Otlu Gül Böreği

otlu gül böreği

Ne zaman 'Fatma Gül'ün suçu ne dizisini' izlesem Fatmagül'ün otlu gül böreği aklıma funduszeue.infoık gül böreğinin adı Fatmagül böreği bizim evde. Ege'nin çeşit çeşit otları ile yapılan gül böreğinin hem görüntüsü güzel oluyor hem de servisi çok kolay. Her yörede farklı ot çeşitleri var. Ben otlu börek yaparken ıspanağın yanına mutlaka gelincik otu, biraz arapsaçı (rezene) ve pancar sapı koyarım. Pırasanın yeşil saplarını da soğan yerine böreğe kullanırım.Dün akşam diziyi izleyince tarifimi güncellemek istedim.

Malzemeler:

4 adet yufka

gr lor peyniri

gr rendelenmiş beyaz peynir

adet pırasa sapları sadece yeşil kısmı (yıkanmış, ince doğranmış)

gr demet ıspanak(yıkanmış, irice doğranmış)

1 demet karışık ot (yıkanmış, temizlenmiş, doğranmış)

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Taze çekilmiş karabiber

Çörek otu

Üzeri için:

1 yumurta

&#; su bardağı zeytinyağı

&#; su bardağı yoğurt

Fırınınızı derecede ısıtınız.
Fırın tepsinizi yağlayınız veya yağlı kağıt seriniz.
Bir tavaya yağı koyup pırasa saplarını kavurunuz.
Yeşillikleri ilave edip sulandırmadan devamlı karıştırarak kavurmaya devam ediniz. Baharatını ekleyip karıştırıp, ocağın altını söndürünüz ve soğumaya bırakınız.
Yufkalarınızı mutfak tezgahınızın üzerine üst üste seriniz ve tam ortalarından artı şeklinde kesiniz.
Kesilen yufkalardan on altı adet üçgen parça elde edeceksiniz.
Üçgen parçaların yuvarlak kısımlarını hafifçe içe doğru katlayarak yufkanın alt kısmını düz hale getiriniz ve ikiye katladığınız bu kısma hazırladığınız içi yufkanın sol kenarından sağ kenarına kadar bir çizgi halinde yerleştiriniz, için üzerine peyniri de aynı şekilde yayınız ve yufkayı rulo halinde sarınız.
Rulo haline gelen yufkayı bir ucundan başlayarak içten dışa doğru sararak gül şeklini veriniz.
Kalan yufkalar için de aynı işlemi uygulayınız ve yağlamış olduğunuz fırın tepsisine diziniz.
Bir kasede yumurta, yoğurt ve yağı çırpınız ve fırça ile böreklerin üzerine sürünüz.
Üzerlerine çörek otunu serpiniz.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırına sürerek dakika kadar kontrol ederek pişiriniz.
Afiyet Olsun.

YazarKurabiye CanZorlukOrta Düzey

Çocuğunuzun okul beslenmesinde, iş yerinde ikindi çayının yanında, oturmaya gelen komşunuzla beraber sıcacık sohbet arasında atıştırmalık olarak ikram edebileceğiniz çıtır çıtır bir börek. İçerisinde ki mevsim yeşillikleri ve kendi yaptığınız lor peynir karışımı böreğinize alışılmadık lezzet katarak böreğinizi farklılaştırıyor.
Sitemizde yer alan diğer börek tariflerimizi denediniz mi?
Deneyen okurlarımıza şimdiden afiyet olsuun 🙂
Tarifimizi deneyen okurlarımızın yorum ve fotoğraflarını bekliyoruz 🙂

[cooked-sharing]

Servis1 PorsiyonHazırlık Zamanı40 dakikaPişirme Zamanı25 dakikaToplam Zaman1 saat 5 dakika

MALZEMELER

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay fincanı istediğiniz peynir

1 büyük kase iyice kurutulmuş ve ince kıyılmış karışık taze otlar (Taze soğan, taze sarımsak, maydanoz, pırasa, dereotu, arapsaçı, pazı yaprağı, pancar yaprağı, ıspanak, ebegümeci, ısırgan otu, tere, roka,kuzukulağı, madımak, semizotu, su teresi, yabani sarımsak, arapsaçı, su teresi, yabani bostan., yabani pazıdan istediğiniz biri veya birkaçı)

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Taze soğan, taze sarımsak, maydanoz, pırasa, dereotu, arapsaçı, pazı yaprağı, pancar yaprağı, ıspanak, ebegümeci, ısırgan otu, tere, roka,kuzukulağı, madımak, semizotu, su teresi, yabani sarımsak, arapsaçı, su teresi, yabani bostan., yabani pazı.. Mevsiminde elimizde hangi otlar varsa, ya da hangi otları, sebze ve yeşillikleri tercih ederseniz onları bolca su ile yıkayıp,15 dakika sirkeli suda beklettikten sonra tekrar durulayıp iyice kuruttuktan sonra ince ince doğrayalım. Hazırladığımız taze otları bir kapta tercih ettiğiniz peynir çeşidi ya da lor peyniri ve baharatlarla birlikte karıştıralım.

Yufkaları dörde bölelim. Parçalardan birini alıp üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürdükten sonra ortasından elimizle büküp bir çukur oluşturalım.

Çukurun içine hazırladığımız peynirli karışımdan bir kaşık koyup kenarlardaki yufka ile iç malzemesini kapatıp ters çevirelim. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsimize yağlı kağıt serip börekleri tepsiye yerleştirelim.

Böreklerin üzerlerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Sıcak veya ılıklaşınca servis edelim.

Kategori5 Çayı, Aperatif, Börekler, Diyet Yemekleri, Evde Yapalım, Gün Yemekleri, Hamur İşleri, Kahvaltı, RAMAZAN , Ramazan Menüsü, ramazan, Sahur

Malzeme

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay fincanı istediğiniz peynir

Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı biber

Adımlar

Yufkaları dörde bölelim. Parçalardan birini alıp üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürdükten sonra ortasından elimizle büküp bir çukur oluşturalım.

Böreklerin üzerlerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Sıcak veya ılıklaşınca servis edelim.

Otlu B&#;rek

Ege mutfağının vazgeçilmez otları ile hazırladığınız kahvaltılarda, sunumunuza eklediğiniz günlerinizde bu otlu börek; muhabbetinizi güzelleştirip keyfinizi katlayacak. Tariflerinizin demirbaşı olacak bu enfes tarifimiz için defterinizde yer açın deriz.

Malzemeler:

İç harcı için;

1 demet maydanoz
1 demet ıspanak
1/2 demet dereotu
1/2 demet yeşil soğan
1 kase börülce
1 kase lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Börek hamuru için;

3 su bardağı Söke Organik Un
1,5 su bardağı Söke Siyez Unu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su

Üzeri için;

3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

İç harcı için bütün malzemeleri geniş bir kaba koyarak kaşık yardımı ile karıştırın.
Organik un, siyez unu, tuz, şeker, zeytinyağı ve suyu ayrı bir kapta karıştırarak, hamur kıvam alana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 30 dakika dinlendirin.
Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını karıştırın.
Hamuru kesme aparatı ile bezlere ayırıp yuvarlayın ve tek tek açın.
Açtığınız hamurlara iç harcı ekleyerek rulo şeklinde sarın.
Sardığınız hamurları ortadan başlayarak pişirme kabına daire şeklinde yerleştirin.
Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu sürün.
derece fırında 22 dakika pişirin.

Afiyet olsun

Nasıl Hazırlanır ?

Tarifler

Kıymalı Rulo B&#;rek

İç harcı için küçük parçalar halinde doğradığınız soğanı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile birlikte tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı i Devamını Oku

Tarifler

Ispanaklı G&#;l B&#;reği

Hamur için su, süt, yumurta akı, sıvıyağ, sirke, tuz ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
Unu karışıma ekleyerek orta sertlikte bi Devamını Oku

Tarifler

&#;iğ B&#;rek

Un, sirke ve tuzu karıştırın, azar azar suyu ekleyerek güzelce yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bez Devamını Oku

Tarifler

Ispanaklı B&#;rek

1. Hamur malzemelerini karıştırın ve çok yumuşak olmayan bir hamur eldene dek yoğurun.
2. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.Devamını Oku

Tarifler

Sucuklu Tava B&#;reği

1. Yufka hamuru için un ve tuzu harmanlayın. Suyu azar azar ekleyin, hafif yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun ve hamuru 15 dakika dinlendirin

Devamını Oku

Mesajınız G&#;nderilemedi

Sistemde bir sorunla karşılaşıldı. L&#;tfen daha sonra tekrardan deneyiniz.

KapatAnasayfa

Peynirli Gül Böreği

Peynirli Gül Böreği Malzemeleri
2 adet yufka
İç Harcı için Malzemeler
1 su bardağı beyaz peynir – rende
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Sıvı Harcı için Malzemeler
½ su bardağı süt
½ su bardağı su
¼ su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
Susam

İç harcı için;
Bir karıştırma kabının içerisine rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Sıvı harcı için;
Bir karıştırma kabının içerisinde süt, su ve ayçiçek yağını karıştırın.

Birleştirmek için;
Yufkanızı tezgahınıza alın.
Yufkanızı 4 eşit parçaya kesin.
Üçgen yufkanızın uzun tarafını kendinize doğru koyun.
Hazırladığınız sıvı harçtan yufkanızın üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Uzun kısmına hazırladığınız peynirli harçtan koyun ve rulo olacak şekilde sarın.
Kendi etrafında çevirerek gül şekli verin ve kenarda kalan kısmını altına sıkıştırın.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine börekleri dizin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Peynirli Gül Böreği

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz

Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular, Ramazan TarifleriEtiketler sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, gül böreği, kaşar peyniri, maydanoz, peynirli börek, ramazan, ramazan sofrası, susam, süt, tarif, taze kaşar peyniri, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta

nest...

60999 61000 61001 61002 61003