Evde Kolay Iskender Tarifi

İskender Nasıl Yapılır?

İskender özellikle Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri. Peki evde İskender yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte evde İskender tarifiyle evde kendiniz istediğiniz baharatı ekleyerek İskender yapabileceksiniz. İskender severler bu tarife bayılacak. Bildiğiniz gibi İskender'in ana malzemesi döner. Fakat döner nasıl yapılır diye hiç dert etmeyin. Çünkü sandığınızdan daha basit. İşte ev yapımı İskender tarifi

1. adım Antrikotları ince ince doğrayın.

2. adım: Derin bir kapta zeytin yağı ve baharatları karıştırın.

3. adım: Kestiğiniz antrikotları bu zeytinyağlı karışıma batırın.

4. adım: Etlerinizi buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

5. adım: Ekmekleri ya da tırnak pidelerini küp küp kesin.

6. adım: Fırına verin ve hafif kıtırlaşıncaya kadar kızartın.

7. adım: Teflon tavaya domates ve biber salçasını dökün ve biraz sulandırıp biraz karıştırın.

8. adım: Sosun içine etleri de ekleyerek kızarıncaya kadar ateşte tutun.

9. adım: Domatesleri dilimleyip tabağın yanına dizin.

adım: Biberleri közleyip domateslerin yanına ekleyin.

adım: Kızarttığınız ekmekleri tabağın en altına ekleyin.

adım: Üzerine salçalı sosta pişen etleri ekleyin.

adım: Tereyağını bir tavada eritip iskender'in üzerine dökün.

Son adım: Tabağın kenarına veya üzerine yoğurt ekleyin. Daha sonra servis edin.

Afiyet olsun. 

Türk mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan iskender hem yoğurtlu hem pideli hem de bulgur pilavıyla servis ediliyor. Özellikle Bursa'ya yemek için gidilen lezzetli iskenderi evde hazırlamaya ne dersiniz? Orjinal lezzetiyle müthiş iskender tarifi bugünkü yazımızda bulabilirsiniz.

İskender, kebap veya İskender döner olarak servis edilen Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. yılında Kayhan Çarşısı'nda yapımına başlanan iskender, aslında temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Bursa’dan tüm dünyaya yayılan bir marka olarak İskender kebabı yıl önce keşfedilmiştir. Yüzlerce yıldır ateşe paralel pişirilen kuzuyu, kemik ve sinirlerinden arındırarak dikey madeni çubuk üzerinde, kendi ekseni etrafında döndürerek yeni bir kebap icat etmiş, İskender kebabı böyle ortaya çıkmıştır. 

İLİŞKİLİ HABERAdana ciğer nasıl yapılır? En kolay Adana ciğer yapmanın püf noktaları

kebap tarifi

İSKENDER KEBAP TARİFİ:

MALZEMELER

gram yağsız dana bonfile
1 yemek kaşığı zeytinyağı

İskender’in pidesi için;

2 adet bazlama
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik

Domates sosu için;

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz

iskender kebap

İLİŞKİLİ HABERGerçek Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebabın ev yapımı tarifi

YAPILIŞI

İskender kebabı bir gece önceden hazırlamaya başlayabilirsiniz. Derin dondurucuda beklettiğiniz yağsız dana bonfileyi ince ince dilimlere ayırın.

Ardından geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp etleri ters düz pişirin. Bu adımda kekik atabilirsiniz.

Domates sosunu hazırlayabilirsiniz. Sos tenceresinde tereyağını eritin.

İçerisinde biber salçası ve domates püresini ilave edip, dakika kadar pişirip tuzunu ekleyin.

Servis tabağına pideleri doğrayıp, üzerine kızartılmış etleri ve domates sosunu gezdirin.

Kızartılmış tereyağını da gezdirip en son yoğurtla beraber sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Afiyet olsun