Mezitli Et Balık Kurumu

BÜYÜKBAŞ TANIMLAR VE KALİTE KRİTERLERİ  

BÜYÜKBAŞ KESİMLERİMİZ YAĞSIZDIR

SIĞIR

I. KALİTE      : Yağsız kesim karkas ağırlığı kg ve üzeri, %53 ve üstünde karkas verimine sahip yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlardır.

II. KALİTE     : Yağsız kesim karkas ağırlığı kg ve üzeri,

• • %52 karkas verimine sahip yaş (dahil) arasındaki erkek sığırlar,
  • Reforme olan ve/veya gebe olmayan %52 ve üzerinde karkas verimine sahip yaş arası düvelerdir.

III. KALİTE    : Yağsız kesim karkas ağırlığı kg ve üzeri,

• • 4 yaşını aşmış erkek sığırlar,
  • %51 ve altında karkas verimine sahip tüm erkek sığırlar,
  • 3 yaşını aşmış, reforme olan ve/veya gebe olmayan düveler,
  • %51 ve altında karkas verimine sahip reforme olan ve/veya gebe olmayan düveler,
  • Reforme olan ve/veya gebe olmayan dişi sığırlardır (inekler).

MANDA

• (dahil) yaşlı erkek mandalar II. Kalite,
• Damızlık vasfı taşımayan ve/veya gebe olmayan tüm dişi mandalar III. Kalite büyükbaş hayvan olarak değerlendirilir.
• Tüm mandalarda II. ve III. Kalite sığırlar için uygulanan randıman, fiyat ve kilogram kriterleri çerçevesinde değerlendirme yapılır.

KÜÇÜKBAŞ TANIMLAR VE KALİTE KRİTERLERİ

Kuzu : Asgari 3 aylık, azami 12 aylık olan  erkek ve dişi koyun cinsi küçükbaş hayvanlardır.

Toklu : 12 (hariç) (dahil) ay aralığında olan erkek koyunlardır.

Koyun: 36 aydan büyük olan erkek koyunlar ile 12 aydan büyük olan dişi koyunlardır.

Oğlak : 3 (dahil) – 7(dahil) aylık, erkek ve dişi keçi cinsi küçükbaş hayvanlardır.

Çepiç  : 7 (hariç) (dahil) aylık olan  erkek küçükbaş keçi cinsi hayvanlardır.

Keçi    : 12 ay üzeri erkek ve 7 ay üzeri yaştaki tüm dişi keçi cinsi küçükbaş hayvanlardır.

Et ve Süt Kurumu mağaza satış fiyatlarında zam yaptı. Kurumun sitesinde yer alan yeni listeye göre sığır kıymanın kilosu yüzde 48,2 zamla 83 liraya yükseldi. Kırmızı et ürünlerinin tamamında yüzde civarında bir artış yaşandı. Pastırma ve kavurma ürünlerinde de artışlar yaşandı. Beyaz etlerdeki zam oranları ise yüzde seviyesinde kaldı. Peki, et fiyatları ne kadar oldu?

ET FİYATLARI NE KADAR OLDU, ET BALIK KURUMU ET FİYATLARI ?