Sirkeli Unlu Börek Tarifi

Ben el açması böreğin zahmetiyle uğraşamam, hamuru tutturamam diye düşünüyorsanız sizler için hazır yufkadan mis gibi bir börek tarifi hazırladık. Bu börek tarifimizin yapımı sadece 10 dakika sürüyor ve içindeki sirke sayesinde börek çıtır çıtır oluyor. Ağızda dağılan bu böreğin sırrı yufkaları ıslatırken kullanılan unlu sirkeli sosta saklı. Sirke yufkaya güzel bir çıtırtı verirken un ise yufkaların lezzetini daha da güzelleştiriyor ve el açması tadını veriyor. İşte sirkeli unlu çıtır çıtır peynirli kalem böreği tarifi!

SİRKELİ UNLU ÇITIR ÇITIR KALEM BÖREĞİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;

• 2 yufka
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için;

• 10 yemek kaşığı ezilmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

SİRKELİ UNLU ÇITIR ÇITIR KALEM BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Fırını derece alt üst ayarda ısıtın.
2. Peynir ile maydanozu karıştırın ve isterseniz içine istediğiniz baharatları ekleyin. İsterseniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz.
3. Böreğin sosu için zeytinyağı, kabartma tozu, un ver sirkeyi iyice karıştırın.
4. Yufkanın üzerine sosun yarısını döküp yayın ve 6 eşit parçaya bölün
5. Parçalara 1 er kaşık iç harç dökün ve yanlarını içe doğru katlayıp sarın.
6. Diğer yufkaya da aynı işlemleri yapın toplamda 12 adet çıtır böreğiniz olacak.
7. Üzerine yumurta sarısı çırpıp sürebilirsiniz ve susam ve çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
8. derecelik fırında 25 dakika kadar kontrollü pişirin.
9. Üzeri kızarınca pişti demektir.

Afiyet olsun!

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Hem pratik hem lezzetli olsun, hem de istediğim zaman çıkarıp pişireyim dediğiniz bir tarif varsa az sonra onu okumak üzeresiniz :) Aslında bunun nişastalı ve tereyağsız versiyonunu Nişastalı Pırasalı Börek tarifimde sizlerle daha önce paylaşmıştım.

Bu sefer yufkaları dilimledikten sonra tek tek yağlamak yerine bütün yufka iken sosumuzu sürüyor ve işimizi daha da kolaylaştırıyoruz. Tabi ayrıca tereyağının ekstra lezzetini ve çıtırlığını da unutmayalım.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4  adet  yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• Yarım çay bardağı  sıvı yağ
• 2  yemek  kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı:

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Erittiğiniz tereyağını bir kaseye alın. Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyin. Unu da ilave ederek karıştırın.
2. İç harcı için lor, tuz ve kıyılmış maydanzu karıştırın.
3. 1 yufkayı mutfak tezgahına yayın. Hazırladığınız sostan fırça yardımıyla üstüne sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve fırça yardımıyla soslayın.
4. Her bir yufkayı 10 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
5. Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın.
6. Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne de sürün. Hazırladığınız börekleri birbirlerine yapışmayacak şekilde bir kap içine dizin ve dondurucuya kaldırın.
7. Donducudaki börekleri en az saat dinlendirin.
8. Dondurucudan çıkardığınız böreklere  yumurta sarısı sürün ve derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
9. Sıcak ya da ılık servis yapın.