Коктейль Веспер Казино Рояль

Фильмам про Джеймса Бонда уже более пятидесяти лет. И из фильма в фильм за главным героем следовал популярнейший продакт плэйсмент — скрытая реклама. Все знают, что Агент ездит на Aston Martin, носит часы Omega и пьет Martini. Одним из первых примеров узнаваемого стиля стал именно коктейль Мартини «Веспер»!

Первое появление и оригинальный рецепт

В оригинальной картине, вмиг сделавшей коктейль популярным, Бонд во время игры в покер просит бармена принести сухой «мартини», а затем вдохновенно на ходу рассказывает рецепт, отвлекая игроков от карт: один палец водки, три — «Гордона», полпальца аперитива «Кины Ликлет». А затем добавляет ставшее легендарным «Взболтать, но не смешивать. И положите тоненький ломтик лимона!»

Тем, кто хочет повторить это в домашних условиях, поясним: смешивается в указанных пропорциях какой-то вермут, водка и вино. Затем вместо со льдом добавляется в шейкер, где встряхивается. Лед не добавляют в стакан, смешивая коктейль там, что и породило знаменитое «взболтать, но не смешивать». Из шейкера напиток наливается в охлажденный стакан, а цедра лимона служит скорее украшением бокала, чем вкусовой добавкой.

Этот рецепт попал в фильм прямиком из книги-первоисточника за авторством Яна Флеминга. Сам Флеминг любил джин, выпивая иногда по бутылке в день, поэтому и приписал своему любимому герою и страсть к алкоголю, и такое воображение в рецептах. Как позже рассказывал писатель, «Веспер» придумал всё же не он сам: Флеминг однажды попробовал такой коктейль у друга.

Новые фильмы и изменения рецепта

Состав коктейля частично менялся по ходу других фильмов бесконечной Бондианы. Где-то упрощался сценарий, где-то Бонд спешил и пил что-то попроще на ходу. Одно изменение было вынужденным: французский аперитив «Кина Ликлет» попросту перестали производить в году.

Однако, «Веспер» сумел ещё раз блеснуть вовсю: в вышел ремейк оригинального «Казино Рояль» с Дениелом Крейгом в главной роли. Фильм вдохнул во франшизу новую жизнь, а первый блондин в истории образа остается с персонажем до сих пор: сыграв в трех фильмах, он подписал контракт ещё на два. Львиная доля фильма и его кульминация приходятся на игру в покер между Бондом и антагонистом фильма. И снова агент просит тот самый коктейль, сбивая своей неожиданной тирадой с рецептом игроков! «А недурно получилось. Надо бы придумать название!» — говорит Джеймс, пробуя после свое спонтанное творение.

И название действительно было придумано лично Бондом вовремя ужина с единственной девушкой, которую он по-настоящему любил:

— Я назову его «Веспер».

— Из-за привкуса горечи?

— Нет, просто стоит пригубить его, и пленён на всю жизнь.

Такой вкус (не будем обсуждать чувства героя) вызвала немного новая версия состава: половина вермута, две части «Гордонс», одна часть водки, лёд и тонкий ломтик лимона. На самом деле, в бокал была добавлена именно лимонная цедра как украшение. Знаменитой фразы про взбалтывание не было, но на то у сценаристов были свои причины! Зная, что фанаты будут ждать повторения оригинального фильма слово в слово, просьбу взболтать убрали, чтобы вставить позднее другую отсылку. Когда Джеймс попадает в трудное положение и просит у бармена отрывистым голосом Мартини с водкой, тот уточняет:

— Вам взболтать?

— А мне без разницы.

Именно в фирменный коктейль Бонду недруги добавляют яд, который почти убьёт его, а название было дано в честь его погибшей любви. Можно уверенно сказать, что легендарный «Веспер» стал лейтмотивом той истории и неотъемлемой частью образа после. Страсть к алкоголю, единственная любовь, опасность — коктейль стал не просто визитной карточкой Джеймса Бонда. Это его отражение!

История коктейля Веспер

Коктейли Бондианы поистине считаются легендарными. Их элегантность и крепость ни разу не заставляют усомнится в своей индивидуальности. Несмотря на то, что Веспер схож с Коктейлем Джеймса Бонда и Драй Мартини, он все равно уникален. К тому же, все мы знаем, что персонаж Бондианы был шпионом, и коктейли с разными крепкими ингредиентами были одним из его тактических ходов.

Название Веспер имеет два объяснения, и они оба относятся к циклу романов Яна Флеминга. Во-первых, рецепт коктейля был придуман другом писателя и назывался Вечерняя звезда, что в целом и переводится как Vesper. Второе значение названия связано с одной из девушек Джеймса, в которую он сильно был влюблен. Ее имя Веспер Линд. Она, кстати, выпивала больше других барышень из серии романов. 

Этот коктейль Джеймс Бонд заказывал, играя в покер в книге и фильме Казино Рояль. Момент со смешиванием водки и джина присутствует также в Кванте Милосердия.

На сегодняшний день Веспер входит в список коктейлей международной ассоциации барменов.

Вам так же может быть интересно

Больше коктейлей&#;

Несмотря на то, что рецепт этого коктейля придумал бармен-любитель, благодаря Джеймсу Бонду за более чем 50 лет существования напиток стал очень популярным. Теперь джин с водкой и вермутом подают во всех уважаемых заведениях страны. При наличии составляющих «Веспер» легко сделать в домашних условиях, не нужен даже шейкер.

Историческая справка. Коктейль «Веспер» впервые упоминается в 7-й главе книги «Казино Рояль» () писателя Яна Флеминга. Это был единственный случай, когда Джеймс Бонд смешивал водку с джином. Во время игры в покер «Агент » попросил бармена принести ему коктейль из трех частей джина Gordon`s, одной части водки и пол части апперитива Kina Lillet (белое вино, настоянное на хинине и других травах) и в два раза больше льда. Этот момент есть не только в книге, но и фильме «Казино Рояль» и сиквеле «Квант милосердия».

Бонд назвал свой коктейль в честь Веспер Линд (Vesper Lynd) – единственной женщины, в которую был по-настоящему влюблен. Кстати, именно Веспер Линд считается рекордсменкой по употреблению спиртных напитков среди всех девушек Бонда.

Интересно, что рецепт придумал не сам писатель Ян Флеминг, а его друг, который назвал коктейль «Вечерняя звезда», на английском языке – Vesper. Флеминг лишь использовал это имя в своем романе.

Вермут Кина Лиллет (Kina Lillet) больше не выпускается в оригинальной рецептуре. Теперь похожий напиток называется Лилле Блан (Lillet Blanc), но в России достать его сложно, поэтому целесообразно заменить белым сухим мартини или другим аналогичным вермутом.

Состав и пропорции:

• джин (в оригинале Гордонс) – 45 мл;
• водка – 15 мл;
• сухой белый вермут – 7,5 мл;
• лед в кубиках – грамм;
• лимонная цедра – 1 кусочек.

Классический рецепт коктейля Веспер

Несколько другая технология приготовления (в шейкере) показана на видео.

Я часто пишу о коктейлях, которые пришли к нам из прошлого и имеют богатую историю своего развития. Сегодняшний наш гость сошел со страниц книги о приключениях одного из самых известных секретных агентов мира – Джеймса Бонда.

Сегодня Веспер коктейль можно попробовать не только в подпольных казино, как это произошло в романе, но и в практически любом баре. Кроме того, Международная ассоциация барменов включала его в категорию «Напитки новой эры», закрепив культовый статус.

Исторические сведения

Как вы теперь знаете, коктейль Веспер пришел к нам из романов об агенте , а именно «Казино «Рояль» года. Оригинальный рецепт описывался так: три части английского джина Gordon’s, одна часть водки и пол части аперитива на основе вина Kina Lillet (сейчас просто Lillet).

Крепость и калорийность коктейля Веспер

Коктейль Веспер – утонченный напиток, отражающий черты своего прообраза Линд. В одном бокале (примерно грамм) едва ли наберется калорий, что не может не понравиться людям, следящим за своей фигурой.

Как и с чем правильно пить

«Взболтать, но не смешивать», – сказал Бонд бармену, готовящему Веспер. Эта фраза стала крылатой и многие действительно верят в ее правдивость. Интересно, что сказал бы агент узнав, что в аутентичном рецепте коктейля все ингредиенты смешивают в шейкере.

Коктейль Веспер прекрасен сам по себе, вы с легкостью осушите пару бокалов и даже не заметите этого.

По фильму в напиток добавляли лимонную цедру, вырезанную спиралью. Одну ее часть окунали в бокал, а другая выступала в роли держателя и крепилась на стенке. Такое решение обогащает вкус коктейля и одновременно служит его украшением.

Рецепты коктейля

Поскольку у коктейля Веспер существует книжный первоисточник, его оригинальный рецепт известен во всех подробностях и не допускает отклонений. Другими словами, коктейля Веспер на основе коньяка, рома или Агуардьенте быть не может.

Кстати, Aguardiente – это аналог самогонки в испаноговорящих странах. Ее крепость варьирует от 30 до 60 градусов.

Я упоминал, что Веспер был включен в реестр Международной ассоциации барменов. Так вот, рецепт их напитка слегка отличается от оригинального. Причем отличия есть не только по составу, но и в пропорциях. Теперь более подробно.

Веспер от Джеймса Бонда

Со слов легендарного агента , рецепт коктейля «Веспер» выглядит довольно простым:

• 3 части джина;
• 1 часть водки;
• 0,5 части Kina Lillet;
• цедра лимона;
• лед.

Современная версия

Современный рецепт коктейля Веспер не соответствует своему книжному прародителю. Вариант, утвержденный Международной ассоциацией барменов, включает в себя джин, водку и белый вермут.

Для украшения и обогащения вкуса используется лимон. Соотношение ингредиентов тоже другое:

• 3 части джина;
• 1 часть водки;
• 1,7 части белого вермута;
• цедра лимона;
• лед в кубиках.

Приготовление:

Тут все аналогично рецепту мистера Бонда. В шейкере со льдом смешиваем джин, водку и белый вермут. После, через стрейнер (ситечко для льда) переливаем содержимое шейкера в коктейльный бокал и украшаем цедрой лимона.

Рекомендации по приготовлению

Связано это с изменением состава: из него убран хинин, дающий напитку приятную горечь. Теперь насладиться тем самым коктейлем Веспер могут лишь единицы из коллекционеров.

Если вас подобная мелочь не смущает, можно попробовать приготовить Веспер из того, что доступно в нашей стране.

1. Джин «Гордонс» я видел в интернет-магазинах. Давно не проверял в обычных, но в онлайне он точно есть.
2. Вопросов насчет водки, думаю, нет. Подойдет любая, главное, берите качественную. В общем, не экономьте.
3. Lillet достать сейчас тоже можно, в интернете точно – проверял. Вопрос только в том, стоит ли его искать. Для приготовления подойдет любой вермут, даже Мартини. Кстати, это любимый алкоголь и агента

В заключение хочу дать несколько советов, основанных на собственном опыте:

1. Рекомендую охладить весь алкоголь заранее. Да, он будет смешиваться в шейкере со льдом, но за это короткое время жидкость не успеет остыть до нужной температуры.
2. Всегда процеживайте алкоголь после шейкера. Лишний лед мелких фракций быстро тает и разбавляет вкус коктейля.

Если вам понравился коктейль, то поделитесь этой статье со своими друзьями!