Mumbar yemeğine çoğu kişi şüpheyle yaklaşıyor haklı olarak, özellikle dışarda yiyecekseniz bilmediğiniz yerlerde yememenizi tavsiye ederim. Çünkü gerçekten temizlenmesi zor ve zaman isteyen bir iş. Temiz olarak da satılıyor bazı kasap veya büyük zincir marketlerde de bulabilirsiniz. Ben kendim alıp temizledim sizlerle nasıl temizlendiği hakkında da püf noktaları paylaşacağım. Tarifimin yapım aşamaları ve püf noktaları hemen aşağıda.
İçi dolma gibi hazırlanan bol baharat ve salçalı karın mumbar dolması özellikle Güneydoğu Anadolu ve doğu Anadolunun bazı bölgelerinde sıkça yapılır. Tercihen koyun bağırsak ve işkembesi kullanılır. Ama son yıllarda özellikle sakatatın faydaları doktorlar tarafından daha çok aşılanınca rağbet arttı. Özellikle kışın daha fazla yenilir. Ben de kışın daha fazla yapıyor ve sobanın üzerinde yavaş yavaş saatlerce pişmesini sağlıyorum. Böylece çok daha güzel pişiyor. Ben bugün tam bir takım kullandım yani bağırsağı, şırdanı, kırkkat ve işkembesi komple doldurup yaptım sizlerle de onu paylaşacağım.
Cacık, çoban salata, yeşillik, turşu, patlıcanlı mezeler çok yakışacaktır yanına. Ve mutlaka kimyonu unutmayın kimyon serperek yiyin çok lezzetli oluyor.
Yüksek oranda A vitamini ve B12 vitamini bulundurur.
Vücuda önemli bir bağışıklık kazandırır.
Bağışıklık sistemini de güçlendirir.
Günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılaması ile bilinir.
Tüm sakatatlarda olduğu gibi kış hastalıklarından korur.
Kimyon ise hem sindirimi kolaylaştırır hem mide rahatsızlıklarını giderir.
Porsiyon: gKalori: kcal
Mumbar, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılır. Mumbar dolması Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Doğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğunda yapılmaktadır. İl olarak merak edenlere ise mumbar dolması genellikle Adana, Diyabakır, Batman, Mardin, Siirt ve Gaziantep gibi yörelerimizde yapılır ve tüketilir diyebiliriz.
Mumbar, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma türüdür. Dolayısıyla mumbar veya bumbar bağırsaklardan yapılır.
Mumbarların içine bir huni ya da kabak oyacağı yardımı ile harcı doldurun. Pirinç pişip şiştiğinde mumbar patlayacağından çok fazla doldurmayın, boşluk bırakın. İki ucunu dikiş ipiyle bağladığınız mumbarları yeniden bol suyla yıkayın. Derin bir kasede sirkeli su hazırlayıp mumbarları bu suda 15 dakika kadar bekletin.
Tarihi Talas Çorbacısı Talas Kayseri
Menü Fiyat ve Sipariş
Yorum Zamanı: 1 Şubat mobil cihaz aracılığıyla
Mumbar dolması berbat, hijyen sorunu var
Pöç yemek için kayaktan dönüşte uğradık. Lokanta çok soğuktu montumuzla oturduk 5 kişi. İçerisi oldukça eskimiş bir mekan. Yemeklere gelince hayatımda yediğim en kötü mumbar dolmasıydı, dünden kalmış kırık pirinç pilavı ile doldurulmuş gibiydi, berbattı midem bulandı, işletme sahibi okursa lütfen dikkate alsın. Pöç güzel fena değil, çorbasıda güzeldi. Kış mevsiminde mevsim salata yerine tadı olmayan domates ve salatalıkla yapılan ve içinde kokmuş bir peynir olan salata kötüydü.
En önemli konulardan biri ise hijyen!!!Mutfağın bulaşık yıkama kısmının hemen yanında kirli bir tuvalet olması da berbattı!!!!. Tadilat lazım😔😔😔
Ziyaret tarihi: Şubat
mavisever adlı kullanıcıdan Bagdat Pöç & Tandır hakkında bilgi alın
Bu yorum, bir Tripadvisor üyesinin öznel görüşü olup Tripadvisor LLC şirketine ait değildir. Tripadvisor, yorumlar üzerinde kontroller yapmaktadır.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası