Karışık Hoşaf Nasıl Yapılır

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan hoşaf, kurutulmuş meyvelerin şekerli suda kaynatılmasıyla hazırlanır. Özellikle Ramazan ayında sofralarda kendine yer bulan hoşaf, yemeğin yanında veya yemekten sonra servis edilir. Kuru meyvelerle hazırlanan hoşaf, buzdolabında dinlendirildikten sonra ikram edilir. Peki, hoşaf nasıl yapılır? İşte, mevsim meyveleriyle yapılan 14 farklı hoşaf tarifi:

1. Çilekli Hoşaf

Malzemeler;

1. 1 kg çilek
2. 1 su bardağı toz şeker
3. 5 su bardağı su
4. 1 adet çubuk tarçın (arzuya göre)
5. 2 adet karanfil (arzuya göre) 

Yapılışı: Su ve şekeri pişirmek için bir tencereye alınır. Toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır ve altı açılır. Kaynama esnasında tarçın ve karanfil eklenir. Kaynadıktan sonra alınır. Yıkanıp hoşaflık doğranmış çilekler kaynayan suya eklenir. 5 dakika kaynadıktan sonra kapatılır. Soğuttuktan sonra servis edilir.  

1. Yeşil Erik Hoşafı

Malzemeler;

1. 1 kilo yeşil erik
2. dilim kivi (isteğe göre)
3. 1 su bardağı toz şeker
4. 1 litre su
5. 1 adet limon 

Yapılışı: Erikleri yıkayın sonra tencereye koyun suyu ilave edip orta ateşte 15 dk kaynatın sonra şekeri ekleyin. 15 dk daha pişirin ve limonu içine atın karıştırın. Ocağın altını kapatın erikleri süzgece alın. Kalan erikler bir süzgeç yardımı ile ezilerek hoşafın içine aktarılır ve karıştırılır. Soğutularak tüketilir.  

1. Üzüm Hoşafı

Tarif defterimden;

Kuru meyvelerin doğal şekerleri yeterli olduğundan az miktarda bal ile tatlandırdığım leziz hoşaf Bu arada kısa bir bilgi vermek istiyorum; Kuru meyvelerle yapılan hoşaf, taze meyvelerle yapılan komposto olarak adlandırılıyor.

Servis: 4 - 6 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

ml lik su bardağı ölçüsüyle;

• 10 adet kuru kayısı, ikiye bölünmüş

Yapılışı:

*Kuru meyveleri bir kaç defa bol suda yıkayarak süzdürün ve derin bir tencereye aktarın. Üzerlerine kakule, karanfil, çubuk tarçın ve suyu ekleyin. Orta ateşte meyveler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocağı kapatıp balı ekleyerek karıştırın.

*Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Servis yapacağınız zaman kaselere pay edip üzerlerini nane yapraklarıyla süsleyin.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın

Birçok komposto tarifi benzerlik gösterir. Hatta evde bulunan her türlü meyve ile karışık komposto yapabilirsiniz. Sadece karışık komposto yaparken hangi meyvelerin birbirine yakıştığını bilmelisiniz. Ayrıca komposto çeşidi ne olursa olsun şeker yerine bal ya da pekmez de kullanabilirsiniz. Peki, elma, erik ve üzüm kompostosu ya da hoşafı nasıl yapılır? İşte karışık, elma, erik ve üzüm kompostosu tarifi

KARIŞIK KOMPOSTO TARİFİ

Malzemeleri:

1 kase vişne
2 tane şeftali
1 kase çekirdeksiz üzüm
2 tane kırmızı erik
2 tane armut
10 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 tane çubuk tarçın
1 tane karanfil

Nasıl yapılır?

Tüm meyveleri sirkeli su ile yıkayıp küp küp doğrayın. Derin bir tencerenin içine dökün önce şekeri sonra suyu ilave edin. Orta ateşte ocağı yakın ve çubuk tarçınla karanfili de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan kompostonun altını kısıp 5 dakika böylece pişirin. Soğuduğunda şişlere doldurup buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun

ELMA KOMPOSTOSU TARİFİ

Malzemeleri:

5 adet elma (2'si yeşil olabilir)
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı toz şeker
1 tane çubuk tarçın
1 tane karanfil

Nasıl yapılır?

Elmaları sirkeli su ile yıkayıp küp küp doğrayın. Derin bir tencerenin içine aldığınız elmaların limon suyu ile güzelce ovun. Üzerine önce şekeri sonra suyu ilave edin. Limon suyu ile ovulan elmalar kararma yapmaz. Orta ateşte ocağı yakın ve çubuk tarçınla karanfili de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan kompostonun altını kısıp 5 dakika böylece pişirin. Soğuduğunda şişlere doldurup buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun

ERİK KOMPOSTOSU TARİFİ

Malzemeleri:

1 kg mürdüm eriği
1 su bardağı toz şeker
1 litre su
1 tane çubuk tarçın
1 tane karanfil

Nasıl yapılır?

Erikleri sirkeli su ile yıkayıp küp küp doğrayın. Derin bir tencerenin içine aldığınız eriklerin Üzerine önce şekeri sonra suyu ilave edin. Orta ateşte ocağı yakın ve çubuk tarçınla karanfili de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan kompostonun altını kısıp 5 dakika böylece pişirin. Soğuduğunda şişlere doldurup buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun

ÜZÜM KOMPOSTOSU TARİFİ

Malzemeleri:

2 su bardağı üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker
1 tane karanfil

Nasıl yapılır?

Üzümleri sirkeli su yıkayın. Derin bir tencerenin içine aldığınız üzümlerin Üzerine önce şekeri sonra suyu ilave edin. Orta ateşte ocağı yakın ve karanfili de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan kompostonun altını kısıp 5 dakika böylece pişirin. Soğuduğunda şişlere doldurup buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun