B12 Yönünden Zengin Besinler

Medipol Sefaköy Üniversite Hastanesi'nden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen İç Hastalıkları Bölümü'nden Uzman Dr. Cuma Emiroğlu, mevsim geçişlerinde zayıflayan bağışıklık sistemini güçlendirmenin yollarına ilişkin bilgi verdi.

Emiroğlu, yaz mevsiminden sonbahara geçişle birlikte yorgunluk hissinin arttığına işaret ederek, şunları kaydetti:

"Sonbaharın gelişiyle güneşin etkisini kaybetmesi sonucu metabolizma, ısı değişimlerine maruz kalıyor. Soğuk havayla daha güçlü mücadele edebilmek için metabolizma yavaşlamaya başlar ve bağışıklık sistemini zayıflatır. Mutsuzluk ve depresyon hali de bu dönemde ortaya çıkmaya başlar. Geceleri yeterli ve kaliteli bir uyku, dengeli ve yeterli beslenme, düzenli egzersiz, stresle etkin mücadele, alkol, sigara ve madde bağımlılığından uzak durmak, bu süreçte önemli bir rol oynar.

Hastalıklara karşı zamanında ve uygun aşılama, doğru el yıkama, temizlik ve ağız hijyeni gibi basit önlemler bağışıklık sistemimizin güçlenerek hastalıklara karşı dirençli hale getirilmesine yardımcı olur. Bu dönemde dengeli ve yeterli beslenmeyle de olumsuz etkilerin üstesinden gelinebilir. Mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlü tutmak için protein, kalsiyum açısından zengin gıdalar tüketin. Depresyona, duygu durum bozukluklarına, hafıza kaybına karşı B12 vitamini içeren besinleri de sofranızdan eksik etmeyin."

"Yetişkin bireylerin diyetine, günde su bardağı kadar süt ve süt ürünleri mutlaka eklenmeli"

Uzman Dr. Cuma Emiroğlu, B12 vitamini eksikliğinin sinir sistemine olumsuz etkileri bulunduğunu, bu eksikliğin depresyona, duygu durum bozukluklarına, hafıza kaybına ve öğrenmede güçlüğe sebep olabildiğini, karamsar ve mutsuz ruh hali yarattığını aktardı.

Emiroğlu, "Karamsar ruh halinden kurtulmak, mutlu olmak bağışıklığımızı güçlendirir. Kalsiyum; vücudun su dengesini sağlar, ödemi azaltır, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Süt ve süt ürünleri değerli bir protein kaynağı olmanın dışında kalsiyum içeriği sayesinde de bağışıklık sistemine olumlu katkı sağlar. Bu çerçevede süt, soya sütü, yoğurt, kefir, peynir, yumurta, et, tavuk ve balık gibi kalsiyum ve protein içeren gıdalar tüketilmeli. Yetişkin bireylerin diyetine, günde su bardağı kadar süt ve süt ürünleri mutlaka eklenmeli." ifadelerini kullandı.

"Yumurta ve cevizi sofranızdan eksik etmeyin"

C vitamini ve antioksidan içeren gıdaların iyi bir bağışıklık sistemi düzenleyicileri olduğunu hatırlatan Emiroğlu, devamla şunları kaydetti:

"Kuşburnu, brokoli, portakal, limon, mandalina, kivi, soğan, tere, roka, kırmızı biber C vitamini deposudur. Deniz ürünleri, mantar, susam, tam tahıllar, sarımsak, soğan ve yumurta, selenyum açısından zengin içeriğe sahip. Zararlı mikroorganizmalara karşı bağışıklık sisteminin önemli yardımcılarıdır ve bunlara beslenmede mutlaka yer verilmeli.

Selenyum, aynı zamanda depresyonla mücadelede de etkin minerallerdendir. Bunların yanında ana ve ara öğünlerimizde hindi, kabak çekirdeği, kuru baklagiller, deniz ürünleri, badem, ceviz, fıstık gibi çinkodan zengin gıdalara da yer vermeliyiz. Çinkonun bağışıklık sisteminin temel mekanizmalarında ve serbest radikallerin verdiği hasarı önlemede etkin bir rolü var. Yumurta ve cevizi sofranızdan eksik etmeyin."

- "Yazın bittiği bu aylarda D vitamini eksikliği açısından uyanık olmakta fayda var"

Uzman Dr. Cuma Emiroğlu, Omega 3 açısından zengin besinlerin sofralardan eksik edilmemesi tavsiyesinde bulundu.

Balık, semizotu, avokado ve keten tohumunun, bağışıklığı destekleyici ve düzenleyici özelliğinden dolayı tüketimine önem verilmesi gerektiğini belirten Emiroğlu, "D vitamini eksikliği, bağışıklık sistemimizi zayıflatarak hastalıklara davetiye çıkardığından yazın bittiği bu aylarda D vitamini eksikliği açısından uyanık olmakta fayda var. En iyi kaynak güneş olmakla birlikte yumurta, süt, somon gibi gıdalar da D vitamini açısından zengin gıdalardır. Bütün bu beslenme önerileri ile birlikte asla akıldan çıkarılmaması gereken yaşam tarzı özelliği de sürekli ve bol su içmenin, düzenli ve yeterli uykunun bağışıklık sistemimizin en büyük yardımcıları olduğunu unutmamak gerekir." değerlendirmesinde bulundu.

En Yüksek B Vitamini &#;çeren Besinler Listesi

B vitaminleri sa&#;l&#;k için gerekli olan bir grup vitamindir. Bu grup vitaminleri su ile at&#;ld&#;klar&#; için vücudumuz onlar&#; saklayamaz bu nedenle her gün yedi&#;imiz ve içti&#;imiz g&#;dalardan almam&#;z gerekmektedir.

B Vitamini Nelerde Var? Sa&#;l&#;kl&#; 10 Besin

• Somon
• K&#;rm&#;z&#; et
• Karaci&#;er
• Yumurta
• Süt
• Kabuklu deniz canl&#;lar&#;
• Beyaz et
• Baklagiller
• Kuru yemi&#;ler
• Ye&#;il yaprakl&#; sebzeler

1) Somon

• Çok yönlü ve oldukça besleyici bir bal&#;k. Yüksek oranda b12 ve di&#;er b grubu vitaminleriyle zenginle&#;tirilmi&#; olup ayn&#; zamanda yüksek oranda da omega 3 ya&#; asidi içerir. Somon bal&#;&#;&#; folik asit yani b9 vitamini bak&#;m&#;ndan da zengindir.
• gram pi&#;mi&#; somon bal&#;&#;&#;n&#;n içeri&#;i; günlük b12 ve b6 vitaminleri ihtiyac&#;n&#;n neredeyse tamam&#;n&#;, b2 vitaminin ise yar&#;s&#;ndan fazlas&#;n&#; kar&#;&#;lar.
• Ülkemizde sat&#;lan somonlar, ço&#;unlukla &#;skandinav ülkelerinden ithal edilmi&#;tir. Bu nedenle ald&#;&#;&#;n&#;z somonun taze olup olmamas&#; önemlidir.

Sar Pi&#;ir Somon Tarifi (15 Dakikada Yumu&#;ac&#;k)

2) K&#;rm&#;z&#; Et

• Tüm B vitaminleri için mükemmel bir kaynakt&#;r.
• Yap&#;lan çal&#;&#;malarda k&#;rm&#;z&#; et tüketmeyen ki&#;ilerde b12 ba&#;ta olmak üzere b3 ve b6 vitamin eksikli&#;i gözlemlenmi&#;tir.
• gram pi&#;mi&#; s&#;&#;&#;r eti, günlük b3 ve b6 vitamin ihtiyac&#;m&#;z&#;n neredeyse tamam&#;n&#;, b12 vitamin ihtiyac&#;m&#;z&#;n ise yar&#;s&#;ndan fazlas&#;n&#; kar&#;&#;lar.

3) Karaci&#;er

• Ülkemizde de s&#;kl&#;kla tüketilen bu besin gerçek bir b vitaminleri deposudur. Ancak karaci&#;er tüketmekten çok ho&#;lanm&#;yorsan&#;z büyükba&#; hayvanlar&#;n di&#;er sakatatlar&#; da yüksek oranda b vitaminleri içerir.
• gram karaci&#;er günlük b6, b1 ve b3 vitaminlerinin neredeyse tamam&#;n&#;, b12 vitamini ihtiyac&#;n&#;n ise neredeyse yar&#;s&#;n&#; kar&#;&#;lar.

Kan Yapan Ci&#;er Yeme&#;i

4) Yumurta

• Et tüketmiyorsan&#;z yumurta b vitaminleri bak&#;m&#;ndan mükemmel bir kaynakt&#;r.
• Yüksek oranda b7 vitamini (biyotin) ve b9 vitamini (folik asit) içerir.
• Tam pi&#;mi&#; ve ortalama büyüklükteki bir tam yumurta günlük biyotin ihtiyac&#;m&#;z&#;n üçte birini kar&#;&#;lar. Ancak yumurta tüketirken çi&#; de&#;il pi&#;irerek tüketmeniz vitamin emilimleri bak&#;m&#;ndan önemlidir.

Yumurtan&#;n Sar&#;s&#; M&#; Daha Sa&#;l&#;kl&#; Beyaz&#; M&#;?

5) Süt

• Hayvansal tüm g&#;dalarda oldu&#;u gibi süt de zengin b vitaminleri kayna&#;&#;d&#;r.
• Yüksek oranda b2 vitamini içerir.
• 1 su barda&#;&#; süt ( ml) günlük b2 vitamini ihtiyac&#;m&#;z&#;n neredeyse yar&#;s&#;n&#; ve b12 vitamini ihtiyac&#;m&#;z&#;n da be&#;te birini kar&#;&#;lar.

Sütün Faydalar&#; Nelerdir? Düzenli Süt &#;çmenin Faydalar&#;

6) Kabuklu Deniz Ürünleri

• Midye, yengeç, istiridye ve &#;stakoz ba&#;ta olmak üzere di&#;er tüm kabuklu deniz canl&#;lar&#; b vitaminleri kayna&#;&#;d&#;r.
• Bu canl&#;lar genel olarak yüksek oranda b2 ve b12 vitaminleri içerir.
• gram deniz canl&#;lar&#; genel olarak günlük b2 vitamininin dörtte birini b12 vitamininin ise neredeyse tamam&#;n&#; kar&#;&#;lar.
• Ülkemizde çok tüketilmeyen bu canl&#;lar&#; tüketemiyorsan&#;z listede damak tad&#;n&#;za uyacak b vitaminleri içeren farkl&#; besinler de bulunmaktad&#;r.

Deniz Ürünleri &#;simleri Resimli Listesi

7) Tavuk ve Hindi Eti

• Kolesterol seviyesini yükseltmeyen güçlü birer b vitaminleri kayna&#;&#;d&#;r.
• Tavuk ve hindi eti yüksek oranda b3 ve b6 vitaminlerini içerir.
• gram pi&#;mi&#; tavuk ve hindi eti, günlük b6 vitamini ihtiyac&#;m&#;z&#;n üçte birini, b3 vitamini ihtiyac&#;m&#;z&#;n ise dörtte birini kar&#;&#;lar.

Tavuk Eti Besin De&#;erleri ve Çe&#;itleri Nelerdir?

8) Baklagiller

• Ülkemizde de sofralardan eksik olmayan baklagiller yüksek oranda b vitaminleri içerir.
• Fasulye, ye&#;il mercimek, nohut, barbunya ye&#;il bezelye gibi baklagiller zengin birer b vitaminleri kayna&#;&#;d&#;r.
• Genel olarak hepsi b9 vitamini (folik asit), b3 vitamini (niyasin) ve b6 vitamini (pridoksin) içerir. gram pi&#;mi&#; nohut günlük folik asit ihtiyac&#;m&#;z&#;n üçte birini, gram pi&#;mi&#; ye&#;il mercimek ise b1 vitamini (tiamin) ihtiyac&#;n&#;n yar&#;s&#;ndan fazlas&#;n&#; ve b2 vitamini (riboflavin) ihtiyac&#;n&#;n üçte birini kar&#;&#;lar.

Kuru Baklagiller Nelerdir? Çe&#;itleri, Besin De&#;erleri ve Faydalar&#;

9) Kuru Yemi&#;ler

• Ülkemiz kuru yemi&#; cennetidir ve b vitaminleri bak&#;m&#;ndan zengin olan bu besinlere diyetimizde mutlaka yer vermeliyiz.
• Badem, ay çekirde&#;i, kabak çekirde&#;i ve f&#;nd&#;k ba&#;ta olmak üzere di&#;er tüm kuru yemi&#;ler b vitaminleri kayna&#;&#;d&#;r. Ay çiçe&#;i yüksek oranda b5 vitamini (pantotenik asit) , b6 (piridoksit) ve b9 (folik asit) , badem ve f&#;nd&#;k ise yüksek oranda b1 vitamini (tiamin), b3 vitamini (niasin), b6 vitamini (piridoksin) içerir.

Kuru Yemi&#; Çe&#;itleri ve Faydalar&#;, Hangi Kuru Yemi&#; Neye &#;yi Gelir?

10) Ye&#;il Yaprakl&#; Sebzeler

• Ispanak, lahana, marul, brokoli ve roka b vitaminleri bak&#;m&#;ndan zengin g&#;dalard&#;r. Ya&#;s&#;z diyet uyguluyorsan&#;z b vitaminleri bak&#;m&#;ndan zengin bu g&#;dalar sizin için oldukça uygundur.
• Bu sebzeler genel olarak yüksek oranda b9 vitamini (folik asit) içerir.
• Hamileyseniz veya bunu planl&#;yorsan&#;z b vitaminleri deposu ye&#;il yaprakl&#; sebzeleri diyetinize eklemeniz b vitaminleri depolar&#;n&#;z&#; doldurmaya yard&#;mc&#; olabilir.
• Ye&#;il yaprakl&#; sebzeleri; içindeki vitaminleri pi&#;irme s&#;ras&#;nda kaybettikleri için çi&#; tüketmekte fayda vard&#;r gram pi&#;mi&#; &#;spanak ve yine gram çi&#; marul günlük b9 vitamini ihtiyac&#;n&#;n üçte birini kar&#;&#;lamaktad&#;r.

Ye&#;il Sebzeler Neden S&#;k S&#;k Tüketilmeli? &#;&#;te Yan&#;t&#;! Mucizevi 10 Sebze

Ayr&#;ca:

Tüm bal&#;k türleri, yo&#;urt, peynir, avokado ve c vitamini bak&#;m&#;ndan da güçlü bir kaynak olan portakal b vitaminleri içeri&#;i bak&#;m&#;ndan zengin g&#;dalar aras&#;ndad&#;r.

B Vitaminleri Hangileridir?

• Tiamin (B1 vitamini)
• Riboflavin (B2 vitaminin)
• Niasin (B3 vitamini)
• Pantotenik asit (B5 vitamini)
• Pridoksin (B6 vitamini)
• Biotin (B7 vitamini)
• Folik asit (B9 vitamini)
• Kobalamin (B12 vitamini)

B vitaminleri özellikleri bak&#;m&#;ndan birbirine benzerlik sa&#;lar ancak her birinin vücudumuz için farkl&#; görevleri bulunur. Bu vitaminlerin ortak görevi ise temelde vücudumuz için enerji sa&#;lamalar&#;d&#;r.

B grubu vitaminlerinin di&#;er görevleri:

• B1 Vitamini: Ba&#;ta beyin olmak üzere organlar&#;n i&#;leyi&#;inde görev görür, enerji metabolizmas&#;n&#; düzenlemede ba&#; aktördür. Eksikli&#;inde haf&#;za problemleri, yorgunluk ve i&#;tahs&#;zl&#;k görülebilir.
• B2 Vitamini: Bu vitamin vücutta depolanmaz. Eksikli&#;inde dil &#;i&#;mesi, a&#;&#;z içinde yaralar görülebilir. Kas geli&#;iminde ve vücut için gerekli olan ya&#;lar&#;n i&#;leyi&#;inde etkilidir.
• B3 Vitamini: Sinir sisteminin sa&#;l&#;kl&#; i&#;leyi&#;inde ve kolesterol seviyesini iyile&#;tirmede rol üstlenir.
• B5 Vitamini: Özellikle akne problemi olan ki&#;ilerde eksikli&#;i gözlemlenmi&#;tir. Görevi cilt ve organ dokusunu onarmakt&#;r.
• B6 Vitamini: Hormonlar&#;n düzenli çal&#;&#;mas&#;nda ve vücudumuz için gerekli olan proteinlerin i&#;leyi&#;inde etkilidir. Eksikli&#;inde hormonal düzensizlikler görülebilir.
• B7 Vitamini: Saç, cilt ve t&#;rnak sa&#;l&#;&#;&#; için gerekli bir vitamindir.
• B9 Vitamini: Hamile kad&#;nlar&#;n da özellikle takviye olarak ald&#;&#;&#; bu vitamin DNA yap&#;s&#;n&#; düzenleyerek, do&#;umda olu&#;abilecek kusurlar&#; engeller.
• B12 Vitamini: Sinir sisteminin sa&#;l&#;kl&#; i&#;leyi&#;inde ve k&#;rm&#;z&#; kan hücrelerinin yap&#;m&#;nda etkilidir. Eksikli&#;inde, b12 vitamini eksikli&#;inden kaynaklanan anemi ve haf&#;za problemleri görülebilir.

B Vitamini Eksikli&#;i Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r?

B1 Vitamini Nedir? Tiamin (B1) Deposu 22 Besin

B17 Vitamini Nelerde Var? De&#;eri En Yüksek 6 Besin

B12 Vitamini Nedir? Ne &#;&#;e Yarar? Eksikli&#;i Belirtileri Nelerdir?

B6 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Eksikli&#;i, Faydalar&#;