Denizli Ayvalık Tostu

Orjinal Ayvalık Tostu Nedir? Ayvalık tostu akıllarda sosisli, sucuklu, salamlı, kaşarlı, turşulu, ketçap-mayonezli bir tost olarak canlanıyor ama bir iddiaya göre orjinal bir Ayvalık tostunda kullanılan malzemeler biraz daha farklıymış. Sonradan batılılaşma ile içine sosisler salamlar girmiş. Dediklerine göre gerçek Ayvalık tostunu Ayvalık tostu yapan aslında tulum peyniri, kasap sucuk ve domates üçlüsüymüş(müş).

Ama tabi o mantıkla yaklaşacak olsaydık, Rusya hala Sovyetler Birliği’ydi, Elvis Presley de hala popun kralydı. 🙂 Esas olan bugündür, ve Ayvalık tostu da içinde juliyen kesilmiş sosis ve salam, kaşar peyniri, salatalık turşusu, domates ve hatta bazen Amerikan salatası bile bulunduran yerellerin tabiriyle “bomba”dır.

Ayvalık’ta otogardaki büfeden, Cunda‘daki çay bahçesine herkes Ayvalık tostu yapar olunca kritik soru  haliyele Ayvalık tostu nerede yenir oluyor. Herkesin popisi kendine ama bunlar Ayvalıklılarca en çok tercih edilen yerler. 🙂

ÖNEMLİ: Ayvalık tostunun pek de kaliteli bir yiyecek olmadığı konusu da var. Sonuçta ucuza karın doyurmak için ortaya çıkmış bir sokak yemeği. Nusret gibi bir etçi konuya yeni bir yorum (ve fiyat) getirene kadar da öyle olacak. O yüzden genellikle ürünlerin kalitesi de o paralelde.

Sizin de yorumlarınızı ve eklemelerinizi mutlaka bekliyoruz! :

  Ayvalık Tostu Nerede Yenir?

ÖNEMLİ!!!  Herşeyden önce Ayvalık Tostu’nun çok daha güzelini başka yerde de yiyebilirsiniz. Ayvalık’taki tostçular beklentinizi yükseltmesin. İstanbul’da çok daha güzellerini yedik. Ama Ayvalık’tayız illa ki tadalım diyorsanız listemiz aşağıda. Tostçuların çoğu salaş. Beklentilerinizi yükseltmeyin. Burada koca koca harflerle yazsak da bazı okurlar hala sizin önerdiğiniz yere gittim beğenmedim yazıyorlar. Biz önermiyoruz bir yer. Biz de çok beğenmedik ama illaki Ayvalık’ta Ayvalık tostu yemek isteyenlerdenseniz bizim listemiz bu.

Hacıoğlu Aşkın Tost Evi

Öncelikle konuya çok maalesef onca arayışımıza rağmen hayallerimizdeki lezzet ve kaliteyi hiç bir yerde bulamadığımızı söyleyerek başlayalım. Sanırım Ayvalık tostunun içeriği olan şeylerin pek de gurme olmayan şeyler olduğunu kabullenerek yemek lazım.

İlk gördüğünüzde gerçekten burası mı diyebileceğiniz kadar küçük bir yer. Bir şemsiyenin altına tahta masa-taburelerde oturuyorsunuz. Ayrıca işletenler son derece suratsız ve servis için pek harika şeyler söyleyemeyiz.

Yazının başında anlattığımız “Orjinal Ayvalık Tostu” diye geçen tulum peynir ve sucuklu tost menüsünden mevcut.

Çok büyük olmadığı için haliyle oturucak yer bekleme ihtimaliniz yüksek. Bazı insanlar yorumlarda kullandıkları ürünleri  beğenmediklerini yazmışlar, ama bizim gördüğümüz yerler arasında yine de en düzgünü burasıydı. Yine de babamın dükkanı değil, kimseye kefil olamayız.

Her gün 10.00-23.00 arası açık. Tel: 02663122663 Adres: Fevzipaşa-Vehbibey Mahallesi, Atatürk Bulvarı 2. Sokak (İş Bankası Yanı) Ayvalık Konum için tıklayın.

Ayvalık Tostçular Çarşısı

Ayvalık’ta tostçuların büyük bir bölümü “Tostçular Çarşısı” dedikleri bölümde toplanmış. Böyle minik minik dükkanların yan yana dizildiği bir çarşı hayal edin.

Ayvalık tostunu herkese duyuran ve meşhur eden bu Tostçular Çarşısı aslında. Ama gelin görün ki giden kişi sayısı arttıkça hem fiyatlarda gereksiz bir artış olmuş hem de lezzet eskiden olduğu gibi korunamamış. Daha butik olan tostçulara kıyasla fiyatlar neredeyse iki katına çıkmış.

Mesut Büfe

Mesut Büfe Tostçular Çarşısı’nın en meşhurlarından, Evde Yoklar’ımızdan en fazla gelen önerilerden biri. Özellikle birkaç sene önce herkesin dilinde Mesut Büfe varmış, ama popüler olunca eski müdavimlerini biraz küstürmüş. Özellikle fiyatların arttığından ve lezzetin eskisi gibi olmadığından epey şikayetçiler. Adres: Tostçular Çarşısı, Ayvalık Tel: 02663126977 Konum için tıklayın.

Avşar Büfe

Avşar Tost da Tostçular Çarşısı’nın diğer en bilineni. Çarşıya gidenler varsa Hülya Avşar’ın fotoğrafına mutlaka rastlamıştır. Hülya Avşar Ayvalık’lı ve bu büfeye gelip tostu çok beğendiği için adını Avşar Büfe yaptıkları söyleniyor.

Ayvalık tostu derseniz kaşarla sucuk, salamla yapılan yeni versiyon verilir ki bu 7 TL civarında. Eğer tulum peynirli kasap sucuklu yani orijinalini isterseniz fiyatı 15 TL’ye çıkıyormuş diye duyduk. Küçük bir yer olduğu için kalabalık bir günde yer bulamama ihtimaliniz var, bu durumda paket yaptırıp sahilde bankta yemenizi önerebiliriz.  Tel: 02663129821 Adres: Hayrettin Paşa Mah. Atatürk Cad. No:18 D:11 Ayvalık Konum için tıklayın.

Sultan Fast Food

Ayvalık tostu beğeniliyor ama tostun içinde değil de ızgarada cız bız pişirilen sucuklu tostu da çok tercih ediliyor. Kredi kartı geçmiyor. 08.00-22.00 arası açık. Adres: Fevzipaşa-vehbibey Mahallesi, Talatpaşa Cd. 46/B Tel: 02663124677 Konum için tıklayın.

Sürçam Tost Evi

Bol malzeme kullanmaları, tostlarının doyurucu olması ve uygun fiyatları nedeniyle buranın da çok fazla müdavimi var. Küçük ve samimi bir yer. Sırf ayvalık tostuyla sınırlı kalmamışlar, tavuklu kaşarlı tost bile bulabilirsiniz. Ama hangi tostu yerseniz yiyin yanında limonatasını için deriz. Çalışma saatleri 09.00-21.00 arası. Adres: Fevzipaşa-vehbibey Mahallesi, 13. Sokak Tel: 02663123962 Konum için tıklayın.

Ayvalık Gücü Çay Bahçesi

Ayvalık’ın spor takımı Ayvalıkgücü’nün tesisleri olan çay bahçesi. Belki diğer ayvalık tostcularından lezzet olarak ayıran bir farkı yok ama sokak arasında değil de deniz kenarında olması en büyük avantajı. Sakızlı dondurması da çok seviliyor. Konum için tıklayın.

Meşhur Dürümcü Serko

Her ne kadar Adana ve Urfa dürümleriyle ve künefesiyle öne çıksa da Sarımsaklı Plajı’nda yol üzerinde bulunan bu küçük, salaş ve traktör önü dürümcü oldukça seviliyor. Konum için tıklayın.

Tadım Tost Evi

Sarımsaklı Plajı’nın klasiklerinden biri. Çocukluğu Sarımsaklı Plajı’nda geçenler içinse nostaljik bir yeri var. Adres: Küçükköy Mahallesi, 10410 Ayvalık/Balıkesir, Tel: 90 266 324 30 87  Konum için tıklayın.

Emirgan Cafe

Yine Sarımsaklı Plajı’nın yakınındaki yerlerden biri. Ayvalık tostunun yanında patates kızartması ve dönerli gözleme diye kendi icadı dürümü de çok seviliyor. Konum için tıklayın.

Tost Tosttur, Bana Manzara Ver Derseniz…

O zaman Şeytan Sofrası’nın manzara keyfinin yanından geçebilecek hiç bir yer yok. Gün batımında bir bira, bir de Ayvalık tostu söylediniz mi vay keyfinize. Ancak buradaki mekanların hiç biri için tostun erbabı diyemeyeceğimizi de not düşelim.

Afiyet olsun!

Ayvalık Adı Nereden Geliyor..?

1972 yılında yayımlanan 'Eolya'nın Başkenti Ayvalık' olarak türkçeleştirdiğimiz Yunanca kitaptan yararlanıldığında Ayvalık adının;
- Ayva'dan ,yabani ayva'dan
- Midye türü olan ve bu kesimde bulunan ayvada'dan
- İlk yerleşenlerinin Midilli'nin Kydona köyünden olabileceklerinden ya da Girit'in 'Kydonies' bölgesinden gelmiş olabileceklerinden dolayı geldiği söylenebilir.
Filozofların bu yerin adı konusundaki görüşlerini de vermek gerekir:Aioliki 'nin (Eolya'nın)bozulmuş şeklidir.Aiolik kelimesinden türetilmiştir Ayvalık.
Ayvalık anlamına gelen Kydonie ismi ,İÖ 330 'dan beri süregelmektedir.Yalnız ismin nereden kaynaklandığına dair ,kesin bir yanıt bulamıyoruz.Antikçağ'da gerçekten Ayvalık'tı da oradan mı aldı?Bilinmiyor...
1. 'Eolya' mitolojiye göre Edremit Körfezinden İzmir'e kadar uzanan ve Midilli'yi de içine alan kıyı şeridine yerleşmiş bir soyun ülkesidir.Bu soydan olanlara Eoller ya da Eolyalılar denirdi.

İlk ve Ortaçağların Ayvalık'ı Arkeolog Prof.Dr.Ömer Özyiğit 'in anlatımına göre ; Antikçağ'da ,Ayvalık'ın önündeki adalara 'Hekatonisa' ismi veriliyordu.Bu isim, bu adaların en büyüğü 'Nesos' (Moshonisi,Cunda,Alibey)aynı isimle söylenen 'Nesos' ya da 'Nasos' antik kentinin baş tanrısı olan Apollon'dan gelmeteydi.'Hekatos' Apollon'un takma adıydı.Bu nedenle bu adalara Hekatos ya da Apollon Adaları da deniliyordu.Apollon Adaların'da Nesos'tan başka 'Chalkis','Pordoselene' ,'Kydonia' antik yerleşmeleri vardı.Antik kaynaklar Chalkis,Pordoselene ve Nasos'tan oldukça söz etmelerine karşılık,Kydonia hakkında ,yazları akan ünlü bir sıcak su kaynağına sahip olduğunu yazan ,yalnız Plinius olmuştur.(İS 79)'da Vezüv Yanardağı'nın patlaması sırasında öldüğü kaydediliyor.

Bugün eski Kydonia olduğunu sandığımız yerde,toprak üzerinde göze hiçbir temel çarpmamasına karşılık,yüzeyde antik devre ait ,çok bol sayıda çanak,çömlek parçacıkları açıkça görülebilmektedir.Yüzeyden topladığımız bu çanak çömlek parçacıklarına göre,burada Helenistik(İÖ 330 - 30),Roma (İÖ 30 - İS 395) çağlarına ait bir yerleşme merkezi olduğu anlaşılmaktadır.Bu antik yerleşme merkezinde ,daha da eski devirlerin bulunup bulunmadığını anlamak için,bilimsel arkeolojik kazı ve sondajların yapılması gerekmektedir.