Mısır Unlu Mercimek Çorbası

mısır unlu mercimek çorbası

MISIR UNLU MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
1 ADET HAVUÇ
1 SU BARDAĞI ET SUYU
ZERDEÇAL
TUZ

MEYANESİ İÇİN ;

2 ÇORBA KAŞIĞI MISIR UNU
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ

1 ÇORBA KAŞIĞI DAHA TEREYAĞ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER

YAPILIŞI :

   Mercimek , havuç , tuz , zerdeçal ve et suyuyla beraber haşlandıktan sonra mikserlenir.
   Bir kaşık tereyağda mısırunu kavrulur.Kaynamakta olan çorbaya eklenerek 1 - 2 dakika kaynatılır.
             Servis tabağına alındıktan sonra yağda kızdırılmış pul biberle sunulur.

Arkadaşım Hülya'nın ellerine sağlık .
         Çünkü ;bu güzel çarbanın tarifini ondan aldım. :)

Prof. Dr Erkan Topuz zerdeçalın faydalarını şöyle açıklıyor:

* Zerdeçal en etkin ve yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir

* Zerdeçalın enfeksiyon etkisi : yapılan araştırmaların sonunda zerdeçalın lekotiren,prostoglandin,tümör,nekroze edici faktör ve interlokin-12 gibi iltihap oluşturan maddelerin ortaya çıkışını geciktirerek hafiflettiğini göstermiştir

* Zerdeçal solunum yollarına iyi gelir : antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile üst solunum yolları,astım ,bronşit ve sinüzite çok iyi gelir

* Zerdeçal kansere iyi gelir : zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hem de bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılır.tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır.

* Zerdeçal Alzheimer hastalığına iyi gelir : antioksidan ve antienflamatuar etkisi ile Alzheimer hastalığına gidişi engeller. Ayrıca beta amiloit plakalarının gelişimini yavaşlattığını göstermiştir

* Zerdeçalın iyi geldiği diğer hastalıklar : Katarak oluşumu,karaciğer hastalıkları, felç gibi hastalıkların tedavisinde olumlu etkisi vardır

Zerdeçal Nasıl Kullanılır? Zerdeçal Kullanımı

Zerdeçal eskiden beri bilinen bir baharat türüdür. Kurutulmuş zerdeçal, toz haline getirilir. Balık çorbası, pilav, kuzu, dana, söğüş ve çeşitli sebzelerde baharat olarak kullanılabilir. Yemeklerinize de katabilirsiniz. Bal ile karıştırıp cam bir kavanozda muhafaza edebilir, sabahları bir çay kaşığı yiyebilirsiniz.

İsterseniz çayını da yapabilirsiniz.

Kastamonu yöresine ait siyez kesme erişteleri mercimeğe kattık, tam bir şifa çorbası oldu...

4 Kişilik Malzemeler

1 kase yeşil mercimek
3 yemek kaşığı siyez kesme eriştesi
4 bardak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Kaya tuzu ve tercih edilen baharatlar

Hazırlanışı

Bir kase yeşil mercimek bir gece öncesinden suya koyun.
Bir yemek kaşığı tereyağı tavaya konularak eritilir ve üzerine ince ince doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar karıştırın. Üzerine bir yemek kaşığı salça ekleyip, karıştırılmaya devam edin. Karışıma suyu süzülen yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Dört bardak su ve üç yemek kaşığı siyez kesme eriştesini karışıma ekleyerek pişirmeye devam edin.
Kaya tuzu, nane ve tercihen diğer baharatları da ekleyin.
Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra servis tabağına alındığında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.
Yemeğinizi hazırlarken içine sevginizi katmayı unutmayın.

Afiyet, bal, şifa olsun…

Yükleniyor...

Yeni Nesil E-ticaret.

Tarif Yağmuru

ÇORBA TARİFİ

Bytarifyagmuruon

Mercimek çorbasını yenge hanım zerdeçallı yapardı, bende içerisine biraz krema ve süt ekledim.Daha yumuşak tadımlı bir çorba oldu.

Malzemeler:
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağ
2 litre kadar su
1 tatlı kaşığı silme zerdeçal
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı krema
1 su bardağı süt
Tuz

Hazırlanışı:
Mercimekler yıkanır.
Soğan yemeklik doğranır.
Tencereye yağ eklenir ve soğanlar kavrulur.
Un ilave edilir ve hafif kokusunu duyunca mercimek eklenir.
Baharatlar ilave edilerek 1.5 litre su eklenir ve mercimekler pişene kadar kaynatılır.
Çorba blenderdan geçirilir ve icerisine süt, krema ve tuzu eklenerek tadı ayarlanır.
Geriye kalan yarım litre su yoğunluğa göre ilave edilir.
Kaynayınca afiyetle servis edilir.

Bunu beğen:

BeğenYükleniyor...

İlgili

Kategoriler:ÇORBA TARİFİ

Tagged as: kremalı mercimek çorbası, mercimek çorbası kremalı, mercimek çorbası nasıl yapılır, mercimek çorbası sütlü, mercimek çorbası tarifi, mercimek çorbasına hangi baharat konulur, mercimek çorbasında sarı renk nasıl verilir, sütlü mercimek çorbası, zerdeçallı mercimek çorbası, zerdeçallı mercimek çorbası tarifi

Mısır Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri

Mısır Unlu Mercimek Çorbası Tarifi

Recipe by seker-tadindaCourse: Cuisine: Difficulty:

malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havuç
1 su bardağı et suyu
Zerdeçal
Tuz
Meyanesi için: 2 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

yapılışı

Öncelikle mercimek, havuç, tuz, zerdeçal ve et suyuyla beraber yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan malzemeler mikserle çırpılır ve pürüzsüz hale getirilir.
Bir kaşık tereyağında mısır unu kavrulur. Kaynamakta olan çorbaya eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır. Çorbamız kaynadıktan sonra hazır olacaktır.
Başka bir tavada tereyağı ve pul biberi yakalım. Hazırlanan çorbamızı servis tabaklarına alalım ve üzerine yaktığımız pul biberi dökerek sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun!

Tarif için seker-tadinda.blogspot.com’a teşekkür ederiz.

Büşra Tok

1996 İstanbul doğumluyum. Lisansımı Düzce Üniversitesi Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde tamamladım. Boş zamanlarımı mutfakta geçirmek ve yeni tarifler denemek beni en mutlu eden şeydir. Tariflerimi sizlerle paylaşmak ve yeni tatlar denemenize yardımcı olmak için buradayım.

nest...

144040 144041 144042 144043 144044