Tavşan Yüreği Zeytinyağı

ANTALYA'ya özgü tavşan yüreği zeytininden elde edilen zeytinyağı, İspanya Cordoba Üniversitesi'nde tahlil ettirildi.
Tahlil sonucunda tavşan yüreği zeytinyağındaki oleokantal (zeytinyağına acımsı tat veren antioksidan özellikteki bileşen) oranının, dünyadaki zeytinyağı türleri içinde en yüksek orana sahip olduğu belirlendi. Ankara Üniversitesi'nden Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, "Tavşan yüreği zeytin çeşidinden üretilen kusursuz natürel sızma zeytinyağı ilaç gibi kullanılabilmektedir" dedi.
Antalya'ya özgü iriliği ve et oranıyla dikkat çeken, yağ oranı düşük olduğu için de ağırlıklı sofralık olarak kullanılan tavşan yüreği zeytininden elde edilen zeytinyağının, içindeki sağlık bileşenleri olarak ifade edilen oleokantal oranıyla, dünyadaki diğer tüm zeytinyağı türleri arasında en yüksek orana sahip olduğu belirlendi. Tavşan yüreği zeytini Antalya'da yıllık yaklaşık ton, bu zeytin türünün yağı ise yaklaşık 2 ton üretiliyor. Haber

funduszeue.info

Tavşan Yüreği Zeytin Özelliği Nedir?

Orijini Muğla’nı Fethiye ilçesi olan Tavşan yüreği ,Ters yaprak adı ile bilinir. Antalya, Fethiye, Karaman Akseki gibi bölgelerde yetişfunduszeue.infoa ile özdeşleşmiş olan bu zeytin türü piyasalarda Antalya TavşanYüreği olarak talep görür.

İri yapılı meyvesi etinden çabuk ayrılır. Enine boyuna simetrik oval biçimi , yüreğe benzetildiği için Tavşan Yüreği ismi ile anılır.

yılında coğrafi işaret tescil belgesi almış bir üründür.

Akdeniz iklimini seven bir yapıya sahip olan Tavşan Yüreği zeytinin ilk hasadı Eylül sonu başlar ve Kasım ayına kadar devam eder.

Mevsiminde günlük olarak toplanan zeytinler ,Yeşil sofralık ve siyah sofralık olarak tüketilmek üzere hazırlanır.

Tavşan Yüreği Zeytin Yağı  Neden Farklı?

Kendine has iri etli yapısı ile ilgi gören, Tavşan Yüreği zeytinin içerisinde bulunan Oleokantal -Kanser önleyi bileşenlerin çok yüksek düzeyde olduğu kanıtlanmıştır.

Tavşan yüreği zeytin yağı kilogramında bulunan mg oleokantol oranı ile ,bütün zeytinyağlarına açık ara fark atmıştır.

Ulusal ve Uluslararası pazarlarda çok tercih edilen, Tavşan Yüreği zeytin yağı duyusal ve karekteristik özellikler bakımından tadım panellerinde yüksek derecelerde not almıştır.

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi ve Antalya Ticaret Borsa Başkanlığı girişimi ile

Dünyanın en iyi zeytin yağı analiz labaratuvarına sahip ,İspanya Cordoba Üniversitesine gönderilen ,Tavşan Yüreği Zeytin Yağı analiz sonuçları, en üst seviyede çıkmıştır.

Cordoba Üniversitesi tarfından yapılan Tavşan Yüreği zeytin Yağı sağlık bileşenleri testine göre  uzmanlar ; Kilogram bazında içerisinde mg oleokantal oranlı başka bir zeytinyağı bulunmadığını ve şimdiye kadar yapılan çalışmalarda en yüksek oleokantal oranına sahip zeytin yağı türünün, Antalya Tavşan Yüreği zeytin yağı olduğunu açıklamışlardır.

Yüksek değerlere sahip tavşan yüreği zeytin yağının, uzmanlar tarafından , ilaç niyetine kullanılabilecek düzeyde bir zeytinyağı olduğu belirtilmiştir.

Bu özelliği ile Avrupa ülkelerinden yoğun talep gören Tavşan Yüreği Zeytin Yağı , Sofralık tüketim harici, ilaç sanayinde kullanılmak üzere ihraç edilen ve aranılan bir ürün haline gelmiştir.

funduszeue.info platformu olarak, siz değerli tüketici dostlarımıza , zeytin ve zeytin yağları hakkında faydalı bilgiler vermek üzere, çıktığımız bu yolda, geri bildirimleriniz bizler için çok önem arz funduszeue.infoörde uzun yıllara dayanan tecrübemizle , sizleri nitelikli ve kaliteli ürünlerle buluşturmayı hedefliyoruz.