Unsuz Yumurtasiz Kek Tarifi

La Pátissier Français yapsa beğenirsiniz. Ama ben yaptım. Ödüllü bir tarif.

Alerji Derneği'nin düzenlediği alerjik çocuklara özel tariflerin yer aldığı yarışmada, yüzlerce tarif arasından finale kaldı.

Ana malzemesi badem değil de fasulye diye boynu bükük mü kalsın tarifimin?

Malzemeleri söylediğiniz anda, bir ön yargı oluşuveriyor. O sebeple tarife şık bir isim lazım, ama ne?

Kuru fasulyeye biraz üstten bakılıyor; garibim, adı çıkmış pilavla. Ve bir Bursalı olarak garanti veriyorum ki tadı kestane kreması gibi. İçinde fasulye olduğunun anlaşılmasına imkân yok. Önce tattırın, sonra içindekileri itiraf edin, göreceksiniz. Yarışmada, jürideki şefler dahi tahmin edemedi içindekileri. İçindeki kestane sanılmazsa, ben buradayım. :)

MALZEMELER

su bardağı kuru fasulye
12 yemek kş. tahin
3 yemek kş. bal
3 yemek kş. hindistancevizi
yemek kş. kakao
6 yemek kş. Hindistancevizi yağı
4 adet kuru incir
3 yemek kş dut kurusu
Ceviz

5 aylık bebeği olan ve süt ürünleri tüketemeyen misafirime ikram ettim. Önce kokusuna bayıldı! İlk dilim bitince ve fasulyeyi duyunca, insanların yüz ifadelerine bayılıyorum.

YAPILIŞI

Fasulyeleri, geceden, yoğurt suyu eklenmiş ılık suya bassanız ertesi gün şipşak yapılabilir. Suda bekleyen fasulyeleri, “yeni suda" haşladım. Üçe böldüm ki iyi karışsın malzemeler. Yani her partiyi ½ su bd fasulye, 4 yemek kş tahin, 1 yemek kş bal, 1 yemek kş hindistancevizi rendesi, 1 yemek kş kakao, 2 yemek kş HC yağı gibi düşünün. Fasulyeyi kaça bölerseniz diğer malzemeler de öyle. (Canavar gibi karıştırıcınız varsa, elbette hepsini de karıştırabilirsiniz. Ben, ezilmemiş fasulye kalmasın diye üç parçada yaptım.) Cam kalıba, bu kremamsı karışımı döşedim.

İncirleri minicik doğradım. Dutları birkaç su yıkadım. (Dibe çöken kumlar inanılmaz!) Üzerini; incir, dut kurusu ve cevizle fotodaki gibi süsledim. saat dondurucuda bekletip streç film örterek buzdolabında aşağıya aldım. Ba-yıl-dık.

Afiyet olsun şimdiden.

Son günlerde unsuz ve &#;ekersiz kek tarifleri oldukça popüler. Daha sa&#;l&#;kl&#; olmas&#; için unsuz ve &#;ekersiz yap&#;lan kek tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz. Vegan beslenmek isteyenler ya da yumurtay&#; sevmeyenler için yumurtas&#;z kek tariflerini sunuyoruz.

YUMURTASIZ POFUDUK KEK TAR&#;F&#;

MALZEMELER
1 su barda&#;&#; toz &#;eker
1 su barda&#;&#; süt
Yar&#;m su barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
su barda&#;&#; un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

YAPILI&#;I

Ç&#;rpma kab&#;n&#;n içerisine &#;ekeri ve oda s&#;cakl&#;&#;&#;nda bulunan s&#;v&#; ya&#; ile sütü ekleyin. &#;ekerin erimesi için iyice ç&#;rp&#;n.

&#;eker eridikten sonra içerisine toz maddeleri ekleyebilirsiniz. Elekten geçirerek un, kabartma tozu ve vanilini yava&#; yava&#; kat&#;n. Ard&#;ndan dakika boyunca kar&#;&#;&#;m&#; ç&#;rp&#;n.

Ya&#;lanan kek kal&#;b&#;na kar&#;&#;&#;m&#; dökün ve önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derecelik f&#;r&#;na at&#;n. dakika boyunca pi&#;irin.

Kekin pi&#;me k&#;vam&#;n&#; bir kürdan ya da b&#;çak yard&#;m&#;yla kontrol edebilirsiniz. Pi&#;me s&#;ras&#;nda kekin sönmemesi için f&#;r&#;n&#;n kaba&#;&#;n&#; açmamaya özen göstermelisiniz.

KAKAOLU YUMURTASIZ KEK TAR&#;F&#;

MALZEMELER

Yar&#;m su barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
su barda&#;&#; süt
su barda&#;&#; un
1 su barda&#;&#; toz &#;eker
1 adet limon kabu&#;u rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek ka&#;&#;&#;&#; kakao

YAPILI&#;I

Süt, s&#;v&#; ya&#; ve &#;ekeri derin bir kaba koyup iyice ç&#;rp&#;n.
S&#;v&#; malzemeleri güzel bir &#;ekilde ç&#;rpt&#;ktan sonra toz malzemeleri eklemeye ba&#;layabilirsiniz. Kabartma tozu, un ve vanilini elekten geçirdikten sonra s&#;v&#; kar&#;&#;&#;m&#;na ekleyin. Homojen bir k&#;vam elde edene kadar ç&#;rp&#;n.
1 limon kabu&#;unu, beyaz k&#;sm&#; gelmeyecek &#;ekilde, rendeleyerek ekleyin ve ç&#;rpmay&#; sürdürün.
Kek kal&#;b&#;n&#; kat&#; ya&#;la ya&#;lay&#;n. Mozaik görüntüyü elde etmek için kar&#;&#;&#;m&#;n yar&#;s&#;n&#; kaba dökün.
Kek kar&#;&#;&#;m&#;n&#;n kalan k&#;sm&#;na kakaoyu ekleyin ve ç&#;rp&#;n. Ard&#;ndan kakaolu kar&#;&#;&#;m&#; da kek kal&#;b&#;na ilave edin.
Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derecelik f&#;r&#;na at&#;n ve dakika pi&#;irin. Kürdan ve b&#;çak testinden ba&#;ar&#;yla geçen kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

PORTAKALLI YUMURTASIZ ISLAK KEK

MALZEMELER

su barda&#;&#; toz &#;eker
1 su barda&#;&#; süt
1 çay barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
1 çay barda&#;&#; su
Alabildi&#;i kadar un
1 paket kakao
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2 adet portakal kabu&#;u rendesi
1 su barda&#;&#; ceviz, f&#;nd&#;k, f&#;st&#;k
1 paket çikolata sosu- 1 çay barda&#;&#; süt
Göz karar&#; Hindistan cevizi

YAPILI&#;I

Toz &#;eker, s&#;v&#; ya&#;&#; ve suyu ç&#;rpma kab&#;na al&#;n. &#;eker eriyene kadar güzelce ç&#;rp&#;n.
S&#;v&#; kar&#;&#;&#;m&#;n&#;n içerisine un, kakao ve vanilini eleyerek ekleyin. Homojen bir k&#;vama gelene kadar ç&#;rpmaya devam edin.
Ard&#;ndan içerisine portakal kabu&#;u rendesi ve f&#;nd&#;&#;&#; ilave edin.
Kek kal&#;b&#;n&#; ya&#;lad&#;ktan sonra kenarlar&#;na yap&#;&#;mamas&#; için biraz un serpin. Fazla unu mutlaka silkeleyin.
Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derecelik f&#;r&#;na kek kar&#;&#;&#;m&#;n&#;z&#; atarak dakika pi&#;irin.
Keki f&#;r&#;ndan ç&#;kard&#;ktan sonra ilk s&#;cakl&#;&#;&#;n&#;n atmas&#; için biraz bekletin. Ard&#;ndan sütle &#;slat&#;n.
Çikolata sosunu paketin arkas&#;nda yazan tarife göre haz&#;rlay&#;n ve so&#;umaya b&#;rak&#;n. So&#;uduktan sonra kekin üzerini çikolata sosuyla tamamen kaplay&#;n ve Hindistan cevizini serpin.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ