Midye Baklava Tatlısı Tarifi
Hazır Yufkadan Midye Baklava
17 Nisan 2023
Midye şekli verilen bu baklava, özellikle bayram zamanlarında tercih edilen tatlılardan biridir. Hazır baklava yufkasıyla açılır. Kaymak eşliğinde servis edilebilir. Malzemeler hazırsa, midye baklava tarifi için detaylara geçebiliriz.
Dilerseniz, cevizli bakla tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hazır Yufkadan Midye Baklava için
- 6 adet baklavalık yufka 400 g sadeyağ
- 600 g Antep fıstığı içi (Çekilmiş)
- 700 g şeker
- 400 g içme suyu
- 1/2 adet limon
Kaymak için
Hazır Yufkadan Midye Baklava
- Kaymak için, sütü kaynatın ve kaynadıktan sonra ağır ağır 150 g irmiği yedirerek karıştırın. Kıvama geldiğinde altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Tezgahın üzerine yufkayı tek kat olacak şekilde serin ve kenarlarını düz kalacak şekilde, ortasını parmaklarınız ile pile yapar gibi büzün.
- Yufkanın ortasına 2’şer parmak aralık bırakarak tepeleme tatlı kaşığı ile fıstık koyun. Bir yufkadan ortalama 6-8 adet midye baklava çıkacaktır. Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın.
- İyice soğuyan kaymağı krema torbasına alın ve fıstık koyduğunuz yerlerin üzerine; 1-1,5 cm çapında toplar olacak şekilde sıkın. Pileli yaptığınız yufkanın üstünü kaymağın üzerinden kapatın.
- Yanlardaki düz kısımları kaymak ve fıstık arasında kalacak şekilde en üstte, birbirinin üzerine kapayın. Fıstık ve kaymağın arasında kalan kısmı parmak uçlarınızla sıkıştırın ve buralardan midyeleri tek tek kesin.
- Sonrasında midyeleri ters çevirerek tepsiye tek tek, düzgünce yerleştirin ve üzerine sıvı haldeki sadeyağı fırça ile yedirerek yağı emmesi için 10 dakika bekletin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış ve sadece alt sıcaklık ayarı açık olan 200 derecedeki fırının orta rafına yerleştirerek yaklaşık 35 dakika süreyle kızarıncaya kadar pişirin.
- Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca limonun suyunu sıkıp 1 dakika daha bekletin ve şerbetin altını kısarak, sıcak kalması için ocakta beklemeye bırakın.
- Baklava tepsisini fırından alır almaz üzerine sıcak şerbeti kepçe yardımıyla eşit olacak şekilde verin.
- Oda sıcaklığına gelince servis edin.
Midye baklava tarifi
Midye Baklava Nasıl Yapılır?
Midye baklava, sıradan tatlıların dışında hem enfes hemde tadı çıtır çıtır muhteşem bir tariftir. En çok merak edilen ve en pratik şerbetli tatlılar arasında listenin başında yer alan midye baklava ya da midye tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Çıtır çıtır tadı, muhteşem kıvamıyla çok beğeneceğiniz enfes midye baklavayı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Klasik şerbetli tatlıların dışında olan midye şeklinde tatlı, baklavanın tahtını zorlayan bir lezzettir. Çikolatalı midye baklava ya da irmikli midye tatlısı olarak da çeşitleri bulunan bu lezzeti mutlaka deneyin. Peki midye baklava nasıl yapılır? İşte midye tatlısı tarifi...
1. adım: Hamur malzemelerini yoğurma kabına koyun, unu yavaş-yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve hamurdan 12 beze yapın.
2. adım: Çay tabağı büyüklüğünde açın üzerine nişasta serpin arasına buzdolabı poşeti koyarak üst üste koyun.
3. adım: Üzerini kapatıp buzdolabında 4 saat bekletin. Nişasta ile açabildiğiniz kadar açın ne kadar ince olursa o kadar güzel olacaktır.
4. adım: Açtığınız yufkayı oklavaya sarın iki ucundan tutup ortaya toplayın oklavadan çıkarın. Yufkayı masaya açın ortaya pileli şekilde toplayın ceviz ile hindistan cevizini karıştırın birer tatlı kaşığı 3 parmak aralıklı koyun, üzerine 1 er çay kaşığı kaymak koyun üzerini iki taraftan kapatın boşluklardan parmağınızla sıkıştırın ve bıçakla kesin.
5. adım: Kestiğiniz parçayı ters çevirip uçlarını parmağınızla bastırın tepsiye dizin. Tereyağını tavada eritin üzerine olan beyaz köpüğünü kaşıkla alın ve sıvı yağ ilave edini tatlınızın üzerine birer yemek kaşığı dökün 180°C fırında pişirin.
6. adım: Tatlı pişerken şerbetin ide hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye koyun karıştırın şeker eriyene kadar ocakta karıştırın.
7. adım: Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın ve içerisine limon suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatın.
Son adım: Şerbetinizi ılık bir hale getirerek, soğuk tatlınızın üzerine dökün. Üzerini antep fıstığı ile süsleyip 1 saat dinlendirin.
Afiyet olsun.
Midye baklava tarifi: Midye baklava nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte midye baklava yapımı ve püf noktaları
MİDYE BAKLAVA NASIL YAPILIR?
Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu ocakta kaynatıp hazır olmadan önce limon suyunu ilave edin.
İlave ettikten sonra 10 dakika kaynatın ve daha sonra ılınmaya bırakın.
Tatlıyı hazırlamak için sıvı yağı, yoğurt, yumurta, sirkeyi bir kaba koyun ve karıştırın.
Üzerine yavaş yavaş kabartma tozunu ve 2 bardak unu ekleyip karıştırın.
Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğururken 1 bardak daha un ilave edin.
Hamur hazır olduğunda 12 eşit parçaya ayırın ve 30 dakika bekletin.
Dinlenmiş hamur parçalarının üstüne nişasta dökün ve bir tatlı tabağı boyutunda açın.
Her bir açılmış parçanın arasına nişasta koyup üst üste dizin.
En üstteki parçaya nişasta dökmeyin ve yufkanızı büyük bir yufka olana kadar dikkatlice açın.
Oklavayla büyüyen yufkanızı sıkıca sarıp rulo haline getirin ve rulo hamuru parmak kalınlığında dilimleyin.
Kestiğiniz bu parçaları da çay tabağı büyüklüğünde açıp içine ceviz koyup midye gibi kapatın.
Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırıp ılıkken tepsiye dizdiğiniz midyelerin üzerine dökün ve fırçayla iyice yayın.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınızda ılık şerbetinizi üzerine dökün.
Tatlılar şerbeti iyice çektiğinde keyifle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Midye Baklava Nasıl Yapılır? Ev Baklavası Tarifi (Videolu)
- 16 Kişi ve üstü Kişilik
- 45dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/midye-baklava-nasil-yapilir-ev-baklavasi-tarifi-videolu/
Midye Baklava Nasıl Yapılır? Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
Kaymak İçin:
- 1/2 (yarım) (Yarım) lt süt
- 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı irmik
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Hamur İçin:
- 25 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 (yarım) (Yarım) çay bardağı süt
- 1/2 (yarım) (Yarım) çay barda sıvı yağ
- 1/2 (yarım) (Yarım) çay bardağı su
- 1/4 (çeyrek) (Çeyrek) çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı baklavalık un
Açarken:
Üzerine:
İçerisine:
- 1 su bardağı öğütülmüş fıstık (tepsi 20×30 cm, su bardağı 200 ml, çay bardağı 125 ml)
Ben de Yaptım
Deneyen Fotoğrafları31 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör