Etli patlıcan ve biber kurusu dolması nasıl yapılır? Antep usulü etsiz kuru dolma kadar Antep usulü kıymalı kuru patlıcan dolması da meşhurdur. "Kuru biber patlıcan dolması yapımı nasıldır?" diyenlere Antep usulü etli kuru dolma tarifi...
On beş adet kuru patlıcan
On beş adet kuru dolma biberi
Yarım kg orta yağlı kıyma
Bir küçük çay bardağı pirinç
İki adet büyük kuru soğan
Beş diş sarımsak
Sıvı yağ
Maydanoz
Nar ekşisi
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
İki yemek kaşığı Antep salçası (domates+acı biber+tatlı biber)
Yaz mevsiminin en sevilen sebzelerinin başında gelen patlıcan, Türk mutfağında geniş yere sahiptir. Birçok yemek, apetatif ve ana yemek tariflerinin ana malzemesi patlıcandan iki farklı dolma yapılır. Biri, taze patlıcandan diğeri ise kurutulmuşundan...
Dolma denilince akıllara ilk biber gelse de kuru patlıcan dolması daha lezzetli ve zengindir. Ancak tam ayarında ve lezzetlisini yapmak ise yetenekten çok doğru tarifi bilmekten geçiyor. Doğru tarif ise aşağıda:
Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içerikte, kuru patlıcan ve biber dolması tarifine yer verilmiş.
*20 adet kuru patlıcan
*20 adet kuru biber/domates
İç harcı için;
*3 tane kuru soğan
*1 su bardağı zeytinyağı
*2 su bardağı pirinç
*1 dolu yemek kaşığı biber salçası
*1 dolu yemek kaşığı domates salçası
*Birer tatlı kaşığı toz biber
*Karabiber
*Kimyon
*Sumak
*Tuz
*1 demet maydanoz
*1 yemek kaşığı kuru nane
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*2 limon suyu
Üzeri için;
*Zeytinyağı
*Limon suyu
-Pirinçleri sıcak suda yarım saat bekletin, yıkayıp süzün.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağı ile hafif pembeleşene kadar kavurun.
-Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin ve pirinci ilave edin.
-Baharatlarını ekleyin.
-Bir su bardağı sıcak su ile pirinçler diri olacak şekilde pişirin.
-Kıyılmış maydanoz, kuru nane, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin ve karıştırın. İç harcınız hazır.
-Kuru patlıcanı veya tercih ettiğiniz diğer kuru malzemeleri kaynar suda 10 dakika kadar yumuşayana dek haşlayın. Not: Biber biraz daha hızlı yumuşayacağı için, daha kısa sürede haşlayın.
-Süzdüğünüz kuru malzemelerin içine, bir dolu tatlı kaşığı iç harç doldurun ve boşluk kalan kısmı elinizle birleştirin.
-Tencereye dizdiğiniz dolamaların üzerine zeytinyağı gezdirin ve dolmalarla aynı hizada olacak şekilde kaynar su ekleyin.
Önce orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-Dolmaların dağılmamaları için, üzerine dolma taşı veya bir tabak koyabilirsiniz.
-Yaklaşık 35-40 dakikada kontrollü şekilde pişirdiğiniz dolmalarınız servise hazır.
Zeytinyağlı Ekşili Kuru Dolma Servis Önerisi
Zeyintağlı Ekşili Kuru Dolma öncesinde veya yanında; Başlangıç olarak Ayran Aşı, Yayla Çorbası, yanına Terbiyeli Sulu Köfte, Mevsim Salata/Zeytinyağlı Pancar-Kereviz Salatası servis edebilirsiniz.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com Derleyen: tgrt.com.tr
Masterchef'in yeni bölümünde kuru patlıcan dolması ve kuru biber dolması yapılacak. Kuru dolma tarifini en başarılı yapan yedek yarışmacı Masterchef'in ana kadrosuna dahil olan isimlerden biri olacak. Kuru dolmanın nasıl yapıldığı merak ediliyor. Denemek isteyenler için en lezzetli ve pratik kuru dolma tarifinin malzemelerini ve yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.
Kuru dolma, genellikle kuru patlıcan ve kuru biberden yapılır. Hafif ekşili, kıymalı ve salça soslu kuru patlıcan ve biber dolması pratik şekilde yapılıyor. Kıymalı harcı haşladığınız kuru sebzelerin içlerini doldurduktan sonra pişirerek lezzetli dolmalar elde edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Nefis Antep Usulü Kuru Dolma Tarifi, Nefis Antep Usulü Kuru Dolma Nasıl Yapılır?
Kuru biberleri ve patlıcanları buruşuklukları gidene kadar yani yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
Pirinçleri 10 dakika suda bekletin sonra yıkayıp bir kenara alın.
Soğanları bıçakla mümkün olduğu kadar ince kıyın ve pirince ekleyin.
Zeytinyağını ve kalan malzemeyi de üzerine ekleyin. Harcı iyice yoğurup biberlerin ve patlıcanların yarısını biraz geçecek şekilde içlerine doldurun.
Patlıcanların uçların elinizle iyice bastırarak sıkıştırıp kapatın.
Dolmaları büyük bir tencereye yatay olarak ve sıkıca üst üste dizin.
Dağılmasın diye üzerine ağırlık koyun. Ben dolma taşı kullanıyorum tabak da kullabilirsiniz.
Tenceredeki dolmaların üzerini hafifçe geçecek kadar su ilave edin. Tencereyi ocağa oturtup kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 40-45 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Nefis Antep Usulü Kuru Dolma hazır.
Afiyet olsun 😊
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası