Kırmızı Biber Turşusu

Yağlı kırmızı biber turşusu, közlenerek yapılan biber turşusuna göre çok daha bereketli ve kolaydır. Buzdolabında 1 yıl dayanabilen turşu aynı zamanda çok da lezzetlidir. Her sofrada, yemeklerin yanına çok rahatlıkla çıkarabilirsiniz.

Kırmızı Biber Turşusu İçin Gereken Malzemeler:

2 kg kırmızı biber

1 su bardağı sirke

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı kaya tuzu

diş sarımsak

dal maydanoz

2 adet 1 kiloluk cam kavanoz

Kırmızı Biber Turşusu Yapılışı:

Kırmızı biberleri güzelce yıkayın.

Saplarını çıkarın.

İçlerindeki tohumları ayıklayın.

İstediğiniz büyüklükte doğrayın.

Bir tencereye yağ, sirke ve tuzu koyup kaynamaya bırakın.

Kaynayan sirkeli yağın içine, bir miktar doğranmış kırmızı biberden atın.

Biberleri dakika kaynatın.

Sonra kevgirle bir tepsiye alın.

Tüm biberleri bu şekilde pişirin.

Soğumasını bekleyin.

Biberleri geniş bir tepsiye alın.

Üzerine sarımsakları doğrayın.

Maydanozları da incecik kıyarak üzerine serpin.

Biberler iyice soğuduktan sonra, kavanozlara bastırarak koyun.

Üzerine de kalan sirkeli yağ karışımını dökün.

Kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatın.

Bu şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Biberleri pişirirken, hafif renginin dönmesi yeterlidir.

Çok fazla kaynatmayın.

Biberler erirse fazla dayanmaz.

Dünyanın her köşesinde ve her iklim koşulunda yetişebilen kırmızı biber, limondan daha fazla C vitaminine sahip posa içeriği yüksek bir besin. Vücut ısısını artırdığı için daha fazla enerji harcanmasına ve yağ yakımına yardımcı olan kırmızı biberi kışa saklamak ya da çeşitli tariflerde kullanmak için pek çok yöntem var. Dilerseniz salça, dilerseniz turşu… Biz bu tarifimizde haşlanmış kırmızı biber turşusu nasıl yapılır onu anlatacağız.

Salata, meze ya da kahvaltılık olarak sofranızı renklendirecek kırmızı biber turşusu közlenmiş veya haşlanmış olarak hazırlanabiliyor. Bir probiyotik kaynağına dönüşen Yağlı Kırmızı Biber Turşusu yapımı için püf noktalarını yazımızda görebilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.

Kırmızı biber ile hazırlanmış çok pratik ve lezzetli közlenmiş kırmızı biber salatasına da mutlaka göz atın!

Kırmızı Biber Turşusu Kaç Kalori?

1 adet orta boy Kırmızı Biber Turşusu yaklaşık 8 kaloridir. Kırmızı biber, C ve A vitamini, folik asit ve potasyum oranı zengin bir besindir. Turşusunda tazesine göre vitamin ve minerali daha azdır.

Kırmızı Biber Turşusu Mezesi

Kırmızı biber turşusu mezesi hazırlamak için kırmızı biberlerinizi kavanozdan çıkartın. Püre haline getirdiğiniz birkaç diş sarımsağı, zeytinyağı, elma sirkesi ve limon suyuyla karıştırın. Kırmızı biber turşusu üzerine karışımı döküp servis edin.

Kırmızı Biber Turşusu Faydaları

Yeşil bibere oranla çok daha tatlı olan kırmızı biberin sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. İçerisinde capsasin bulunan kırmızı biber, turşu haline geldiğinde fermente olur. Böylece faydaları da artar. Bol miktarda E vitamini içermesi kan hücreleri için faydalıdır. Bu özelliğiyle kan hücrelerinin başta kanser hücreleri olmak üzere, diğer virüs ve mikroplara karşı direncini artırmaya yardımcı olur.

Karışık Turşu

Turşu genelde lahana, salatalık, biber gibi ayrı ayrı malzemelerden yapılsa da hepsinin bir arada olduğu hem leziz hem de renkli karışık kavanozlar da pek çok yemekle nefis eşlikçiler oluyor. Kuru fasulye, nohut her türlü bakliyat yemeklerinin yanında damaklarımızın eksikliğini hissettiği bir tat, karışık turşu. Karışık kışlık turşu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir sorularının yanıtları tarifimizde…

Denemek İsteyeceğiniz Diğer Turşu Tarifleri

Karışık kışlık turşunun yanı sıra farklı turşu tarifleri denemek isterseniz diğer turşu tarifleri için sayfamıza göz atın. Özellikle kıl biber turşusu tarifi bir başka güzel!