1 Bardak Pirinç Ne Kadar Su

Ramazan ayına doğru birçok kişi tok tutan yemeklerin nasıl yapıldığını araştırıyor. İyi bir karbonhidrat olan pilav akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkıyor. Pilav yaparken birçok püf nokta vardır. Kimi aşçılar limon ve tuz koymaktadır. Kimi aşçılar ise bir su bardağı pirince bardak su koymaktadır. Peki ama en iyi pilav nasıl yapılır?

Pirinç pilavı tarifi özellikle tereyağlı olarak en çok aratılanlar arasında yer alıyor. En kolay pirinç pilavı tarifi, evde pirinç pilavı tarifi sorgulanıyor. Peki ama pilav nasıl yapılır?

Pilav nasıl yapılır?

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçleri ıslatmak için;

Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz

Tenceremize tereyağı ve sıvı yağı koyup ısıtalım. 
Daha sonra pirincimizi ekleyelim.
İyice kavurduktan sonra su ve tuzu ekleyelim. 

Pirinç pilavı ve püf noktaları nelerdir? Tane Tane Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları: Sözlerim, hayatında hiç pirinç pilavı yapmamış insanlara yol gösterici olacaktır. Pirinç pilavı iki yöntemle yapılır. Pilav yapılırken pirinç yağ içinde kavrulursa kavurma pilav, pirinç su içinde haşlanırsa salma pilav adını alır. Bu iki çeşit pilavdan en kolay yapılanı, salma pilavdır. Diğeri ise, birazcık deneyim gerektirir. Eğer yaptığım pilav tadanlar tarafından beğenilsin ve riske girmeyim diyorsanız salma pilav tarifi tam size göre. Çektirme pilavı bir kez olsun mutlaka denemelisiniz derim.

Pilav yaparken baldo pirinci tercih edin. Sıvı yağları tek başına veya tereyağı ile birlikte kullanabilirsiniz. En güzeli tereyağı ile yapılan pilavdır. Pilav yaparken salma pilav yöntemini kullanın, kolay pilav pişirme yöntemidir ve riski yoktur. Size bu yöntemi anlatacağım.

Her iki yöntemlede pilav yaparken pirinç ve su ölçüsü:
Normalde 1 ölçek pirinç&#;e, ölçek su kullanılır, yalnız bir istisnası vardır. Eğer pirinç fazla kurumamış ise, az su çeker. Fazlaca kurumuş ise, çok su çeker. Çok su çeker derken, bu ölçünün en fazla yarım ölçek su olduğu anlaşılmalıdır. Bu sebeple elinizdeki pirinçinizi ölçek su kullanarak bir deneyin. Eğer pilavınız diri kalmışsa, üzerine 1/2 ölçek kaynar su ilave ederek pilavınızı pişirmeye devam edin. Sonraki zamanlarda pilav yaparken pirinçinizin ne kadar su kaldırdığını tesbit etmiş olursunuz.

Yağ ölçüsü ise, pilav az veya fazla yağı sevmez. O nedenle yağı karar kullanmalısınız. 1 su bardağı ( ml.) pirinç için, 30 gram; 1 su bardağı ( ml.) pirinç için, 40 gram yağ kullanmanız en idealidir. Bu konuda tariflerim size yardımcı olabilir. Tuz pilavın lezzetini arttıran en önemli tatlandırıcıdır, bunu aklınızdan çıkarmayın. Pilav suyu içerisine tuz ilave ederken tuz tadı belli olmalıdır. Ama, fazlaca olmamalıdır. Pirinç çok iyi bir şekilde ılık su ile yıkanmalı ve nişastasından ayrılmalıdır. Geleneksel olarak pirinç kullanılmazdan evvel, ıslanır. Bana göre ıslanıp ıslanmamasının hiç bir önemi yoktur. Pirinçi ılık su ile çok kez suyunu değiştire değiştire, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkamanız yeterlidir. Pirinçi ıslamanın amacı, nişastasının salmasını sağlamaktır. Yani pirinçte nişasta ne kadar az olursa piriç pilavınız tane tane olur.

Pilav tencerenizin teflon ve kapaklı olması idealdir. Zorda kalmadıkça alüminyum tencere kullanmayınız. Pilav için çelik tencere önermem. Pilav pişirme süresi ise, 15 dakikadır. Pilavın lezzetli olmasını sağlayan başka bir etken ise pilavın uzun süre dinlendirilmesidir. Bu en az 15 dakikadır ve bu sürenin bitiminde tencere kapağı açılır ve pilav bir güzel karıştırılır. Karıştırılan pilav tencere içerisinde tepe yapılır. Pilavı karıştırdıktan sonra bir 30 dakika veya daha fazla pilavı dinlendirecek vaktiniz olursa, pilavınızın tadına doyamazsınız. Ayrıca, pilavın lezzetini arttırmak için yarım tablet et bulyon kullanırsanız, pilavınızda mucizeler yaratabilirsiniz.

Salma Sade Pilav:
Yağınızı tencerenizde eritiniz. Pirinç ölçünüze göre kaynar su ilave ediniz ve kaynatınız. Fokurdayan tencere içerisine pirinçinizi ilave ediniz. Tuz ve bulyonunuzu katınız, karıştırınız. Pilavın tuzunu belli olacak şekilde ayarlayınız. Yüksek ısıda tencereyi 1 dakika fokurdatınız. Tencerenin kapağını kapattıktan sonra, ocak ısısını en düşük konumuna getiriniz. Saat&#;a bakıp not ediniz. Tam 14 dakika sonra ocağınızı söndürünüz. Tencerenin kapağını açmadan pilavınızı 15 dakika dinlendiriniz. Süre bitiminde pilavınızı alt üst ederek karıştırınız. Daha ne diyeyim, afiyet olsun.

En düşük ısı:
Hazırlayacağınız pilav ölçüsüne göre ocak ısısı değişebilir. Tarifimde ısı ölçüsü 1 ila 2 su bardağı pirinç ölçüsüne göre verilmiştir. Genel olarak pilav yaparken ısı şöyle ayarlanmalıdır. Pilav tencereniz ocağınızın en küçük gözünde olmalı ve gaz ayar düğmesi en kısıkta bulunmalıdır. Tencere fokur fokur kaynayacak şekilde ocak gaz ayarı açık olmamalıdır. Tenceredeki malzemelerin her tarafından küçük kabarcıklar ve tencere kapağı arasından çok az buhar çıkmalıdır.
&#;Kolay Gelsin&#;
seafoodplus.info