Kuzu Göbeği Tarifi

Akdeniz, Ege ve Karadeniz kıyılarında yılda 1 ila 1,5 ay doğada kendiliğinden nadide yetişen kuzugöbeği mantarının kilosunun fiyatı neredeyse altın değerinde satılıyor. Peki sağlık açısından da sık sık önerilen kuzugöbeği mantarı kavurması nasıl yapılır?

Yenilebilen bir mantar türü olan kuzugöbeği, genelde doğada kendiliğinden nadide bir şekilde yetişir. Ormanda tek tek ya da küçük gruplar halinde bulunan kuzugöbeği mantarı, özellikle orman yangınlarından sonra daha sık görülme eğilimi vardır. Bahar aylarında ortaya çıkan Kuzugöbeği mantarı, sağlıktan yemeğe kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Özellikle "kuzugöbeği mantarı kavurması" yemeğinde tercih edilen bu mantar türünün fiyatı ise cepleri yakan cinsten. Kilosu yaklaşık TL arası satılan kuzugöbeği mantarının kurusu ise 4 Bin liralara kadar alıcı bulmaktadır. Peki sağlık açısından da faydaları oldukça fazla olan kuzugöbeği mantarından kavurma nasıl yapılır gelin birlikte tarifin detaylarına bakalım.

Kuzugöbeği mantarı

KUZUGÖBEĞİ MANTARI KAVURMASI

MALZEMELER;

gr kuzu göbeği mantarı
1 kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon

kuzugöbeği mantarı kavurması yemeği tarifi

YAPILIŞI:

Başını kestiğiniz kuzugöbeği mantarını güzelce ayıklayıp sirkeli suda bekleterek yıkayın.

kuzugöbeği mantarı kavurması yemeği tarifi

Daha sonra kuzugöbeği mantarlarını bir tavaya alın ve kavurun.

Küçük küçük dilimlediğiniz soğanları ekleyin ve biraz daha kavurun

kuzugöbeği mantarı

Daha sonra tavanın altını kısık ateşe alın ve kapağını kapatarak suyunun çıkmasını bekleyin.

10 dakika bekledikten sonra kapağını açarak suyunun çektirin ve tereyağı atın.

kuzugöbeği mantarı

Baharatlarını ekledikten sonra bir köşede çırptığımız yumurtaları üzerine dökün.

dakika pişirdikten sonra servis yapıp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Tam da mevsimi olan Kuzu göbeği mantarı o kadar lezzetli olur ki👌🏻 Görseli aceleye geldi,pek güzel olmadı ama böyle lezzetli bir tarifi sizinlede paylaşmak istedim. Bulursanız belki yapmak istersiniz 🍄 Kuzu göbeği mantarların baştacıdır bence. İlaç sanayiinde de kullanıldığı için bu mevsimde pek çok  toplayıcısı vardır ve pahalıya satılır.

Kuzu göbeği mantarını uzunlamasına ortasından kesip suda iyice yıkıyoruz kaynayan suyun içinde haşlıyoruz. 

Sonra süzdürüp hafif suyunu sıkıyoruz,isterseniz tekrar kesip boyutunu küçültebilirsiniz . 

Kuru soğanı doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. (Kaymak bulursanız içine kaymakda eklerseniz tadına doyum olmaz👌🏻)

Mantarı da ekleyip kavuruyoruz.

İçine yumurta kırıp afiyetle yiyoruz 👌🏻