Baklava Yufkadan Tatlı Tarifleri

Yemek

Tatlı, Atıştırmalık

İsterlerse Çat Kapı Gelsinler! Baklava Yufkası İle Yapabileceğiniz Tatlı ve Tuzlu 10 Harika Pratik Tarif

1. Alaçatı'dan: Tahinli çıtır kurabiye

2. Hem pratik hem de keyifli: Kıymalı börek

3. Tatlı yiyelim, Karadeniz'e gidelim: Laz böreği

4. Bir de böyle deneyin: Muska böreği

5. Fas mutfağının delisiyiz: Bastilla

6. Bayramların vazgeçilmezi: Oklava tatlısı

7. Buzlukta peynir olacaktı Pratik peynirli börek

8. Yunan kapmadan bayrakları asalım: Baklava cheesecake

9. Çocuklara ıspanak yedirmek istiyorsanız: Baklava yufkası ile ıspanaklı kiş

Hemen mutfağa! Süt Turtası

HAVUÇ DİLİMİ

İmam Usta’nın torunu ve aile şirketinin bugünkü yöneticisi Burhan Çağdaş “iyi baklavanın sesini” yöresel bir hikaye ile birlikte şöyle anlatıyor : “İyi baklavadan ‘Hırş!’ sesi gelir.” Bu ses tesadüfi değildir. Susuz yetişen sert buğday unundan elde edilen esnek hamur, Urfa yağı, henüz olgunlaşmadan dalından toplanan Antep fıstığı ve Elbistan’dan getirilen şekerin, en uygun ortamda ve en ince kıvamda buluşmasıyla yapılan baklavayı ağzınıza aldığınızda, damağınızda muhteşem bir tat oluşurken, bir de bu sesi duyarsınız.

DOLAMA

İmam Çağdaş baklavasının her şeyi çok özel! Baklava Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından biridir. Halep kökenlidir ancak Halep’in Türk toprağı olduğu günlerde, yolculuğuna Arabistan’dan başlayıp, koca imparatorluğun sarayına kadar terfi etmiştir. Baklava, adeta Gaziantep’le özdeşleşmiştir, nitekim çoğu baklavacının ön adında gibi hep aynı sözcük yer alır: “Gaziantepli…” Antep Baklavasının lezzete giden basamakları ve hazırlanış öyküsü, hiç de öyle birkaç kat yufka ve bir avuç fıstıkla bitmeyecek kadar uzun ve detaylıdır.