Patlıcan Ruloları

patlıcan ruloları

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

02 Kasım

Patlıcan musakka veya patlıcan kebap gibi birçok tarifte kendine yer bulan patlıcan, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçeriğinde bulunan demir, fosfor ve vitaminler sayesinde kalp sağlığını korumasıyla bilinir. Kızartma, közleme ve fırınlama teknikleri ile pişirilen patlıcanları bu kez rulo yapımında kullanıyoruz. İç harcı domatesli soğan ile doldurulan zeytinyağlı patlıcan ruloları nasıl yapılır sorusu için tarif detaylarına geçebiliriz.

Patlıcanla hazırlayabileceğiniz daha fazla tarif için, nefis patlıcanlı tarifler sayfamıza mutlaka göz atın.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 30 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 4 Kişi Kaydetti

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları için

2 patlıcan
3 soğan
1 küp şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 domates
Tuz, karabiber

Kızartmak için:

Sunum için:

4 kiraz domates
Kıvırcık maydanoz

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Patlıcanları yıkayıp 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Suyunu iyice süzdükten sonra kızgın zeytinyağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Tencerede zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Şekeri ve ince dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanlara ilave ederek pişirin. Domatesler suyunu çekince tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Her patlıcan diliminin uç kısmına domatesli soğandan yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve birer kürdan batırın.
Isıya dayanıklı bir kaba dizerek derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Kiraz domatesleri ince dilimleyip patlıcandaki kürdanlara batırın. Kenarlarına maydanoz dizin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Peynirli Patlıcan Rulo

Yapılışı

Patlıcanları bıçak yardımıyla uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyin, üzerlerini yağlamak için bir kaba dizin. Bir kasenin içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve bir miktar tuz ilave edip karıştırın. Dilimlediğiniz patlıcanların her iki tarafınada bir fırça yardımı ile zeytinyağını sürün. Yağladığınız patlıcanları ızgara izli bir tavaya yerleştirerek, her iki tarafınıda yaklaşık 4 dakika kızartın. Kızarttığınız patlıcanları tavadan alarak rulo yapacağınız tepsiye yerleştirin.

Sosu hazırlayacağınız tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Ardından ince ince doğradığınız 3 diş sarımsağı ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız 3 adet olgun domatesle birlikte bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan sosa en son ince ince doğradığınız fesleğenleri ekleyerek dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz tam yağlı peynirleri kızarttığımız patlıcanların içlerine koyup rulo biçiminde sarın. Hazırladığınız domates sosu bir fırın kabına aktarın, rulo yaptığınız patlıcanları sosun üzerine yerleştirin. Patlıcan rulolarımızı derecede önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık olarak dakika peynirler eriyene ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen patlıcanları servis tabağına alıp üzerlerini fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Patlıcan ruloları

Malzemeler

( gram) Kuzu kıyması çiğ
( 1/3 bardak) Beyaz pirinç, çiğ
( 1 orta) Patlıcan
( 4 yemek kaşığı) Zeytinyağı
( 1 orta) Kahverengi soğan, çiğ ve soyulmuş
( 1 tk) Kimyon (cummin) tohum tozu
( 1 tk) Kişniş tohumu tozu
( 1 tk) Fenugreek tohumu
( 1 demet) Taze maydanoz
( 1 can) Domates suyunda konserve bütün domates, çizilmemiş
( 2 karanfil) Çiğ sarımsak, soyulmuş

Biliyor muydun?

Kavanozlanmış, önceden kıyılmış sarımsak tazeye ucuz ve uygun bir alternatif olabilir. Paketlenmiş ürünleri seçerken, en düşük sodyum (tuz) ve şeker içeriğine sahip çeşitliliği seçin.

$10/4'in altındaOrta Doğu'ya hizmet veriyor

4Kez 60 dakika hizmet verir

Et ve baharatlarla doldurulmuş fırında patlıcan ruloları

Malzemeler

( gram) Kuzu kıyması çiğ
( 1/3 bardak) Beyaz pirinç, çiğ
( 1 orta) Patlıcan
( 4 yemek kaşığı) Zeytinyağı
( 1 orta) Kahverengi soğan, çiğ ve soyulmuş
( 1 tk) Kimyon (cummin) tohum tozu
( 1 tk) Kişniş tohumu tozu
( 1 tk) Fenugreek tohumu
( 1 demet) Taze maydanoz
( 1 can) Domates suyunda konserve bütün domates, çizilmemiş
( 2 karanfil) Çiğ sarımsak, soyulmuş

Yöntem

Fırını önceden santigrat dereceye (C) ısıtın.
Pirinci bir tavaya ekleyin ve ardından pirinçte iki kat daha fazla su ekleyin. Kaynatın. Su pirincin üstünden daha düşük olduğunda, ısıyı kapatın ve bir kapakla örtün.
Patlıcanı uzunlamasına dilimler halinde kesin. Yağ ile fırçalayın veya çiseleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
Bir tavaya kalan yağı ekleyin. Kuzuyu (çıkarılan fazla yağ), soğan, kimyon, kişniş ve fenugreek'i, kuzu her tarafta kızarana kadar kızartın - yaklaşık beş (5) dakika.
Pişmiş pirinci ve mL suyu tavaya ekleyin. Su karışıma emilene kadar pişirin.
Maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Patlıcan diliminin bir ucuna bir kaşık kuzu karışımı yerleştirin. Patlıcanı sarın. Tüm patlıcan dilimleri için tekrarlayın.
Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ruloların üzerine ezilmiş domates koyun.
Domates pişene kadar 15 dakika pişirin. Ana veya meze olarak hizmet

Kendi incelemenizi oluşturun

İyi Sağlık İçin İyi Yemek

Ortalama derecelendirme: 0 değerlendirmeler

Bilgi sağlayabilir ve beslenme ve iyi sağlık konusunda size yardımcı olabiliriz.

Ne yiyeceğin konusunda kafan mı karıştı? Ya da medyadaki beslenme mesajlarından bunalmış hissetmek? Belki de diyet etmekten sıkıldın? Diyetisyenlerimiz, beslenme tavsiyelerinin karmaşasını azaltmanıza, aile hekiminiz ve sağlık hizmeti sağlayıcılarınızla çalışmanıza, size uygun bir beslenme planı geliştirmenize ve grup eğitim fırsatları sağlamanıza yardımcı olabilir. Diyetisyenler sağlıklı gıda seçimleri yapmanızda ve sağlık koşullarınızı yönetmenize rehberlik eder. Özellikle size ve sağlık ihtiyaçlarınıza uygun bir beslenme planı geliştirmek için sizinle birlikte çalışacak olan DPV Health'in diyetisyenlerinden randevu alın.

Daha fazla bilgi edinin

nest...

8178 8179 8180 8181 8182