

TOSYA PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ,  TOSYA PİRİNÇ NASIL PİŞİRİLİR?

Malzemeler

-1 su bardağı Tosya Pirinç (sarıkılçık)

-1 .5 su bardağı sıcak su

-Tuz

-2 çorba kaşığı tereyağ

TOSYA PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

-Tosya pirinci pişirilmeden 1 saat boyunca ılık ve tuzlu bir suda bekletilir.

&#; Bekletilen Tosya Pirinçleri defa soğuk su ile yıkanır.

-1’e, 1,5’ ölçü ile tencereye su konur ve suyun kaynaması beklenir.

-Kaynayan suya Tosya Pirinç koyulur ve tuz eklenir.

-İlk başta yüksek ateşte pişirilirken pilav suyunu çekmeye yakınken ve pirinç göz göz olmaya başladıktan sonra ateş, kısılır ve kısık ateşte pirincin suyu iyice çekmesini beklenir.

-Tosya pirinci pişerken başka bir tavada tereyağı kızdırılır.

-Pilav suyunu iyice çektikten sonra kızdırılmış tereyağ üzerine dökün.

-Tahta kaşığın sapıyla yavaşça karıştırın.

-Pilavın üzerine kâğıt havlu örterek kapağını kapatın.

dakika demlenmeye bırakın.

&#;Tosya Pirinci pilavımız hazır. Afiyet olsun…

KIRMIZI MERCİMEK VE BİLİNMEYEN 10 FAYDASI! ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.

PİRİNCİN TARİHİ, İLK PİRİNÇ NE ZAMAN ÜRETİLDİ? ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYINIZ.

PİRİNCİN BİLİNMEYEN FAYDALARI? PİRİNCİ NASIL TÜKETMELİYİZ? TIKLAYINIZ.

Sadece Avrupa ülkelerinde satılan bu ürünümüzde İtalya’nın kendine has pirinç çeşitlerinden olan San Andrea pirincidir. Yuvarlak taneli ve az yağlı olarak sunulan bu pirinç Avrupa’daki tüketicilerimizin kaliteli pilavlarda tercihidir. İtalya’nın Vercelli bölgesinde yetiştirilen pirinç, Duru Bulgur adına İtalya’da paketlenmektedir.

Menşei: İtalya

Ürünün Kullanılabileceği Yemek Türleri

*Pilavlar
Ürünle alakalı tarifler için: funduszeue.info adresini ziyaret edebilirsiniz.

Porsiyon Büyüklüğü: 60 g
Belirtilen besin değerleri 60 g kuru madde, enerji ve besin öğeleri; yetişkinler için kcal üzerinden hesaplanarak verilmiştir.

Ürün Kullanma Talimatı

Ürünümüzü pişirmeden önce 10 dakika boyunca soğuk suda bekletiniz. 1 bardak pirince 2 su bardağı kaynar su ilave ediniz.