Unsuz Irmikli Kek Tarifi

Tarif

Kalın tabanlı 23 santimlik bir kek kalıbını iyice yağlayın. (en uygunu kelepçeli kek kalıbıdır)

Fırını derecede önceden ısıtın.

Büyük bir robotta çikolatayla şekeri iyice çekin. Kaynar suyu, yağı, yumurtanın sarısını, kahve tozunu ve vanilya özütünü ekleyin. Cam bir kasede yumurtanın beyazını katılaşana kadar çırpıp çikolata karışımına ekleyin. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün, sıcak fırında dakika kadar pişirin. Üstü kurak toprak gibi çatlayacaktır. Fırından çıkınca kabarıklığı biraz inecektir. Bu sorun değil, aşırı kabarık bir pasta istemeyiz zaten. Pastanın hafiften pürüzlü bir yapısının olması sayesinde taze krema ve meyveler boşluk ve çatlaklara nüfuz edecektir.

Pastayı soğumaya bırakın, sonra da birkaç saatliğine buzdolabına koyun. Servis edeceğiniz zaman kalıbından çıkarın, üstüne taze krema sürün, sonra da frambuazı, çileği, Frenk üzümünü (veya yaban mersini, siyah Frenk üzümü ve böğürtlen) ekleyin. Dilerseniz üstüne biraz daha çikolata rendeleyebilir ya da toz şeker serpebilirsiniz.

Malzemeler

Eşimin bir zamanlar Marhta’ nın programında görüp yapmam için kafamın etini yediği yegâne kek :) Aslında kek demek haksızlık oluyor diye düşünüyorum sufleden bile daha güzel :)

2 gündür evi toplamamak için kendimi mutfağa hapsettim. Neredeyse tüm mutfak eşyaları elimden geçti ve farklı tarifler denendi. Bugünkü bahanem unsuz kekti. Yapımı 20 dakikayı geçmedi ama bahane bahanedir :)

Yapımı basit ama güçlü bir mikser gerektiriyor. Eğer benim gibi bir kitchen aid sahibi değilseniz yumurta ve şekeri en az 15 dakika yüksek devirde çırpmanız lazım.

Sadece 4 malzememiz var, bitter kuvetür çikolata, esmer şeker, yumurta ve çiğ krema. Tarif ölçüleri 6 kişi için yeterli olacaktır.

Ben 25 dakika kadar pişirdim, minimum 30 dakika pişirin ve uzun bir çubuk ile ortasının pişip pişmediğiniz kontrol edin.

Sevgiler…

Çikolatalı Unsuz Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker
• gr bitter çikolata
• ml krema (kutu krema)

Çikolatalı Unsuz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Çikolatayı bıçak ile küçük küçük kıyın.
2. Benmari usulü çikolatayı eritin ve içine kremayı ekleyerek iyice karıştırın.
3. Çikolata ve krema pürüzsüz bir hal alınca benmariden alın ve ılınmaya bırakın.
4. Yumurta ve şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın. Soğuyan çikolatalı ganaja çırptığınız yumurtaları 3 parçaya bölerek ve alttan yukarıya doğru karıştırarak yedirin.
5. Çember kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin ve kenarları ile birlikte yağlayın. Kelepçeli kalıp ya da düz çember kalıp kullanacaksanız kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayarak malzemenin dışa taşmasını engelleyin.
6. derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.