Kömbe Tarifi

Hatay Usulü Kömbe Tarifi, Evde Hatay Usulü Kömbe Nasıl Yapılır?

Öncelikle yağı eritin.

Geniş bir kapta su tuz sıvı yağ şekeri ve erittiğiniz yağı şeker eriyene dek iyice karıştırın.

Baharat, amonyak, tuz ve vanilyayı ekleyip unu azar azar ilave edin.

Kabartma tozunu ve cevizi ekleyip yoğurmaya başlayın.

Unu kontrollü koyun bazen az veya daha çok un isteyebilir hamurumuz ne sert nede yumuşak bir hamur olacak o yüzden kontrollü un koyup yoğuralım.

Yağlı bir hamur olacak.

Kömbe lezzetini yağdan alıyor ve uzun süre tazeliğini korumasını sağlıyor.

Daha sonra kalıbına denk gelecek şekilde parçalar alıp önce susama sonra kalıba koyarak şeklini verip kalıptan çıkartın.

Eğer kömbe kalıbınız yoksa ceviz büyüklüğünde çarpalar alıp bir tarafını susama batırıp yuvarlayıp yassılayın. Ne ince olsun nede kalın.

Bu şekil verme aşamasında isterseniz sade yaptığınız kömbe hamurunun ortasına çekirdeği çıkartılmış iran hurması koyup şeklini verebilirsiniz yada cevizi de yoğururken değil şekil verme aşamasında ortasına koyabilirsiniz.

Şeklini verdiginiz kömbeyi tepsiye dizin yaklaşık tepsi çıkıyor.

Önceden ısıtılmış yaklaşık °c fırında kızarana dek pişirin.

Ağzı kapalı kavonazlarda ay tazeliğini koruyor..

Ünlü şarkıcı Seda Sayan'ın sunumuyla ekrana gelen Gelinim Mutfakta yarışmasının bölümünde gelinler Kömbe yapmak için mutfağa girdiler. Kömbe tarifi yarışmanın takipçileri tarafından araştırılıyor. Gelinim Mutfakta Kömbe nasıl yapılır? İşte Kömbe malzemeleri ve tarifi

KÖMBE TARİFİ

KÖMBE MALZEMELERİ

1 çay bardağı ılık süt

1 paket kuru maya (yaş maya da kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı tuz

4 bardak un

Su (hamurun içerisine azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilecek)

Hamurun arasına sürmek için:

1 yemek kaşığı tereyağı

İç harcı:

Beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri için:

Çörek otu

Yumurta sarısı

KÖMBE NASIL YAPILIR?

Maya, tuz ve sütü karıştırın. Azar azar unu ilave edin ardından su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

Hamuru yoğurduktan sonra yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru yağlanmış kaba koyarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 2’ye bölün ve açın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürün.

Yağlanmış fırın tepsisine hamurun birini serin. Üzerine iç harcı yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp yağlayıp üzerine koyun.

En üstüne yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirip derecede pişirin.