Tombul Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır
Merhabalar Sevgili dostlar,
Cumartesi günü köy pazarında hem top biberlere hem de turşuluk keleklere denk gelince biraz biraz aldım. Bizde normalde acı biber turşusu pek yenmez ama arada sırada et yemeklerinin yanında tüketmeyi seviyorum.
Bu nedenle de sadece yarım kilo aldım. 1 litrelik cam kavanoza gr kadar top biber sığıyor. İsterseniz tabi gr da alabilirsiniz. Sizlerle daha önce Turşu Kurmanın Püf Noktalarını uzun bir yazıda soru cevap şeklinde paylaşmıştım. Yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Top biber turşusu için biberleri iyice yıkadıktan sonra delin. Uzun saplarını mutfak makası ya da bıçak yardımıyla kısaltın.
Ben bu sefer limon suyu kullanmadım ama eğer turşunuzu kurmak için limon suyu da kullanmak isterseniz. Turşu Suyu Ölçüleri yazıma buradan ulaşabilirsiniz.
Diğer kış hazırlığı ve turşu tariflerime de bu linkten ulaşabilirsiniz.
Hazırladığınız tariflerimi benimle instagramdan paylaşmayı unutmayın :) Bende fotoğraflarınızı hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Sevgiler…
Top Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
1 litrelik kavanoz için:
- gr top biber
- adet nohut
- diş sarımsak
- 1 iri tutam dereotu
Turşu Suyu için:
Yapım aşamaları fotoğraflı buradaki linkte.
- 1 litre kaynamış sıcak su (içme suyu)
- yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı turşuluk tuz (iri tuz)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Top Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Top biberleri yıkayın, uzun saplarını keserek kısaltın. Sivri ir bıçak ucuyla yerinden delikler açın.
- 1 litre sıcak suyu uygun büyüklükteki bir ölçü kabına ya da karıştırma kasesine alın.
- İçine sirke, tuz ve şekeri ilave ederek tuz eriyinceye kadar karıştırın.
- Tuz eriyince soğuması için kenara alın.
- Hazırladığınız turşuluk top biberi, nohut tanelerini ve soyulmuş sarımsakları temiz cam kavanoza yerleştirin.
- Turşu suyunu üstüne doldurun. Dereotunu kavanozun ağzına yerleştirin ve bastırın.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Havasını alması için tersyüz edin ve direk ışık almayan bir yerde 15 gün kapağını açmadan bekletin.
İçindekiler
1 kg tombul biber turşusu nasıl yapılır?
Tombul Acı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayıp bıçak yardımıyla çizelim. İçlerine su girmesi lazım.
- Önceden soyduğumuz sarımsakları doğrayalım.
- Sonra kavanoza bir sıra biber bir sıra iri tuz bir sıra sarımsak böyle böyle kavanoz dolana kadar koyalım.
- Sirkeyi koyalım.
Oct
Küçük kırmızı top biber turşusu nasıl yapılır?
Acı Kırmızı Yakantop Biberi Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayıp saplarını kesin 2 tarafından bıçakla delin 1 kavanoza nohut sarımsak ve biberleri koyun.
- Üzerine tuzunu ve limon tuzunu eritip sirke koyduğunuz suyu döküp kapağını sıkıca kapatın.
- Karanlık ve serin bir yerde muhafaza edin 2 ayda olur.
Sept
Tombul biber turşusu nasıl?
Biberlerin ara ve üst kısımlarına da sarımsaklardan yerleştirin. Daha sonra biberlerin üzerine 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Ardından 1 çay bardağı üzüm sirkesi koyun. Son olarak biberlerin üzerine çıkana kadar içme suyu dökün.
Tombul biberin adı nedir?
Cin biber ya da cin biberi veya süs biberi, genellikle turşu ya da ezme yapılan çokyıllık Capsicum frutescens türünden güçlü çalımsı gövdeli, yeşil, sarı ya da kırmızı rekte, sivri ya da tombul ufak acı biber çeşitlerine (kültivarlarına) verilen ad. Yediveren çeşitleri hem bahçede hem de saksıda yetiştirilir.
1 litrelik biber turşusu nasıl yapılır?
Yapılışı:
- 1 litre sıcak suyu uygun büyüklükteki bir ölçü kabına ya da karıştırma kasesine alın.
- İçine sirke, limon suyu, tuz ve şekeri ilave ederek tuz eriyinceye kadar karıştırın.
- Tuz eriyince soğuması için kenara alın.
- Kavanozun dibine biraz nohut atın.
2 kilo top biber turşusu nasıl yapılır?
Top Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayıp ayıklayalım. &#;
- Kavanozun alt kısmına birkaç sarımsak atalım biberleri dolduralım.
- 1 litrelikten iki kavanoz çıkıyor. &#;
- Kaynar suyu kavanozların kalan kısmına dolduralım.
- Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim vakumlatalım.
- 2 hafta sonra turşumuz hazır.
Aug
Sirkeli yağlı kapya biber nasıl yapılır?
Öncelikle biberleri temizleyip doğrayalım. Bir yandan da bir tencereye su, sirke, tuz, yağ, şekeri atıp kaynatalım. Daha sonra kaynayan suya biberleri atalım fakat fazla kaynamaması gerekiyor. Ardından sarımsak ve maydanozları ilave edin ve karıştırıp, kavanozlara sıcak sıcak doldurulur.