Pastırmalı Kaşarlı Poğaça

Malzemeler

3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
yarım paket yaşmaya
su
iç harcı için:
gram kaşar peyniri
yarım demet ıspanak
50 gram pastırma
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
karabiber
tuz
üzeri için
sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı

Ispanaklı Pastırmalı Poğaça Tarifi

İlk olarak karıştırma kabına unu alın. Tam ortasına mayayı koyup
bir miktar su ile erimesini sağlayın. Ve üstüne sütü,tuzu,sıvıyağı ilave edip kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur elde edip dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta
iç harcı hazırlamak için tereyağı soğan ve pastırmayı ekleyin son olarakda ıspanağı
ilave edip soteleyin üzerine tuz ve baharatınada koyup karıştırın. Hamur dinlenip mayalanınca
bir kerede açıp kase yardımı ile kesin. Ve içine harcı ekleyin üstüne
kaşar peyniri rendesi de ekleyerek kapatın üstüne yumurta sarısı ve sıvıyağı fırça yardımı ile sürün.
Sson olarak susam ve çörekotu atın ve dereceye getirilmiş fırında kızarana dek pişirin.

Nursel Ergin'in bugünkü konuğu Nihan Ünlü oldu. Nihan Ünlü, Nursel'in Mutfağı'nda İstanbul’dan çay saati menüsüne özgü  “Selanik Gevreği”, “Patatesli Pastırmalı Poğaça”, “Beyaz Çikolatalı Pasta” ve “Sebzeli Kiş” hazırladı.