Ev Yapımı Çilekli Süt

Anavatanı Amerika olan çilek, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Gülgiller familyasının bir üyesi olan çilek, hem sade bir şekilde tüketilir, hem de farklı tariflerin içerisinde kullanılır. Dünyada 20'den fazla çilek türü bulunmaktadır. C vitamini bakımından zengin olan çilek, sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Diş etlerini güçlendiren bu meyve, kanı temizlemesiyle de bilinir. Peki, çilek hangi içeceklerde kullanılır? İşte, yaz aylarında keyifle içebileceğiniz 10 nefis çilekli içecek tarifi:

1. Hindistan Cevizli Sütlü Çilekli Limonata

Malzemeler;

1. 2 adet limon
2. 1 su bardağı donmuş çilek
3. Yarım su bardağı şeker
4. Yarım su bardağı hindistan cevizi sütü

Yapılışı: Limonlarımızın kabuğunu rendeleyip suyunu şekerle güzelce ovalayarak sıkalım. Donmuş çileklerimizi blenderden çekelim. Önceden hazırladığımız şekerli limonlu suyumuzu da ekleyip bir tur daha çekelim. En son olarak hindistan cevizi sütümüzü ekleyip karıştıralım.

1. Çilekli Naneli Soğuk Şerbet

Çilekli süt

Malzemeler

6- 8 adet çilek
1 tatlı kaşığı bal
1 çorba kaşığı süzme yoğurt (ev yapımı yoğurt olabilir)
2 bardak süt

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirip soğuk olarak servis edin. Servis ederken yanına küçük çöp şişlere geçireceğiniz küp küp meyveler, çilekler, muzlar, kiviler meyve sevmeyen çocukları meyve yemeğe özendirebilir.

Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Çilekli süt tarifinde değinmek istediğim nokta sütün içerisine az da olsa yoğurt karıştırılmış olması. Süt, ister çiğ alınıp evde kaynatılsın, ister pastörize süt olsun yüksek ısıya maruz kaldığında içindeki prebiyotiklerin çoğunu kaybeder. Özellikle annelerin daha sağlıklı zannederek çiftliklerden getirttiği çiğ sütlerin mikroplardan arındırılabilmesi için dakikalarca kaynatılmaları gerekir. Dolayısıyla her şekilde  kayıp yaşanır. Fakat, burada önemli olan nokta, çocuklara sütü prebiyotikten ziyade içindeki kalsiyum ve proteini alabilmeleri için içiriyor olmamız. Yani eğer çocuğun prebiyotik almasını istiyorsak zaten süt yerine yoğurt veya kefir içirmek daha doğrudur.

Bu tarifte de sütlü karışımın içerisine yoğurt katılmış olmasının sebebi içeceği prebiyotik dediğimiz faydalı bakteriler yönünden zenginleştirmektir. Çilekli süt alerji yapabileceği için ilk defa yediriyorsanız az miktarlarda deneyerek başlayınız. Eğer doktorunuz uygun buluyorsa 1 yaş üzeri çocuklara da içirilebilir ancak bal ve çileğe dikkat alerji yapabilir.