Beyaz Kremalı Islak Kek

Çikolatalı Kremalı Islak Kek Tarifi için normal kek kıvamında bi kek hazırlayalım 180 derece fırında pişirelim.

20 dakikadan sonra kürdan  testi yapalım.

Kekimiz pişerken bu esnada kremamızı vanilya hariç tüm malzememizi karıştırarak pişirelim. 

Altını kapatıp vanilya ekleyip kenarada bekletelim.

Islatacağımız sos için,

2 paket çikolataya sütü ekleyerek sadece çikolata eriyene kadar ocakta karıştırıp kapatalım. 

Ilıyan kekimize kürdanla delikler açalım ılımış olan çikolata sosumuzu üzerine eşit bir şekilde  gezdirelim.

Kremamızı robottan geçirip kekimizin üzerine yayalım (beyaz kısım)

En üst kısım için,

Çikolata sosumuza, üzerindeki tarifine göre süt ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim ilk sıcaklığı gidince biraz donmuş olan kremanın üzerine  yayalım.

Benmari  usulü erittiğimiz çikolata, fıstık veya cevizle vs süslemesini yapıp 2-3 saat dinlenince  servis yapalım.

Çikolatalı Kremalı Islak Kek hazır.

AFİYET OLSUN ❤

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Kek Hamuru için:

100 g irice doğranmış ceviz

Kreması için:

100 g Pınar Tereyağı

250 g Pınar Beyaz

50 g eritilmiş beyaz çikolata

Nasıl Yapılır?

• 1

  Fırını 175°C’ye ayarlayın. 18 cm’lik çember kalıbınızın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın.

• 2

  Kek Hamuru için: Yumurtaları mikserde hızlı devirde 2 dakika çırpın. Toz şekeri ekleyip, krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika çırpın.

• 3

  Sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpın.

• 4

  Rendelenmiş havuç ve doğranmış ceviz hariç bütün kuru malzemeleri bir kaba eleyin.

• 5

  Kuru malzemeleri yumurtalı karışımın içine dökerek, spatula ile karıştırın. Havuç ve cevizi de ekleyip karıştırın.

• 6

  Hazır olan harcı kalıbınıza dökerek, fırına verin. İlk 30 dk. fırının kapağını açmayın ve sonrasında kontrol ederek yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

• 7

  Pişen keki oda ısısına geldiğinde kalıptan ayırın ve iyice soğuduktan sonra 3 eşit katman olacak şekilde kesin.

• 8

  Kreması için: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Beyaz çikolatayı benmaride eritin.

• 9

  Oda sıcaklığındaki tereyağını el çırpıcısı ile çırpın. Krema kıvamına geldikten sonra Pınar Beyazı ekleyin, özdeşleşene kadar çırpın. Pudra şekerini eleyerek ekleyin, karıştırın.

• 10

  Vanilya özütünü ve eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyerek tekrar karıştırın ve tamamen özdeşleştiğinde streçle kapatarak buzdolabına kaldırıp bekletin.

• 11

  Servis tabağına bir katman kek koyup, üzerine krema sürün ve geri kalan katmanlar için de aynısını uygulayın. Buzdolabında biraz dinlendirip üzerini süsleyerek servis edin.

Püf Noktası

*Tarif videoma, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.

İkramlarınızın gözdesi olacak Kremalı Islak Kek Tarifi, sesli anlatımından takip edeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Fırından alınan kekin 15 dakika kadar ılımasının beklenmesi ve ardından soğuyan çikolata sosu ile ıslatılması  gerektiğini hatırlatırız.

Kelepçeli kek kalıbı yerine borcam fırın tepsisini de kullanabileceğiniz Kremalı Islak Kek Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Kekin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Kekini hazırlamak için;

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Çeyrek çay bardağı sıcak su
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı elenmiş un
• 1 paket elenmiş kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı elenmiş kakao

Çikolatalı sosunu hazırlamak için;

• 2 su bardağı süt
• 1 paket (80 gram) bitter çikolata
• 1 paket (80 gram) sütlü çikolata

Kremasını hazırlamak için;

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

Hazırlanış Aşamaları

1. Kekini hazırlamak için; derince bir kaba alınan 3 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, çeyrek çay bardağı sıcak su ve 1 paket vanilya, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
2. Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı süt eklenip kısa bir süre daha çırpmaya devam edilir.
3. Ayrı bir kapta elenip karıştırılarak hazırlanan 2 çay bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı  kakao, karışıma ilave edilip mikserle biraz çırpılarak, kek hamuru hazır hale getirilir.
4. Keki hazırlamak için kullanacağınız kelepçeli dikdörtgen kek kalıbının ya da borcamın tabanı sıvı yağ ile yağlanır ve Hindistan cevizi serpilerek kaplanır.
5. Hazırlanan kek hamuru, kalıba aktarılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 – 30 dakika kontrollü olarak pişirilir.
6. Çikolatalı sosunu hazırlamak için; 2 su bardağı süt uygun bir tencereye alınıp ocakta kaynatmadan ısıtılır.
7. Ardından, 1 paket (80 gram) bitter çikolata ve 1 paket (80 gram) sütlü çikolata, küçük parçalara ayrılıp ısınan süte eklenerek, çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
8. Fırından alınan kek, 15 dakika kadar bekletildikten sonra, soğuyan çikolatalı sosun tamamı kepçe yardımıyla üzerine eşit olarak dağıtarak aktarılır.
9. Kremasını hazırlamak için; 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı toz şeker, çırpma teliyle topak kalmayana kadar bir tencerede karıştırılır.
10. Ardından, orta ateşe ayarlan ocakta sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
11. Ocaktan alınan kremaya, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin ilave edilip, yağ eriyene kadar karıştırılır.
12. Soğuyan kekin üzerine, hazırlanan kremanın tamamı eşit olarak dağıtılır ve yüzeyi düzeltilir.
13. Üzerine Hindistan cevizi serpilir ve buzdolabına kaldırarak en az 3 saat tercihen1 gece dinlendirilir.
14. Buzdolabından çıkarılan kremalı ıslak kek, bıçak  yardımıyla kesilip dilimlenerek servis tabaklarına aktarılır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.