January 6, 2015, 10:58 pm
Next Peynirli Makarna Salatası
Previous AVOKADO EZME SALATASI
Geçen hafta dağ gezisine gittiğimizde, kuzu kulaklarının çıkmış olduğunu gördüm. Otları kendi elinizle toplamak ayrı bir zevktir. Kuzu kulağı veya ekşimik, daha çok yamaçlarda, nemli yerlerde yetişir. Ekşi bir tada sahiptir. Tek başına bile yemeklerin yanında yenilebilir. Fakat ben meyvelerle karışık bir salatasını yaptım. Salatamızın tarifi çok basit. Bir demet kuzu kulağını iyice yıkayın ve elinizle […]
![]()
February 17, 2015, 12:06 am
Next Nohut Kavurmalı Yoğurtlu Semizotu Salatası
Previous Kuzu Kulağı Salatası
Rasulullah aleyhisselam buyurdular ki: Din samimiyettir. Din samimiyettir. Din samimiyettir. Ebû Dâvûd,Edeb:59 Ne kadar samimiyiz? Selamun aleykum dostlar. Diyet yapanlar için de önerebileceğim nefis ve sağlıklı bir salata tarifi paylaşayım sizlerle. Bu arada kitap için, sitede yayınlanmamış bir kaç sürpriz tarif hazırlamaya çalışıyorum. Bakalım ortaya neler çıkacak :) PEYNİRLİ MAKARNA SALATASI Malzemeler Yarım paket burgu […]
![]()
May 1, 2015, 10:37 pm
Next Enginar Tacında Salata
Previous Peynirli Makarna Salatası
Bismillahirrahmanirrahim (Ey Muhammed!) İman eden kullarıma söyle: “Namazı dosdoğru kılsınlar, alış-veriş ve dostluğun olmadığı bir günün gelmesinden önce, kendilerine verdiğimiz rızıktan açık ve gizli (Allah için) harcasınlar.” Allah öyle bir Allah’tır ki; gökleri ve yeri yarattı, gökten su indirdi, onunla size rızık olarak çeşitli meyveler çıkardı; emri gereğince denizde yüzüp gitmeleri için gemileri emrinize verdi, […]
![]()
May 13, 2015, 12:53 am
Next Enginar Salatası Tarifi
Previous Nohut Kavurmalı Yoğurtlu Semizotu Salatası
Rabbim! Beni, ana babamı, iman etmiş olarak evime girenleri, iman eden erkekleri ve iman eden kadınları bağışla, zalimlerin de ancak helâkini arttır. (Nuh suresi: 28) Esselamu aleykum kardeşlerim. Tarif üstü karalamalarım uzayınca uzun bir yazıya dönüştü. Yazıyı Buradan okuyabilirsiniz. “Şu enginarı nasıl etsem de kırpmadan, biçmeden sofraya koysam?” diye düşünüyorsanız, bu tarif tam size göre. Hazırlarken […]
![]()
May 24, 2015, 10:57 pm
Next Yoğurtlu Enginar Salatası
Previous Enginar Tacında Salata
Görmez misin ki Allah, bulutları sevk eder. Sonra, onları kaynaştırıp üst üste yığar. Nihayet yağmurun, onların arasından yağdığını görürsün. O, gökten, oradaki dağ (gibi bulut)lardan dolu indirir de onu dilediğine isabet ettirir, dilediğinden de geri çevirir. Bu bulutların şimşeğinin parıltısı neredeyse gözleri alacak. { Nur, 24 / 43 } Enginar sevenler için, kolay ve lezzetli bir […]
![]()
May 26, 2015, 10:03 pm
Next Kabak borani (ELAZIĞ)
Previous Enginar Salatası Tarifi
Enginarlı tariflerle devam ediyoruz. Ben enginarı haşlamadan çiğden rendeledim. Rendelerken hemen yoğurtla karıştırdım fakat yine de çok çabuk kararma yaptı. YOĞURTLU YEŞİL ELMALI ENGİNAR SALATASI Malzemeler 1 adet enginar çanağı 1 küçük ekşi yeşil elma Bir tutam dereotu 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt 2 diş sarımsak Arzuya göre ceviz Yoğurtlu Enginar Salatası Nasıl Yapılır? […]
![]()
November 22, 2009, 5:17 am
Next Renkli salata
Previous Yoğurtlu Enginar Salatası
Elazığ yöresine ait çok hafif bir salata.Malzemeleri yazdan doğranıp kurutulmuş kabak ve sarmısaklı yoğurt.Kabağı kaynayan suya atıp haşlıyorsunuz.Yumuşayınca suyunu süzüp sarmısaklı yoğurtla karıştırıyorsunuz.Üzerine nane ve kırmızı biber serpip servis yapıyorsunuz. Annem ve babam Elazığ’lı,benimse bir memur çocuğu olarak nereli olduğum pek belli değil.İnsanın babası memursa birde çok geziyorsa çocuklarda her yerli oluyor. CAHİDE Yayınlandı Salatalar […]
![]()
November 22, 2009, 5:18 am
Next YOĞURTLU PATATES SALATASI
Previous Kabak borani (ELAZIĞ)
malzemeler:kara lahana,bir çay bardağı bezelye,bir havuç rendesi,2 yemek kaşığı mayonez,1su bardağı yoğurt.Yapılışı:malzemelerin hepsini harmanlayıp salata tabağına alın.üzerini istediğiniz gibi süsleyinYayınlandı Salatalar ve tarifleri
![]()
November 22, 2009, 5:19 am
Next ***NOHUTLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI***
Previous Renkli salata
Bu salata favori salatalarımdan.çok pratik,hafif,bir o kadarda lezzetli oluyor. Malzemeler:4 orta boy patates,bir kase yoğurt,bir kaşık tereyağı,pul biber,karabiber,naneYapılışı:haşlanıp ezilmiş patatesler,bir kaşık tereyağında çevrilir.içine arzu ettiğiniz,yakıştırdığınız baharatlar atılır.düz bir kaba bastırarak yerleştirilir.biraz soğuduktan sonra,üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür.isterseniz tereyağıda gezdirebilirsiniz.Afiyet olsun.Yayınlandı Salatalar ve tarifleri
![]()
November 22, 2009, 5:20 am
Next ***KIZARMIŞ PATATES SALATASI***
Previous YOĞURTLU PATATES SALATASI
Kızıltepe’de ilk bayramımız,fakat gelin görün ki dışarı çıkamıyoruz.Neden mi? -korkudan,sık sık ateşlenen silahlar bizi ürkütüyor.Durduk yere kör bir kurşuna kurban gitmek istemem.Rabbim korusun cümlemizi.Bu kurşunlar sevinçten atılıyormuş!bayram geldi ya, burda öyleymiş……. Nasıl bir milletiz bilmem; sevinçte kurşun,hüzünde kurşun,sinirlenince kurşun.Ben böyle bir zihniyetin ne önünde dururum,ne arkasında.Yani biz onlardan beriyiz demekte yerinde olur…… Bu da geçer […]
![]()
November 22, 2009, 5:21 am
Next ***BARBUNYA PİLAKİ***
Previous ***NOHUTLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI***
Antep’te kız mesleğe gittiğim yıllardı.Öğlen aralarında okulun yanında patates dürümü yapıp satan bir amcadan patates dürümlerimizi alır,iştahla yerdik.Damağımda kalan nadir lezzetlerden biridir patates dürümü.Kızarmış patates,soğan,domates ve maydanozdan oluşan bu dürümü yıllardır ailemede yaparım…. Her zaman malzemeleri ayrı kaplarda getirir öyle dürüm yapardım.Geçen gün malzemeleri birleştirerek,salata yapmak geldi aklıma.Tat olarak fark yok, fakat bu şekilde tek […]
![]()
November 22, 2009, 8:27 am
Next ***BABA GANNUŞ(HANNUŞ)***
Previous ***KIZARMIŞ PATATES SALATASI***
“Yaratan, hiç yaratmayan gibi midir? Artık öğüt alıp-düşünmez misiniz? Eğer Allah’ın nimetini saymaya kalkışacak olursanız, onu bir genelleme yaparak bile sayamazsınız. Gerçekten Allah, bağışlayandır, esirgeyendir.” (Nahl Suresi, 17-18) Bizler Rabbimizin verdiği sayısız nimetleri değişik yöntemlerle pişirince kendimizi bir şey yaptık sanıyor, hatta enaniyet geliştiriyoruz.Ben bu ayetleri okudukça kul olduğumu, acizliğimi ve aslında ne kadar küçük […]
![]()
December 1, 2009, 9:11 pm
Next ***LAHANALI,YOĞURTLU RUS SALATASI***
Previous ***BARBUNYA PİLAKİ***
بسم االلهالرحمن اارحيم. Vaktiniz hayır olsun arkadaşlar.Hayır olsun ki şerler yer bulamasın hayatımızda. Patlıcan zamanı geçti biliyorum, artık hormonlu sebze zamanı.yaz sebzelerini kışın alma huyum yoktur.Aynı lezzeti de vermez zaten.Fakat baba gannuşu tam mevsiminde yapmıştım.O zamandan beri bekliyor arşivde.Baba gannuş bildiğim kadariyla arap kökenli bir yemek.Dikkat ederseniz yemek diyorum. Meze demiyorum.Bu mübarek yiyecekleri haram olan […]
![]()
December 7, 2009, 9:13 pm
Next PATATES ÇANAĞINDA RUS SALATASI
Previous ***BABA GANNUŞ(HANNUŞ)***
Bugün sizlere tamamen doğaçlama bir salata tarifi vereceğim.Aslında rus salatası çok bilinen bir salata.Ve son yıllarda içine katılan haşlanmış makarna olmazsa olmazlardan.Fakat ben bu salatada bir farklılık yapıp içine makarna yerine haşlanmış lahana koydum.Fikir nereden çıktı derseniz; Hatırlarsanız daha önce Lahana Sarması yapmıştım.Sarmadan artan yaprak parçaları ve lahana saplarını nasıl değerlendirsem diye Düşünürken, böyle bir […]
![]()
February 2, 2010, 9:36 pm
Next YUMURTALI PATATES SALATASI
Previous ***LAHANALI,YOĞURTLU RUS SALATASI***
Değişik bir salata tarifi var sırada.İlk olarak pastacı kız da gördüm ve denemek istedim.Çok uzun zaman önce yapmıştım aslında. Görüntüsü çok güzel oluyor.Patates çanakları sıcak sıcak kolay şekil almıyor.Bu yüzden dinlendirmek gerekiyor.Lezzet olarak klasik rus salatasından pek farklı değil çünkü zaten rus salatasının içinde de patates var ama sadece sunum açısından farklılık oluyor.İşte tarifi; PATATES ÇANAĞINDA RUS SALATASI (Tarif pastacı […]
![]()
February 6, 2010, 1:40 pm
Next YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI VE SALATA SÜSLEMESİ
Previous PATATES ÇANAĞINDA RUS SALATASI
Bir yarıyıl tatili daha bitti.”Sayılı günün ömrü az olur” derdi annem.Her sayılı gün gibi bu günlerinde sonu geldi işte.Kaç takvim yaprağını koparıp attım,kaç koparışımda ömrümden de bir günü kopardığımı farketmedim… “İnsanlar uykudadır,ölünce uyanacaklar” buyurmuş Efendimiz.Bu bir ön yargı değil,O’nun tarafından teşhis edilmiş bir gerçek. Bu bizim hal-i pür melâlimiz.”benim için söylenmemiş” demeye imkan tanımayan,bahaneye açık kapı […]
![]()
February 16, 2010, 4:02 am
Next Piramit salatası
Previous YUMURTALI PATATES SALATASI
İki kelime vardır ki, o ikisini söylemek dile çok hafif; Ahirette ise sevap tartısında çok ağır gelir. Bu iki kelime aynı zamanda Rahman olan Allah’a da çok sevimlidir: Subhânellâhi ve bihamdihî subhânellâhi’l-azîm Allah’ı her türlü eksiklikten tenzih eder ve O’na hamd ederim. Azîm olan Allah, her türlü eksiklikten münezzehtir..(Buhari,Tevhid, 58) Salataları süslemek çok hoşuma gider. […]
![]()
February 26, 2010, 8:58 pm
Next Çocuklar için değişik salata süslemeleri
Previous YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI VE SALATA SÜSLEMESİ
بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم “Sana vahyedilen kitabı oku ve namazı kıl. Şüphesiz ki namaz hayasızlıktan ve kötülükten alıkoyar. Allah’ı anmak elbette en büyük ibadettir. Allah yaptıklarınızı bilir.” (Ankebut:45) İbn Ömer (r.a.)’den rivâyet edildiğine göre, Rasûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “İkindi namazını geçiren kimse sanki ailesini ve malını kaybetmiş gibidir.” (Buhârî, Mevâkît: 16) Görüntüsü beni cezbeden bu mübarek […]
![]()
April 2, 2010, 12:06 pm
Next Dip soslu Kereviz Dalları
Previous Piramit salatası
For kids salad decorating SELAMÜN ÂLEYKÜM Merhabalar dostlarım, bugün doğal ürünler ile cilt bakımı yazılarımın 3. bölümünü yayınlamayı düşünüyordum fakât bu sevimli inekcikleri ve en alttaki mantarı, çocuklarınız için özenle hazırlayacağınız pazar kahvaltısından önce sizlere yetiştirmek istedim :) Çocuklara, damak tadı ve yeme alışkanlığı edindirmek gerçekten zor bir iş. Bu tarifi, kahvaltılıktan yemeğe kadar çoook seçici davranan yakışıklı […]
![]()
April 15, 2010, 8:45 pm
Next Yoğurtlu buğday salatası
Previous Çocuklar için değişik salata süslemeleri
Celery with cream cheese, garlic and avocado dipping sauce (healthy snack) ESSELÂMÜ ALEYKÜM Cumanız mübârek olsun, kalbiniz hûşu ile dolsun, hâneniz ibâdet nuruyla aydınlansın dostlar. Aişe (r.a.) validemizden rivayet edildiğine göre, Efendimiz (s.a.v.) şöyle buyurdu: “Cuma günü bana salât okuyana, kıyamet gününde, o salât benim şefaâtimi kazandıracaktır.” (Deylemi,ithaf 3/286) Resulullah (s.a.v) şöyle buyurdu: “Cuma günü bana yüz […]
![]()
