Tavuklu Kürdan Kebabı

Tavuklu İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:

1. Patlıcanlar soyulur, uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir, tuzlu suya atılır, biraz bekletilir, suyu dökülür, temiz bir bezle kurutulur. Kızdırılmış çiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartılır, yağları süzülerek bir kaba alınır, soğumaya bırakılır.

2. Kemiksiz tavuk eti büyükçe (tas kebabı gibi) doğranır, yıkanır, bir tencereye konur, iki kaşık yağ, bütün olarak bir soğan, un, salça, tuz, kara biber ve 5 bardak su tencereye konur, orta ateşte, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Etler ayrı bir kaba alınır.

3. Bir fırın kabına üç patlıcan dilimi çapraz şeklinde -X- yerleştirilir, ortalarına parça tavuk eti konur ve patlıcanların ucu bohça gibi üzerlerine katlanır, patlıcanların açılmaması için yuvarlak dilimler halinde kesilmiş birer dilim domates konur ve bir kürdanla tutturulur, tencerede kalan salçalı su üzerlerine dökülür.

4. Sivri biberler süs olarak bohçaların üzerine konur. Domateslerin yumuşaması için 15 dakika fırına sürülür, sıcak olarak servis yapılır.

Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıfunduszeue.infoıcanları alacalı soyup 1 cm. kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.Üzerlerine tuz ekleyerek 15 dakika kadar tuzlu suda funduszeue.infoıcanların sularını süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun. Patlıcanları sıvıyağda arkalı önlü kızartın.

Tavaya sıvıyağ funduszeue.infoğ kızdığında yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip funduszeue.infoından kuşbaşı doğradığınız tavuk etini ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.Üzerine salçayı,domatesleri ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.Kızartılmış patlıcan dilimlerinden iki tanesini artı şeklinde üst üste funduszeue.infoırladığınız köfteleri patlıcanların ortasına gelecek şekilde yerleşfunduszeue.infoıcanları üzerine kapatıp birer dilim biber ve ortadan ikiye ayırdığınız çeri domates ekleyip kürdanla sabitleyin.Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra, cam fırın kabına dizin.

Derin bir kasenin içerisine su,salça ve tuz ekleyip iyice karıştırıp cam fırın kabına sosu dökün.Önceden ısıttığınız derece fırında 20 dakika kadar pişfunduszeue.info olsun

&#;slim kebab&#; tarifi birden farkl&#; iç harçla haz&#;rlanabiliyor. En s&#;k tercih edilen çe&#;idi ise tavuklu islim kebab&#; oluyor. Pilavla beraber ikram edildi&#;inde ise gerçek bir lezzet bombas&#;na dönü&#;üyor. Tavuklu islim (kürdan) kebab&#; malzemeleri ve yap&#;l&#;&#;&#; ise &#;u &#;ekilde;

TAVUKLU &#;SL&#;M KEBABI &#;Ç&#;N MALZEMELER

4 adet patl&#;can
2 adet so&#;an
Yar&#;m kilo tavuk gö&#;sü
Bir tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; biber salças&#;
2 adet domates
1adet ye&#;il biber

&#;slim kebab&#; sosu:
Bir tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; domates salças&#;
Bir tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; biber salças&#;
4 yemek ka&#;&#;&#;&#; s&#;v&#; ya&#;
Bir adet rendelenmi&#; domates
Tuz

Üzeri için:
Domates
Biber

TAVUKLU &#;SL&#;M KEBABI NASIL YAPILIR?

• So&#;anlar&#; küp &#;eklinde do&#;ray&#;n.
• K&#;zg&#;n ya&#;da renkleri dönene kadar kavurun.
• So&#;anlar&#;n içine minik küpler &#;eklinde do&#;ranm&#;&#; tavuk gö&#;sünü de ilave edin.
• Tavuklar&#; da kavurduktan sonra küp &#;eklinde do&#;ranm&#;&#; domatesleri ve minik minik dilimledi&#;iniz biberleri de tavaya al&#;n.
• Birkaç dakika sonra salçay&#; da ekleyin. Salçan&#;n çi&#; kokusu ç&#;kana kadar pi&#;irin.
• Son olarak tuzunu ve karabiberini ekleyin. Tavan&#;n a&#;z&#;n&#; kapat&#;n. 10 dakika k&#;s&#;k ate&#;te pi&#;irin.
• &#;imdi iç harc&#; ocaktan alabilirsiniz.
• Patl&#;canlar&#; alacal&#; bir &#;ekilde soyun.
• Uzun ince &#;eritler halinde kesin.
• Tuzlu suda 20 dakika beklettikten sonra iyice kurulay&#;n.
• Teflon tavada patl&#;can &#;eritlerini arkal&#; önlü olacak &#;ekilde k&#;zart&#;n.
• S&#;ra geldi yeme&#;in sosunu haz&#;rlamaya S&#;v&#; ya&#;&#; tavada k&#;zd&#;r&#;n.
• Ya&#; tamamen k&#;z&#;nca içine rendelenmi&#; domatesi al&#;n ve kavurun.
• 5 dakika sonra içine salçalar&#; ilave edin ve çi&#; kokusu ç&#;kana kadar pi&#;irin.
• Son olarak tuzu da ekledikten sonra bir çay barda&#;&#; su ile sosu aç&#;n.
• Sosunuz hafif hafif kaynamaya ba&#;lay&#;nca ocaktan alabilirsiniz.
• Tezgahta ya da servis taba&#;&#;nda patl&#;can &#;eritlerinden iki tanesini art&#; &#;eklini verecek &#;ekilde koyun.
• Patl&#;can&#;n tam ortas&#;na iç harçtan ekleyin.
• Patl&#;can&#;n d&#;&#;ta kalan k&#;s&#;mlar&#;yla iç harc&#;n üzerini kapat&#;n.
• Tavuklu kürdan kebab&#;n&#;n üzerine bir dilim domates ve orta boy kesilmi&#; bir biber koyarak kürdan ile sabitleyin.
• Tüm malzemelere ayn&#; i&#;lemi uygulay&#;n.
• Tavuklu islim kebaplar&#;n&#; derin bir borcama al&#;n. Üzerlerine sosu gezdirin.
• Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; derece f&#;r&#;nda 30 dakika pi&#;irin. Afiyet olsun.

TAVUKLU &#;SL&#;M KEBABI YANINA NE YAKI&#;IR?

Tavuklu islim kebab&#; yan&#;na bulgur pilav&#; veya pirinç pilav&#; haz&#;rlayabilirsiniz.

TAVUKLU &#;SL&#;M KEBABI KAÇ KALOR&#;?

Bir porsiyon tavuklu islim (kürdan) kebab&#; yakla&#;&#;k olarak kaloridir.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ