Şerit Poğaça Nasıl Yapılır

şerit poğaça nasıl yapılır

Herkese Selamlar,

Bugün biraz kafa dağıtmak ve kendime bir şeyler yapmak için girdim mutfağa (sanki başka yerde vakit geçiriyormuşum gibi :)) Zihin yorgunluğuna iyi gelen bildiğim tek yöntem hamur yoğurmak:) Yıllardır denediğim ve her seferinde iyi sonuçlar aldığım bir yöntem :)

Neyse efendim yoğurdum, mayaladım tekrar yoğurdum, tezgahtaki hamura baktım düşündüm… Baktım ki her şey silinmiş sadece güzelce mayalanan hamur kalmış mutfakta. Sonrasında tadını çıkararak yaptığım işin keyfini sürmek için biraz daha oyalandım. Sonunda basit ama lezzetli bir poğaça çıktı ortaya.

şeritli poğaça

Daha önce hamur mayalamanın püf noktalarını sizlerle paylaşmıştım. Aynı mantıkla ilerlediğiniz sürece hazırladığınız mayalı hamurlarda kesinlikle sıkıntı yaşamayacağınızın tekrar altını çizmek isterim.

serit_pogaca_nasil_yapilir

Poğaçanın hamuru öyle güzel bir kıvam alıyor ki açarken tezgaha un serpmeniz bile gerekmiyor. Şekil kısmına gelince bence normal poğaça yapmaktan bile kolay. Az emek vererek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Sevgiler…

Şerit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un ( gr)
1 su bardağı süt (ılık)
1 adet büyük boy yumurta (beyazı hamurun içine sarısı poğaçaların üzerine)
50 gr oda sıcaklığında margarin (paketin arkasında gr ölçüleri var ona göre kesin)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (50 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (10 gr)

İç harcı için:

beyaz peynir
maydanoz ya da dereotu

Şerit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ilave edin.
Yumurtanın beyazı, süt, margarin ve zeytinyağını ekleyerek hamuru toparlanıncaya kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru tezgaha alın 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamuru kaba geri alın ve üzerini örterek 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak beze haline getirin.
Bezeyi mutfak tezgahında açın keskin bir bıçak yardımıyla hamurun yarısını geçek şekilde uzunlamasına kesinler atın.
Peynirli hacı kesik atmadığınız kısıma koyarak kendinize doğru kapatarak rulo yapın.
Hazırladığınız poğaçayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Tüm poğaçalara aynı işelemi uyguladıktan sonra biraz su ya da süt ile çırptığınız yumurta sarısını sürün.
Çörek otu serptikten sonra derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Patatesli Şerit Poğaça Tarifi

Bu poğaçanın hem görüntüsüne hem lezzetine bayılıyorum. Uzun süre tazeliğini koruyabilen çok harika bir poğaça. İç harcını dilediğiniz gibi değiştirebileceğiniz, yumuşacık bir reçete..

Kaç kişilik: 10 Hazırlık:45 dak. Pişirme:25 dak.

Patatesli Şerit Poğaça Malzemeleri

su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt ılık
1 çay bardağı su ılık
2 adet yumurta akı
içi için:
adet patates haşlanmış
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
üstü için:
2 adet yumurta sarısı

Patatesli Şerit Poğaça Nasıl Yapılır?

Unun 1 su bardağı dışında kalan kısmını derin bir kasenin içine koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıp şeker ve mayayı koyuyoruz. Unun çevresine tuzu serpiyoruz. Havuzun orta kısmına yağ, su ve ılık sütü ekliyoruz.
Yumurta aklarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Un ilavesi gerekiyorsa az az ilave ederek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streçleyip 30 dakika oda sıcaklığında mayalamaya bırakıyoruz. 2 katına çıktığında mayalanma tamamdır.
Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezip, karabiber ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle un serpilmiş tezgahta açıfunduszeue.infosli harç koyup uç kısmına diğer kısmına bıçakla çizikler atıyoruz ve rulo yapıp poğaça şekli veriyoruz.
Tepsiye dizip 15 dakika sütünü kapatıp tepsi mayalaması yaptırıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Patatesli Şerit Poğaça Püf Noktaları

* Mayalı hamurlarda dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarına burada da dikkat etmelisiniz. Öncelikle hamurun içine konulacak sıvıların mutlaka ılık olması gerekir. Ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı. Elimizin girebileceği ısıda olmalı.
* Hamuru çok iyi yoğurmalısınız. Elastik, iyi yoğurulmuş bir hamur elde etmelisiniz.

Patatesli Şerit Poğaça İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz.

Patatesli Şerit Poğaça İçin Servis Önerisi

Yanına demli bir çay müthiş bir eşlikçi olacaktır.

1 adet şerit poğaça kaç kalori?

kcal.

Süt yerine yoğurt koyabilir miyiz?

Elbette koyabilirsiniz ama bu tarifin birebir lezzetini almak istiyorsanız ilk denemeniz süt ile olsun sonra yoğurt ile deneyin derim.

Yaş maya kullanabilir miyiz?

Elbette kullanabilirsiniz. Bu ölçüler için yarım paket yaş maya yeterli olacaktır.

Mayalama yapmasam, acele hazırlamaya ihtiyacım var olur mu?

Mayalı hamurlarda mayalanma sürecini atlarsanız istediğiniz sonuca kavuşamazsınız. Ama sitemizde mayasız poğaça tariflerimiz var onları denemenizi öneririm.

Bu malzemelerle ne kadar poğaça çıkıyor?

Poğaçanızı ne kadar büyük hazırladığınızla ilgili benim hazırladığım büyüklükte adet çıkıyor. Daha küçük hazırlarsanız adet çıkarabilirsiniz..

Adım Adım Fotoğraflar:

Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaseye konuluyor

Hamurun üstünü kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalıyoruz.

Bezeler yapıyoruz, açtığımız hamurun ortasına iç harçtan koyup poğaça şekli veriyoruz.

Kategoriler:Poğaçalar

Etiketler:kuru mayalı poğaça, patatesli poğaça, şerit poğaça, yumuşak poğaça

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Şerit Poğaça

şerit poğaça

Artık kısıtlı imkanları da olsa bir mutfağım var. Ama bu sefer de fotoğraf makinam yanımda değil. Hala eşyalarımız oraya buraya dağılmış vaziyette. Yani bir şeyler yapmaya başladım ama fotoğraflayamıyorum sizin için. Neyseki arşivdeki fotoğraflar yetişiyor imdadıma. Bu tarif de taaa Pekin&#;deki günlerimizden kalma. Nasıl aceleyle fotoğrafladığımı düşününce iyiki yapmışım diyorum.

Şerit poğaçaları yapmak çok kolay. Aşağıdaki fotoğrafta da yapılışı görülüyor zaten.

Şerit Poğaça

Hazırlama Süresi20 dakikadakika

Pişirme Süresi30 dakikadakika

Toplam Süre50 dakikadakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı instant mayav/ 1 küçük paket yaş maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta sarısı (üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir kabın içinde 3,5 su bardağı un, maya (kuru), tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp süt, yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı koyup elinizle yavaş yavaş karıştırın. Eğer yaş maya kullanıyorsanız mayayı sütün içinde eritip kullanın. Hamuru yoğurup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Eğer cıvık olursa kalan yarım bardak unu da ilave edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamur iyice mayalanıp iki misli kabarınca tekrar yoğurun ve şekillendirmeye başlayın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tezgahta açın. Şekildeki gibi bıçakla uçlarını kesin. Bir ucuna hazırladığınız içi koyun ve yuvarlayın. Ay şeklinde kıvırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında derecede altları üstleri kızarana kadar pişirin.

şerit poğaça1

nest...

73002 73003 73004 73005 73006