Ünye Lokumu Tarifi

Bu özel Fatsa lokumunu, yemek tarifleri  listenize eklemeyi unutmayın

Tereyağını oda ısısında yumuşaması için bekletin. Fındıkları küçük bir tavada hafifçe funduszeue.infoat ve limon suyunu bir kapta karıştırıfunduszeue.info hamur yoğurma kabına eleyin.

Bir yumurtanın akını sarısından ayırıp büyük bir kaseye alın.1 yumurta,tereyağı,şeker ve fındık yağını ekleyip tahta kaşıkla ezerek karıştırın.Sütü ilave edip karıştırmaya devam edin.

Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtalı karışımı ekleyin.Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğfunduszeue.info son kuru üzümler ve kavrulmuş fındıkları ilave funduszeue.info yoğurun.

Hamuru 3 eşit parçaya ayırıfunduszeue.info parçayı bilek kalınlığında rulo haline getirin.6 santim uzunluğunda verev dilimler şeklinde funduszeue.infoarı yağlanmış fırın tepsisine funduszeue.infoırdığınız yumurta sarısını çırpıp hamurların üzerlerine sürün.Önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.Fırından alıp ılınmaya bırakın.Sıcak veya ılık servis yapın.

Rize, Trabzon gibi illerde meşhur olan hem damat hem de enişte ismini verdikleri enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. Asıl adı enişte lokumu olan bu tarif lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Çok eski zamanlardan gelen enişte lokumu tarifi bugünü haberimizde.

Doğu Karadeniz'de düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan enişte lokumu çok eski zamanlarda erkek tarafına dağıtılan bir lezzettir. Düğün sonrası gelinin evine gelen aileye hem de ziyaretçilere dağıtılan bu tarif, uzun süre bayatlamadığı için bir iki gün öncesinden yapılıyordu. Bu sebeple taze kalması çok önemliydi. Karadeniz'in önemli düğün adetlerinden olan enişte lokumu, şimdilerde bu niyetle yapılmasa da zaman zaman Karadeniz mutfağında kendine yer bulur. Enişte lokumu aslen Rize'ye has bir tariftir. Bazı bölgelerde damat lokumu olarak da bilinir. Peki bu tarif nasıl yapılır?

ENİŞTE LOKUMU TARİFİ:

MALZEMELER

2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı yoğurt
6 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1/2 limon suyu
Bir çay kaşığı karbonat
Alabildiğince buğday unu
Tuz

YAPILIŞI

Şeker, yumurta ve yoğurdu bir kabın içerisine koyun ve güzelce çırpın.

Daha sonra kalan malzemeleri ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

10 dakika kadar hamuru dinlenmeye bırakın. Beklettiğiniz hamuru ikiye bölün.

Sonra bezeler yapıp, lokum şeklini verin.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine bıçakla Z şeklini verin.

derecede hafif kızarana kadar pişirin. 

İsterseniz sıcak isterseniz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Hakkımızda

 Reçel

ŞİMŞEK GROUP, Sebile Hanım Ev Yapımı Doğal Ürünler, Karadeniz’de yetişen taze meyvelerden (dağ çileği, böğürtlen, incir, vişne, yaban mersini, şeftali, kayısı, şeftali, portakal kabuğu, patlıcan reçeli vb) ev yapımı Reçel ve Marmelat üretimi.

Turşu ve Ot Çeşitleri:

Yine bölgede yetişen yöresel sebzelerden(fasulye, kelem, biber, karışık turşu vb) TURŞU yaparak, yöresel ot çeşitleriyle de (sütlicen, melevcen, gandilik vb) mevsiminde haşlanmış olarak, doğal ürünlerle sofralarınıza konuk olmaktadır.

Fındık:

 Karadeniz’de yetiştirilen fındığı, kabuklu fındık, iç fındık ve kavrulmuş paketlenmiş fındık olarak pazarlamaktadır.

Bal:

 Türkiye’deki bal üretiminin %70ini karşılayan Ordu’lu bal üreticilerimizin üretmiş olduğu çiçek ve kestane balını da pazarlamaktadır.

Ballı Fındık Ezmesi:

 Bal ve Fındık Karışımından özel olarak hazırlanmış ballı fındık ezmesi.

Ünye Biber Tuzu Hayyam’ın Bilgelik Macunu:

Ünye’de ninelerimizin yaptığı, geleneksel biber tuzumuzu(fındık, ceviz, kırmızı biber, sarımsak vb karışımı) paketleyerek pazarlanmaktadır.

Ünye Su Böreği:

 Ünyeli ev hanımlarının ninelerin  yaptığı şekilde Ünye’ye mahsus el açması geleneksel peynirli su böreği pazarlanmaktadır.

Ünye Lokumu:

 Ninelerimizden öğrenildiği şekliyle ev hanımlarımızın yaptığı Ünye Lokumu’nu (un şeker yağ vb) pazarlanmaktadır.

Ünye Pandispanyası:

 Rum’lardan kalma, Ünye’de sadece bir fırında yapılan Ünye Pandispanyası’nı pazarlanmaktadır..

 funduszeue.info

Etiketler