Zeytinyagli Kapya Biber Turşusu

Kapya Biber Nasıl Yapılır?

funduszeue.infoım: Biberlerimizi güzelce yıkayıp temizleyelim. Birkaç yerinden çatalla delik açalım. Fırında veya közleme tavasında biberlerimizi közleyelim.

funduszeue.infoım: Kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini temizleyip dilediğiniz boyutta kesin.

funduszeue.infoım: Derin bir kaba sirke, kaya tuzu, şeker ve zeytinyağını koyup karıştıralım.

funduszeue.infoım: Orta boy bir kavanozun dibine defneyapraklarının bir kısmını koyup biberlerinde yine bir kısmını yerleştirin, sarımsak ve karışımı dökün tekrar biberleri yerleştirin.

funduszeue.infoım: En üste kalan defneyapraklarını ve maydanozu koyduktan sonra biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu hava ile temasını keserek bozulmamasını sağlar.

funduszeue.infoım: Işık almayan serin bir yerde 1 hafta muhafaza edelim

Kapya biberi ile turşu yapmanın yanı sıra farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Kapya biberini közleyebilir, kapya biberini kızartıp yoğurtlu bir şekilde de tüketebilirsiniz. Kapya biberi ile yapılan diğer tariflerimiz için aşağıda vermiş olduğumuz linklere tıklayabilirsiniz.

Kapya biberi turşusunun sağlığımıza olan faydaları

1- İçerisinde vitamin miktarının fazla olması, kalın etli olması kapya biberini gıda olarak tüketilmesinde önemli yeri vardır.

2- Kapya biberinin faydaları çok geniş alanı kaplamaktadır. Mide, beyin, kalp, bağırsak gibi organ gruplarımıza çok önemli sağlıklı etkiler bırakmaktadır.

3- Kapya biberiyle ister turşu ister kızartma isterseniz çiğ olarak tüketin , her hali sağlıklı ve şifa kaynağıdır.

4- Kapya biberi turşusu fermente halde olduğundan kolesterol seviyesini düşürücü, romatizmaya bağlı ağrıların azaltılmasında etkin olduğu biliniyor.

5- Kapya biberi turşusu sarımsaklı olarak tüketildiğinde damarlarımızdaki sağlıksız beslenmeden dolayı tıkanıklıkları da açma ve engelleme özelliği bulunmaktadır.
Afiyet olsun.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Havalar iyice serinlemeden ve ben aldığım biberleri bitirmeden yağlı biber turşusunu hazırlayayım dedim :) Çünkü gidip gelip yemeklere kullanmak için götürüyorum poşetlerin içinden. Bugün şükür pişirdik ve çabucak kavanozladım.

Yağlı biber turşusu soğur soğumaz yenmeye hazır oluyor. ml 4 kavanozu dolduruyor. Önemli olan hava almayacak şekilde sıcak turşu suyuyla kavanozları doldurmak ve kapağı sıkıca kapatmak.

Kapya biberlerin tam zamanıyken bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Fırsat olursa zamanını kaçırmadan bir de menemenlik tarifine ulaşabilirsiniz.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kapya biber
• yarım kilo sivri ya da kıl biber
• 2 yemek kaşığı turşulık tuz
• diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• yarım demek maydanoz

Yağlı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kapya biberleri ayıklayın ve iri küpler halinde doğrayın. Sivri biberlerin saplarını kesin ve parçaya bölün.
2. Sarımsakları soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozdan 1 tutam alın ve doğrayın.
3. Derin bir tencereye su, sirke, sıvıyağ ve tuzu ekleyerek kaynatın.
4. Sivri biberi ekleyip tur karıştırın. Doğradığınız kapya biberleri de ekleyin ve karıştırın.
5. Orta ateşte dakika biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Sarımdak ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
7. Temiz ve kuru kavanozlara turşuyu paylaştırın. Kenara ayırdığınız maydanozları kavanozun üstüne bastırın ve kapağı sıkıca kapatın.
8. Turşular soğuyup kapaklar vakumlanıncaya kadar yerinden oynatmayın. Vakumlanan kavanozları kuru ve direk güneş almayan bir yere kaldırın. Açtığınız kavanozları buzdolabında saklayın.