Türk mutfağı her türlü lezzeti cömertçe sunan çeşitliliğe sahip. Tas kebabı da Türk mutfağının en lezzetli et yemeklerinden biri. Tarifin temel malzemeleri ise et ve patatesten oluşuyor. Üstelik bu ağız sulandıran tarif, tarihin basılı ilk yemek kitabı niteliği taşıyan Melceüt-Tabbâhînde de yer alıyor. Peki ağızda dağılan enfes bir tas kebabı nasıl hazırlanır? Tas kebabına hangi baharatlar konulur? Evde tas kebabı nasıl yapılır? Tas kebabı tarifi hakkında bilmeniz gereken tüm püf noktaları sizin için listeledik. Kağıt ve kalemler hazırsa Türk mutfağının imza yemeklerinden biri olan tas kebabı tarifinin detaylarına geçelim.
Bu lezzetli yemeğin tarifini vermeden önce hangi yöreye has olduğundan biraz söz etmek isteriz. Tas kebabı, Diyarbakır yöresine ait bol etli ve bol sulu bir yemek. Hatta bazı zamanlarda tas kebabı, Macar yemeği gulaş ile karıştırılabiliyor. Basılı ilk yemek kitabı Melceüt-Tabbâhînde tas kebabı tarifi olduğundan söz etmiştik. Yani bu tarifin ortaya çıkışı epey eskiye dayanıyor. Tarif için kullanılan malzemeler ise özenle seçiliyor. Özellikle kuzu eti ve tereyağı seçiminde hassas olmak gerekiyor. Diyarbakır yöresine ait olan bu enfes lezzet geçtiğimiz yıllarda, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Yapılışı
Tarif için ihtiyacımız olan malzemeler hazırsa yapımına geçebiliriz. Başlangıç olarak kuşbaşı olarak doğranmış dana etini tereyağ ve sıvı yağda suyunu bırakıncaya kadar kavuralım. Soğanı ve sarımsağı incecik doğradıktan sonra etlerin üstüne ilave edelim. Ardından kavurmaya devam edelim. Karışımın üstüne un ve salçayı ilave edip bir süre daha karıştıralım. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Daha sonra patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın ve tencerenin içine alın. Tencerenin içine 3 su bardağı sıcak su koyup pişirme işlemini sürdürün. Bu şekilde kapağı kapalı bir şekilde 30 dakika civarı pişirin. Dilerseniz yanında lezzetli bir patates püresiyle ya da pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapılışı
Ocakta hazırlanan tas kebabı tarifimizi yukarıda paylaştık. Peki fırında tas kebabı nasıl yapılır? Dilerseniz vakit kaybetmeden detaylara geçelim. Öncelikle ihtiyacımız miktarında eti 1 su bardak su ilave ederek 20 dakika haşlıyoruz, ardından süzerek kenarda bekletiyoruz. 1 adet kuru soğanı ince ince dilimleyerek tereyağı ve domates salçası ile kavuruyoruz. Soğanlar pişince, kenarda beklettiğimiz eti soğanların üzerine ekliyoruz. Kısık ateşte soğanlar ile birlikte eti kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine bir çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı biber ve dilediğiniz miktarda tuz ekleyebilirsiniz.
Öte yandan 5 adet patatesi soyup küp şeklinde kesiyoruz. Yeşil biberleri ve havuçları da dilimleyip bir tavada sıvı yağ ile kızartıyoruz. Kızaran sebzelerimizi kavurmuş olduğumuz etlerin üzerine ilave ediyoruz. Domates ve biberleri de dilimleyip tepsinin en üst kısmına diziyoruz. Ardından bir kaç dilim tereyağını tepsinin en üstüne yerleştirelim. Son olarak alüminyum folyo ile tepsinin üzerini iyice kaplıyoruz. derece önceden ısınmış olan fırında yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Türk mutfağı oldukça lezzetli ve çeşitli bir mutfak. Bunun yanında her tarifin belirli lezzet sırları bulunmakta. Peki tas kebabınının püf noktaları neler? Öncelikle tarif için tercih edeceğiniz et orta yağlı dana eti olmalı. Soğan ilave edilmeden et mutlaka kendi suyunda pişmeli, bu adım etin lezzetini zirveye taşıyacaktır. Yemeğin suyunun daha berrak ve lezzetli olması için ise biriken köpükleri kaşık yardımıyla almalısınız. Yemeğin kıvamını artırmak için bir miktar un ilavesi yapabilirsiniz, ancak ölçüyü kaçırmayın deriz. Tas kebabına hangi baharatların yakıştığı da tarife dair en çok merak edilen konulardan biri. Tas kebabı hazırlarken temel baharatlar dışında damak tadınıza göre baharat ilavesinde bulunabilirsiniz. Karabiber, kırmızı biber, kekik, pul biber tarifin ana baharatlarını oluşturuyor. Ama bizim tavsiyemiz etin daha yumuşak olması için karabiber ve süt eklemeniz yönünde.
Tas kebabı tarifinin en önemli püf noktalarından biri içinde bulunan sebzelerin lezzetini ve vitaminini kaybetmemesi. Tarif için kullanacağınız patatesleri pişirmeden önce 1 saat tuzlu ve limonlu suda bekletin. Ardından kurulayıp kızartın, böylece patatesleriniz gereğinden fazla yağ çekmez. Haliyle tas kebabının orijinal tadı korunmuş olur. Kızarmış patatesleri tas kebabına finalde ilave etmek önemli. Bunun nedeni ise tas kebabının patatesleri püre haline getirmesini önlemek.
İlginizi çekebilecek diğer tariflerimiz ise şöyle;
Türk Mutfağının Vazgeçilmezlerinden Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Hünkar Beğendi Tarifi
Kültür ve Turizm Bakanlığı Seçti: Türk Mutfağının En İyi 10 Mezesi
Lahananın En Lezzetli Hali: Sofralarınızı Renklendirecek Tam Kıvamında Kapuska Tarifi
Hem Çok Kolay Hem De Çok Lezzetli: Kısa Sürede Hazırlayabileceğiniz Köri Soslu Tavuk Tarifi
Kaynak: 1 2
Kolay tas kebabı tarifi, evde pişirebilen en kolay ve lezzetli kebap tariflerinin içindedir. Sade tas kebabı tarifi tencere yemeği olması ve içine değişik mevsim sebzelerinin eklenebilmesiyle ile diğer kebap tariflerinden ayrılır. Normal çelik tencerede olduğu gibi düdüklü tencerede, güveçte de pişirebilen yumuşacık etli enfes bir yemek olan kolay tas kebabı ile sofranızı şenlendirme zamanı geldi "Tas kebap tarifi istiyorum. Ustasından tas kebabı tarifi sulu olsun. Tas kebabı ne tür etle yapılır? Tas kebabı eti nasıl pişirilir? Lokanta usulü tas kebabı nasıl yapılır?" diyor ve "Gerçek dana tas kebabı nasıl yapılır?" merak ediyorsanız, işte menülerde sıkça tercih edilen ana yemeklerden birisi olan hem kebap sevenlere hem sulu yemek sevenlere hitap eden kolay patatesli tas kebabı tarifi resimli olarak
Bir kg dana kuşbaşı et (koyun eti ile de yapılabilir)
İki adet büyük kuru soğan
İki - üç diş sarımsak
İki - üç yemek kaşığı sıvı yağ
İki yemek kaşığı salça (rendelenmiş domates de olabilir)
Tuz, karabiber, kekik, istenirse kimyon
Patates
Kolay tas kebabı tarifi hem sulu yemek hem de kebap severler için oldukça iyi bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Tas kebabı tarifini evinizde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda tas kebabı tarifini mevsim sebzeleri ile lezzetlendirebilirsiniz. Düdüklü tencerede, güveçte, normal çelik tencerede pişirebileceğiniz kolay tas kebabı tarifini bilmeyenler için açıklıyoruz. İşte tadı damağınızda yer edecek olan tas kebabı tarifi
1. adım: Etleri yıkayıp suyunu iyice süzün.
2. adım: 1 yemek kaşığı tereyağı derin bir tencerede eritin Üzerine küçük kuş başı etleri ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
3. adım: Suyunu çeken eti 1 2 dakika kavurun Etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edip etler hafif yumuşayana kadar pişirin. Diğer yandan küçük tavaya kalan tereyağı ve sıvı yağı ilave edip küçük küp doğranmış sarımsak soğanları kısık ateşte soğanlar şeffaf renk alıp hafif renk değiştirene kadar soteleyin.
4. adım: Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip biberler hafif diri kalacak şekilde soteleyin. Üzerine salça ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. 1 2 dakika daha soteleyin Hafif yumuşayan etlerin üzerine ilave edin.
5. adım: Tuz kimyon ve karabiber ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
6. adım: Yumuşacık lezzetli tas kebabını 10 15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Kekik kullanacaksınız ocağı kapattıktan sonra ilave ediniz.
Püf noktası: Lezzetli yumuşacık etli tas kebabı yapmak istiyorsanız dana antrikot tercih ediniz.
Suyuna ekmek banması bir başka güzeldir tas kebabının. Bu lezzetin olmazsa olmazı ise dana eti, soğan ve suyuna lezzet veren salçadır. Ayrıca baharatlarla zenginleştirerek tas kebabını tatlandırmak da elinizde şte nefis mi nefis tas kebabı tarifi ve malzemeleri
TAS KEBABI MALZEMELER
Yarım kilo kuşbaşı dana eti (tercihe göre kuzu eti de olur)
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet havuç
3 adet patates
4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Karabier
TAS KEBABI NASIL YAPILIR?
İlk olarak yıkadığınız kuşbaşı dana etlerinin suyunu süzdürün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Ayçiçek yağını tencerede kızdırın, tereyağını ekledikten sonra etleri tencereye ekleyin. Orta derecede ateşte etleri suyunu çekinceye kadar pişirin. Bu arada kuru soğanı doğrayın. Patates ve havucu soyduktan sonra iri iri doğrayın. Yemeklik doğradığınız kuru soğan ve bütün haldeki sarımsakları ocaktaki etlere ekleyerek kavurun. Salçayı yemeğe ekleyin ve karıştırın. Ardından sıcak suyu tencereye ekleyin. Büyükçe doğranmış patates ve havucu ilave edin. Karabiber ve tuzu kebaba katın. Kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası