Nişastasız Baklava Olur Mu
Ramazan Bayramı, Ramazan ayı boyunca tutulması farz kılınan orucun da sonunu ifade eder. Ramazan Bayramı'nın ilk günü aynı zamanda Şevval ayının birinci günüdür ve bu günde oruç tutulmaz. Ramazan Bayramı'nın ilk gününde camilerde bayram namazı kılınır. Bayram namazını yalnız erkekler kılar. Bayram namazından sonra ise hutbe okunur. Bayram boyunca müslümanlar eş, dost, akraba ziyaretleriyle birbirlerinin bayramını kutlarlar. Bu ziyaretler esnasında genellikle kolonya, tatlı ve şekerlemeler ikram edilir.
Bayramda bakımlı ve temiz olmak adettendir. Herkes en yeni kıyafetlerini giymeye çalışır. Ramazan bayramında çocuklara ailelerin bütçesi elverdiğince yeni kıyafetler alınır. Bazı büyükler ellerini öpen çocuklara hediye veya harçlık verirler. Çocuklar ufak gruplar halinde kapı kapı dolaşarak şekerleme toplarlar. Müslümanlar zekat görevini bu bayramda yerine getirirler.
RAMAZAN BAYRAMI ÖNERİLERİ Baklava hangi nişasta ile açılır? Şöbiyet baklava tarifi, sodalı baklava
ŞÖBİYET BAKLAVA TARİFİ? NASIL YAPILIR?
Bayramlık baklavalar yavaş yavaş menülerde yerini almaya başlarken hangi baklavayı hazırlasam diye düşünenlere, dışı kıyır kıyır, içi enfes muhallebisiyle damak çatlatan şöbiyet baklava tarifi hazırladık. Biz, hamuru için de ev yapımı hazırlayabileceğiniz malzemeler ve detayları verdik. Dilerseniz baklava hamurunu hazır kullanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Şöbiyet Baklava Tarifi Malzemeler
Hamuru için;
3 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından iki parmak eksik süt
Yarım çay kaşığı silme tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Muhallebisi için;
1,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı şeker
Ayrıca içi için çok ince çekilmemiş ceviz veya fındık
Şerbeti için;
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon suyu
Üzeri için;
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Açmak için nişasta
Ev Yapımı Şöbiyet Baklava Nasıl Yapılır?
Şöbiyet baklavası için öncelikle hamuru yapalım. Unu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
Malzemelerin hepsini ortasına katın. Ortadan başlayarak yoğurmaya başlayın.
Hamurunuzda pütür kalmaması önemli, bu nedenle çok iyi bir şekilde yoğurulmalı.
Sonra hamuru on eşit bezeye ayırın.
Üzerine bir bez örtüp dakika kadar dinlendirin.
Hamurlar dinlenirken bir yandan da muhallebiyi yapmaya başlayalım.
Ev yapımı şöbiyet baklava için; süt, irmik, şekeri karıştırıp göz göz oluncaya kadar kaynatın.
Şöbiyet muhallebisi ilk kaynadığında sıvı gelebilir fakat soğuyunca, donunca tam kıvamında olacaktır.
Muhallebi hazırlandıktan sonra dinlenen hamurları her birini pasta tabağı büyüklüğünde nişasta yardımıyla açın.
Birinciyi açıp elimizle üzerine nişasta serpip her yerine sürün.
İkinciyi açıp birincinin üzerine koyup elimizin ortasıyla bastırarak birbirlerine yapışmasını sağlayın. On beze bitene kadar açıp nişasta serpip üzerlerine bastırın.
Bezeler bitince nişasta serperek ara sıra kocaman bir yufka olana kadar incecik olana kadar açın.
Nişasta yardımıyla açma işlemi bitince yufkamızı orta büyüklükte kare kesin.
Ortasına yaptığımız soğuyan muhallebiden yarım tatlı kaşığı katıp muhallebinin üzerine çekilmiş ceviz ya da fındık katıp muska şeklinde kapatın.
Kenarlarından bastırın ki sonradan açılmasın.
Sonra borcama dizin. Ben bu şekilde dizdim. Siz isterseniz sırt sırta da dizebilirsiniz.
Dizme işlemi bittikten sonra bir su bardağı eritilmiş tereyağını şöbiyetlerin her yerine gelecek şekilde yemek kaşığı yardımıyla dökelim. Özellikle aralarına yağı dökmeye dikkat edin.
derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.
Tatlımız pişerken şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra on beş dakika kaynaması yeterli. Altını kapatmaya yakın birkaç damla limon suyu sıkın ve altını kapatın.
Kızaran tatlıları fırından alıp soğumaya bırakın. Tatlımızın soğuk şerbetin ılık olması gerekiyor, aksi halde hamurlaşabilir.
Tatlılar soğuyunca ılık şerbeti yavaş yavaş her yerine dökün.
Dilerseniz şöbiyet baklavayı dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
RAMAZAN BAYRAMI () NE ZAMAN? Rabbimiz! Sen sevgili Peygamberin Hazreti Muhammed Mustafa sav'e, Ademoğlunun yaptığı her amelin karşılığı vardır. Ancak oruç müstesna, onun karşılığını ancak ben veririm diyorsun. Bizler de oruç tuttuk ya rabbi, bu orucun sevabı olarak bizleri Cennetine kavuştur. Sevgili Peygamberimize bizleri komşu eyle ya rabbi.
Evveli rahmet, ortası mağfiret sonu da cehennem azabından kurtuluş olan Mübarek Ramazan-ı Şerifi tamamladığımız şu bayram sabahında, sıcak yataklarından kalkarak, sana el açan bu mü'min kulların sana iltica ediyor, yalnızca Senden yardım diliyor, dualarımızı kabul eyle.
Mukabelesiyle, sahuruyla, iftarıyla, fitresiyle zekatıyla, orucuyla teravihi ile, Ramazan ayında yapmış olduğumuz bütün ibadetleri kabul eyle.
Tutmuş olduğumuz oruçları, kılmış olduğumuz namazları, teravihleri, yapmış olduğumuz hayır ve iyilikleri sen dergahı izzetinde makbul eyle.
Ya ilahel alemin! Senin sevgili peygamberin, Oruç tutanlar için bir cennetten bahsetti bizlere, O öyle bir cennet ki, sadece oraya oruçlular girecek. Bizler de oruç tuttuk. Bu bayram sabahı bayram namazını kılarak, bayram yapmaya hak kazandık. Bizleri vad ettiğin Reyyan ismindeki cennetine girenlerden eyle.
Bu bayram sabahı rahmetin sağnak sağnak yağdığı bu sabah senin kapına, boyun bükerek, duayı müminin en samimi ibadeti bilerek, sığınılacak tek kapının "Senin kapın" olduğunu bilerek geldim Y,rab!
"Eğer duanız olmasaydı Rabbim size ne diye değer versindi" (Furkan 77) Ayet-i Kerimesine sığınarak, Vahyinin, senin kulun ile konuşman olduğunu bilerek, ellerimi açtım Rahmetine Y,rab! Huzurunda boynumu büküyor, aczimi yüreğimde hissediyor, Sen Rab, ben ise kulunum diyorum!
"İyy, kena'büdü ve iyy, kenestaîn!"
Yalnız sana inanıyor ve yalnız senden yardım diliyorum! Yanı başımdasın Rabbim! Tek sığınağımsın! Ve sen bana şah damarımdan daha yakınsın!
Sen "SEM'İ"sin, duamı işitensin!
Sen "BASİR"sin, beni gören ve gözetensin!
Kapına geldim bu bayram sabahı! Bu bayram sabahı camileri dolduran mü'minlerle birlikte el açtım, dualarımın kabulu için vesile kıldım, taptığım inandığım TEK kapıma geldim, bu aciz elleri kudretinle tut Rabbim, geri çevirme!
Sen "Rab"sin ben "Kul" olanım. Eksiğim günahım çok. Ama senin "kulun" olmakta şeref duyan, bahtiyar olanım Yarab.
Sen, bu elleri, bu bayram sabahı camileri doldurarak, bayram yapmak için camilere gelip ellerini sana açıp yalvaran, sana uzanan milyonlarca güzel el arasına kat, onların arasında, duası Kabul olanların yüzü suyu hürmetine bu aciz kulunun dualarını da kabul eyle Yarabbi!
Bu bayram sabahında Kabe'de, tavafta olup, gönlü seninle olanların, Mültezemde yaşlı gözlerle sana sığınanların, Ravza'da Yeşil Kubbe önünde sevgilinin huzurunda sana el açanların dualarına kat bu acizin dualarını!
Ve kabul eyle Yarabbi!
Kabul eyle Yarabbi!
Sana amellerimle gelmeye yüzüm yok… Allahım, tek sermayem SENİ SEVEN YÜREĞİM. Sevgine, VEDÛD ismine sığınarak geldim huzuruna,
Sen "sevdalılar" arasına kat bu aciz yüreği de Yarabbi. Sen SEVGİNİN ESAS KAYNAĞI olan Rabbim!
Biz ahir zaman ümmetiyiz. Örneksiziz, yetimiz, öksüzüz Y,rab. Yüreğimiz yangınlar dolu, ancak öğrendiklerimizle o gül Nebiyi hiç göremeden, ona ümmet olmaya ve yolunda yürümeye çalışıyoruz.
Habibini, sevgilini hiç görmedik Allahım.
O'nun sahabelerine olan sevgisini ve onların da o gül nebiye (s.a.v.) olan sevgilerine şahit olamadık. Asr-i saadetteki "AŞK" atmosferinden fersah fersah uzaklarda, asırlar ötesinde, sevgisizlikten çöle dönmüş gönüllerimizle yol almaya çalışıyoruz Allahım!
Sen sinelerimizi sevgine ve sevgiline, VEDÛD isminin tecellileriyle aç Allah'ım!
Allah'ım, insancıkların senin cenneti kazanmaları için açtığın yollardan habersizler.
Dünyada tattıklari azıcık bir keyfi ahirete tercih ediyorlar!
Ebedi zevklerden habersiz yaşıyorlar Allah'ım.
Sen sineleri sevgine aç Allah'ım!
Aç Allah'ım aç da, seninle yaşamanın, "senin için" yaşamanın, bu geçici dünyayı, uhraya basamak yapmanın ne demek olduğunu anlasınlar Allah'ım!
Sevginle bak bize Rabbim!
Sevginle yol göster Rabbim!
Ya rabbi, kim inanarak ve sevabını Allah'tan umarak Ramazan orucunu tutarsa, kim teravih namazını kılarsa, kim kadir gecesini ibadetle ihya ederse geçmiş günahları affedilir diyor Peygamberimiz, Bizler de inanarak ve sevabını Allah'tan umarak Ramazan orucumuzu tuttuk, teravih namazımızı kıldık, Kadir gecesini ihya etmeye çalıştık. Bizlerin de geçmiş günahlarını affeyle ya rabbi
Allahım! Lutfettiğin bayramda ve sonrasında Bizi her türlü bela, musibet bütün tehlikelerden koru..
Hasta kullarına şifalar, borçlu kullarına borçlarını ödeme kolaylığı nasib eyle
Rabbimiz bize dünyada ve ahirette iyilik ve güzellikler ihsan eyle. Bizleri ateş azabından muhafaza eyle.
Bizi, annemizi, babamızı ve bütün mü'minleri hesap gününde bağışla. Şüphesiz sen işiten ve dualarımızı kabul edensin.
Sevgili peygamberimiz senden neyi istemişse biz de onları istiyoruz, hangi şeylerden sığınmışsa biz onlardan sana sığınıyoruz.
Yapmış olduğumuz duaları kabetullahta, arafatta, müzdelifede, ravzai mutahharada yapılan ve kabul olan dualara ilhak eyle..
Amin! bi hürmeti taha ve yasin ve selamün alel mürselin. Vel hamdü lillahi rabbil alemin.
RAMAZAN BAYRAMI SÖZLERİ
nest...