İstavrit sıcak denizleri sever ve bu tür ortamlarda yaşamayı tercih eder. Gezmeyi de sevdikleri için avlanma sırasında bu balıklara sıklıkla rastlamak mümkün olur.
Tüm yıl boyunca İstavrit, Eylül-Kasım arası Lüfer yaz aylarında ise Zargana çıkar.
İstavritler sonbaharda Marmaraya inerler mayıstan itibaren Karadenize geri dönmeye başlarlar. Her mevsimde yakalanan istavritin en lezzetli olduğu zaman kasım ile şubat ayları arasıdır.
Kasım ve Şubat aylarında gereken büyüklüğe ulaşan istavritler, en çok bu iki ayda lezzetli olmaktadır. Ancak özellikle Karadeniz ve İstanbul Boğazında yaz mevsimi boyunca istavrit avı yapmak mümkündür. Ülkemizde genellikle en fazla 30 cm boylarında tutulsa da istavrit obur bir balık olup dev boyutlara ulaşabilirler.
Kasım ve Şubat aylarında gereken büyüklüğe ulaşan istavritler, en çok bu iki ayda lezzetli olmaktadır. Ancak özellikle Karadeniz ve İstanbul Boğazında yaz mevsimi boyunca istavrit avı yapmak mümkündür. Ülkemizde genellikle en fazla 30 cm boylarında tutulsa da istavrit obur bir balık olup dev boyutlara ulaşabilirler.
Mevsimsel olarak balık avı için bir zaman verecek olursak eğer İlkbahar aylarında saat sabah ile arası uygun olacaktır. Yaz aylarında ise sabaha doğru ile arası sizin için en verimli geçen bir av olacaktır. Sonbahar aylarında balık avı ile arasında olmalıdır.
Sabah kaçta balık tutulur? Birçok balığın aslında en ideal saatleri; sabah suyu için gün doğmadan 1 saat öncesinden, doğduktan bir saat sonrasına kadar iken; akşam suyu için gün batmadan, 1 saat öncesinden hava karardıktan 1 saat sonrasına kadardır.
Bu balıklar sürüler halinde dolaşan ve eti lezzetli olan bir tür olarak ifade edilmektedir. İstavrit balıkları özellikle kış aylarında daha çok avlanılmaktadır. Bu balıklar kendilerinden küçük olan balıklar ve onların yavruları ile aynı zamanda hamsiyle de beslenmektedirler.
B02 Mor Beyaz Kösteklerin Avcılığı : B02 çapari kösteğimiz morumsu beyaz organze ve morumsu ışıma yapan japon damla sim kombinasyonu ile elde üretilmektedir. Bu köstekler özellikle gece istavrit ve çinekop avcılığında tercih edilmektedir.
İstavrit balığının avlanma mevsimi kış ayrıdır. Bu sebeple kış mevsiminde avlanan balıkların çoğunu istavritler oluşturmaktadır. Sürü halinde dolaşan istavritler bu sebeple rahat ve bol yakalanır.
Gece kıyıdan şamandıralı veya lrf ile istavrit avı yapılabiliyor.
Her ne kadar çaparinin kullanıldığı yer, güneşin yansıması ve ava çıktığınız saat rengi etkiliyor olsa da istavrit için en çok tercih edilen malzeme 10lu yeşil istavrit çaparisidir. Genel olarak boş döndürmeyen bu takım 10 iğneli olduğu için amatör balıkçılar için epey kullanışlıdır.
İstavrit balığı, torik, lüfer, orkinos gibi saldırgan balıkların başlıca yemidir. Büyük sürüler halinde yayıldıklarından dolayı gerek büyük balıklar, gerekse amatör ve profesyonel avcılar için verimli av verirler. İstavrit akyem olarak kullanılan balıkların başında gelir.
Palamut: Hamsi, gümüş, istavrit, uskumru gibi kendinden ufak balıklarla beslenirken, kalamar, sübye ve karides de kullanılabilir. Başlıca gıdasını küçük balıklar oluşturur ama kalamar ya da iri karidesler de kullanılabilir. Önemli olan yemlerin canlı olmasıdır.
İstavrit; Hamsiden sonra en çok avlanan ve tüketilen balık türü olan istavrit türleri genellikle Nisan ayında yumurtlamaya başlar. Yumurtlama süresi türe göre Haziran ile Eylül ayına kadar sürer.
Denizin yüz metrelik üst kısmında yaşayan hamsi, istavrit, uskumru, palamut gibi göçmen balıklara yüzey balığı, daha aşağıda bulunan mezgit, kefal, levrek, lüfer, barbunya, kalkan gibi balıklara dip balığı deniyor.
İstavrit balıklarının yaşam süreleri yaklaşık on beş yıldır. Yüzme keseleri vardır. Başlıca gıdalarını planktonlar, çaça, çamuka, hamsi ve diğer balıkların yavruları oluşturur.
İstavrit avcılığını genel olarak 3e ayırabiliriz; çapari, tekneden ve kıyıdan. Kıyıdan ve çapari avcılığı en çok tercih edilen avlanma yöntemleridir. Misina inceldikçe çeker gücü düşerken, başarı oranı artmaktadır. Misina seçimi çaparı ile avlanmada en önemli noktalardan biridir.
Balık avı için m/s belki korunaklı yerlerde m/s rüzgar şiddetinin üzeri artık sizi çok zorlayabilir. Tekne ile balık avı için en uygun rüzgar hafif bir esintinin olduğu zamanlardır.
Gece kıyıdan şamandıralı veya lrf ile istavrit avı yapılabiliyor.
Kasım ve Şubat aylarında gereken büyüklüğe ulaşan istavritler, en çok bu iki ayda lezzetli olmaktadır. Ancak özellikle Karadeniz ve İstanbul Boğazında yaz mevsimi boyunca istavrit avı yapmak mümkündür. Ülkemizde genellikle en fazla 30 cm boylarında tutulsa da istavrit obur bir balık olup dev boyutlara ulaşabilirler.
deniz yağmurlu havalarda güzel istavrit yapar.
Ağustos: Ağustos ayında çinekop, sarıağız, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat lezzetlidir. İstavrit yine en lezzetli balıktır.
Sabah suyu, sabah gün doğumundan öğlen 11e kadar sürer. Akşam suyu ise kabaca 15den 21e kadar olan saatler denilebilir. Bunun dışındaki saatlerde de şüphesiz balık tutabilirsiniz lakin en verimli saatler sabah ve akşam suyudur.
Dolunayda ise gece görüşü olduğundan dolayı, balık gece avlanabilir. Yine de suyun düzenli yükselip düşmesinden dolayı karnı tok olsa bile aktiftir. Mevsime göre canlı yemin azlığına göre bu durum değişebilir. Ay ilk dördün veya şaşkın olduğu zaman Ayın yarım görünümde olduğu zamandır.
Kalkan Ağa Gelir Hamsi Veda Eder: Şubat
Şubat ayının gelmesi ile birlikte ocak ayındaki hamsi, palamut, uskumru ve lüfer lezzetini kaybeder. Kalkan mevsiminin başladığı şubat ayında gümüş balığı ve kefal de tüketilebilir.
Barbunya ve Gümüş Balığı Bollaşır: Mart
Mart ayı, gümüş balığı ve barbunya açısından oldukça bereketlidir. Şubat ayında ağlara takılmaya başlayan Kalkan, levrek ve kefal bu mevsimde lezzetlidir. Ancak uskumru, çiroz haline gelir.
Balık Tüketmek için Bereketli Bir Dönem: Nisan
Nisan ayında pek çok balık türü lezzetli bir şekilde sofralardaki yerini alabilir. Ancak bu ayın gözde balığı hem tam lezzetine kavuşmuş hem de bolca bulunan kalkandır. Barbunya, kefal, gümüş, levrek ve kılıç gibi pek çok balık da bu ayda lezzetli haldedir.
Kış Balıklarına Tamamen Veda: Mayıs
levrek, barbunya, tekir, iskorpit, kılıç ve dil balığı bu mevsimde gönül rahatlığıyla satın alınıp pişirilebilir. Mayıs ayında istavrit, palamut ve hamsi gibi kış balıkları yağını kaybettiğinden lezzetsizdir.
Balıkta Azalma Başlıyor: Haziran
Balık bolluğunun azalmaya başladığı haziran ayında yağlı ve lezzetli balık tüketmek isteyenler tercihlerini karagöz ya da kırlangıçtan yana kullanabilir.
En Az Balık Temmuzda
Balığın en az olduğu ay temmuz, sardalya tüketmek için oldukça elverişlidir. Farklı balık çeşitleri tüketmek isteyenler lezzetini kaybetmemiş tekir ve barbunya balıklarını tüketebilir.
Çingene Palamudu Teşrif Eder: Ağustos
Sardalyanın en lezzetli, yağlı hallerini bulacağınız ağustos ayında çingene palamudu sezonu da açılır. İzmarit, sinarit ve mercan da bu mevsim de yenebilecek balıklardır.
Balık Sezonu Açılır: Eylül
Eylül ayının gelmesiyle balık sezonu açılır. Yağmur suyunu alan palamut irileşir ve bollaşır, izmarit, istavrit, sardalya ve kılıcın tadı yerindedir. Bolca görülen kırlangıcın yanında lüfer azdır ama sezonu gelmiştir.
Göç Başlıyor: Ekim
Karadeniz’de beslenip yağlanan balıkların Marmara Denizi’ne geldiği dönem ekim ayına denk gelir. Bu nedenle ekimde lüfer lezzetlenir; palamut, barbunya, tekir ve istavrit yağlıdır.
Bereketi ve Bolluğuyla Gelir: Kasım
Uskumru için en verimli ve uygun ay olan kasım aynı zamanda balık için bol ve bereketli bir aydır. Hamsi bu ayda çıkar, pisi en çok bu ayda tatlanır, kış balıkları bolca bulunur.
Neredeyse Tüm Balıklar Lezzetli: Aralık
Aralık ayında balıkların tam olarak yağlanıp lezzetlenir. lüfer, torik, palamut ve uskumru bu mevsimde oldukça yağlı ve besleyicidir. Hamsi, tekir, çinekop, barbunya gibi balıklar da bolca bulunup farklı çeşitlerde pişirilmeye müsaittir.
FalseThis post is also available in: English (İngilizce)
Hangi balık yenmeli? Her balığın kendine has bir lezzeti vardır ve bazı dönemler bu lezzet daha da katlanır. Üreme dönemi olup olmadığı, suyun sıcaklığı, göçebe balıkların bulundukları deniz suyunun özellikleri, iklimsel özellikler, yedikleri besinler, balıkların lezzetini etkileyen unsurlardan bazılarıdır.
Balıkların lezzeti yağ dengesi ile ilgilidir. Yukarıda saydığımız sebeplerle bazı aylarda balıklar bir miktar daha yağlandıklarından daha lezzetli olurlar. Ancak bu yağlı balıkların daha lezzetli olduğu anlamına gelmez her balığın kendine özgü bir yağlanma oranı vardır.
Aşağıda sizler için hazırlamış olduğumuz PDF dosyası veya Resim dosyası olarak indirebileceğiniz tablodan hangi balığın hangi ayda daha lezzetli olduğunu veya tüketilebilir olduğunu takip edebilirsiniz.
Tabloda balıkların yenebileceği zamanlar ve en lezzetli olduğu zamanlar diye iki kısım bulacaksınız. Bunların, toplumun büyük kesimi tarafından kabul görmüş, balıkların yağlanma oranlarına göre biçimlenmiş tavsiyeler olduğunu unutmayın. Tablodaki boş bölümlerdeki aylarda bu balıklar tüketilmez mi? Elbette tüketilebilir ancak diğer aylar bir nebze daha lezzetli olduğu için işaretlenmiştir.
Omega-3 yağ asitlerinden HUFA (çoklu doymamış yağ asitleri EPA ve DHA) sadece deniz ürünlerinde bulunmaktadır. Bu sebeple hangi mevsimde olursanız olun haftada en az 2 defa balık tüketin.
Hamsinin tavası da ızgarası da çok lezzetli olur. Palamut, torik, istavrit, uskumru, kefal, kalkan da oldukça lezzetlidir.
Hamsi hala oldukça lezzetlidir. Levrek, mezgit, kalkan ve toriği de es geçmeyin.
Kalkan, kefal, gümüş, mezgit, izmarit çok lezzetlidir. Soğuk havalar bitmeden lezzetli levrek, mercan, palamut, torik tüketmek için son zamanlar.
Mezgitin en lezzetli zamanıdır. Kalkan, levrek, izmarit de çok lezzetlidir. Akya, barbun, tekir, uskumru yenilebilir.
Levrek, kalkan, mezgit, barbun lezzetlidir. Çipura, tekir, uskumru tüketilebilir.
Sardalya, orkinos, trança oldukça lezzetlidir. Çipura, levrek, lüfer de tüketilebilir.
Izgarada sardalya yapmak isteyenler kaçırmasın. Zira sardalyanın en lezzetli zamanıdır. Çipura, orkinos ve palamut da lezzetlidir.
Lüfer, barbun, çipura, palamut ve sardalya çok lezzetlidir.
Sezon açıldı. Palamut yemeden olmaz. Sardalya, çipura, lüfer, barbun, tekir çok lezzetlidir.
Levrek, barbun, palamut, torik, uskumru, kılıç, sardalya çok lezzetlidir.
Mutlaka uskumru yiyin. Hamsi, palamut, torik, kefal, levrek, mercan, barbunu da afiyetle yiyebilirsiniz.
Hamsi olmadan olmaz. İstavrit, kefal, palamut, torik, uskumru harikadır. Levrek, mercan ve çipura yiyebilirsiniz.
Balık Takvimini PDF dosyası olarak BURADAN indirebilirsiniz.
Kocaeli'de tezgahlar mevsimin en lezzetli balıkları ile süslenirken, en çok tercih edilen tür ise kilosu 25 TL'den görücüye çıkan istavrit oldu.
İstavriti de kilosu 30 TL'den satılan mezgit, 25 TL’den alıcı bulan hamsi ve uskumru takip etti. Kilosu 65 TL'den satılan sarıkanat da, her yıl olduğu gibi bu yıl da tezgahları süsleyen balıklar arasında yer aldı.
Kentteki balıkçılar, bazı balık türlerinin en lezzetli dönemini yaşadığını söyledi.
'MEVSİMİN EN LEZZETLİ BALIĞI İSTAVRİT'
Denizlerin soğuduğunu, balıkların da en yağlı dönemine girdiğini söyleyen balıkçı Kemal Bineklioğlu, "Balıkların en lezzetli dönemindeyiz. Çünkü denizler soğudu, balıklar en yağlı dönemine girdi. Alıp yediğiniz her balık lezzet olarak en doruk noktasında ve bu balıkları bu zamanında yemek daha sağlıklıdır. Bu ayın 15’ine ve 20’sine doğru gittikçe fiyatlar yükselmeye başlayacak. Çünkü denizlerin soğumaya başlamasıyla balığın en az olduğu dönemine gireceğiz. Bu doğal bir ortam. Bu dönemde balık kaçmaz, dibe oturur. Piyasalara göre balık, et ürünü olarak Türkiye’nin en ucuz yiyeceği. Mevsimin en lezzetli balığı ise istavrit" dedi.
'BALIKLARIN EN LEZZETLİ ZAMANLARI'
Bazı balıkların en lezzetli dönemini yaşadığını kaydeden Bineklioğlu, "Şu anda balık fiyatları biraz yükseliyor ama bazı balıklar var ki onların fiyatları çok düşük yani piyasaların altında. Mesela istavrit 25 TL, mezgit TL, uskumru 25 TL, sardalya 25 TL, çinekop 60 TL, sarıkanat TL, tekir ise TL arasında satılıyor. Bu balıkların en lezzetli zamanları" ifadelerini kullandı.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası