Evde Köfte Tarifi Ekmeksiz

Köfte Yaparken Bilmeniz gerekenleri sizler için Sıraladık! Üstelik Bu tarifimizde Üsküp Haber olarak Sizlere Köftenin püf noktalarını da verdik. Sizler için farklı bir tarif bilgisi sunacağız. Ama hangisini uygularsanız uygulayın aynı lezzete kavuşacaksınız..

Anne köftesi deyince akan sular durur. Herhalde yeryüzünde en çok sevilen yemek hangisidir diye sorulsa cevap hiç şüphesiz anne köftesi olur. Bugün size içi sulu tam kıvamında anne köftesi tarifi veriyoruz.

Anne köftesi, köfte türlerinin en lezzetlisi.. Herkesin bayıldığı bu tadı yapmak aslında oldukça kolay. Tabi annenizin elinin lezzeti değince ayrıca güzel olduğunu biliyoruz, kesinlikle annelerle yarışmıyoruz ama bizim tarifimizde oldukça lezzetli. Köfteyi ekmeksiz sadece baharatla yoğuruyoruz ve enfes bir lezzet elde ediyoruz. Mutlaka denemelisiniz.

Anne Köftesi:

Malzemeler:

• gram kıyma( gramı dana gramı kuzu)
• 1 adet yumurta sarısı( beyazı köpürür o yüzden beyazını ayırın ama tüm koymanızda da bir sakınca yok. Tamamen isteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• tuz,
• karabiber
• kimyon
• pul biber
• içine az miktarda iç yağı çekip ekleyin ki lezzeti katlansın
• 1 orta boy soğan

Yapılışı:

kıymayı derin bir kaseye alın üstüne soğanı rendeleyin. Yumurtanın sarısını ilave edin.(beyazını ne yapacağım diye düşünmeyin maske yaparsınız kenara ayırın çöpe atmayın.)

maydanozu ince ince kıyın ve içine ekleyin. Ardından tuz, baharat ve iç yağını ilave edin ve yaklaşık 30 dakika boyunca yoğurun. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar çok lezzetler birbirine geçecektir. Yoğurma işleminden sonra ağzına bir streç film çekin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dolaptan çıkarın tavayı ocağa koyun ve altını açın. İyice ısınınca şekil verdiğiniz köfteleri koyup pişirin. İçine yağ koyduğumuz için tavaya ekstra yağ dökmenize gerek yok.

Afiyet olsun..

Şimdi Sizlere Pideli Köfteden Bahsedeceğiz. En az Anne köftesi kadar lezzetli olan pideli köfte yenildiğinde tadına hayran bırakan bir köftedir. Denediğinizde sizin de çok hoşunuza gidecek

FARKLI BİR KÖFTE TARİFİ - PİDELİ KÖFTE

Hiç tatmayanlarında kesinlikle tadını çok seveceği ve evde kolay bir şekilde yapılabilen bu yemeğin özel tarifini, malzemelerini ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz!

Enfes lezzeti ve görünüşü sayesinde herkesin iştahları kabartan pideli köfte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz enfes lezzetlerden biridir. Sevdiğiniz insanlara güzel bir akşam hazırlamak için pideli köfte tarifi arıyorsanız tam olarak doğru adrestesiniz!

PİDELİ KÖFTE TARİFİ

Pideli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

• Gr Kıyma
• 3 Tane Kebaplık ya da Tandır Pide
• Gr Tereyağı
• Gr Yoğurt
• 1 Çay Kaşığı Kadar Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Kadar Karabiber
• Tuz (Günlük hayatınızda tercih etmiyorsanız koymayabilirsiniz)
• 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası

Pideli Köfte Yapılışı:

Kıyma, ekmek ile makinede çekildikten sonra buzdolabında bir gün kadar bekletilmesi gerekir. Ertesi gün kimyon ve karabiber ile beraber yoğurarak köftemizin harcı hazırlanır. Hazırladığımız bu köfte harcından ceviz büyüklüğü kadar parçalar alarak yassı köfteler elde edilir.

Izgara veya kömür ateşinde köfteler güzelce ters düz yapılarak kızartma işlemi yapılır. Aynı ızgara veya mangalın üzerinde pideleri de kızartarak küp küp doğradıktan sonra servis tabaklarına yerleştirin.

Pidelerin üzerine kızarmış köfteleri yerleştirip, tabağın kenarına ev yapımı ya da normal yoğurdu koyduktan sonra köftelerin üzerine hazırlayacağınız salçalı sosu ve kızgın tereyağını ilave ederek bu enfes yemeği servis yapabilirsiniz. (Ev yapımı yoğurt her zaman daha çok lezzet katacaktır yemeklerinize.),

Şimdi Sizlere hazır havalar ısınmaya başlamışken mangalda köfte pişirmenin püf noktasını vereceğiz. Oldukça basit bir teknikle mangalda pişirdiğiniz köftelerin çok daha lezzetli olmasını sağlayabileceksiniz. Üstelik bu bilgilerimiz tamamen denenmiş tariflerden oluşmaktadır.

MANGALDA KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTASI

Köftelerin üzerine buz koyun
Mangalda köfte yaparken köftelerin üzerine buz veya tereyağı koyun. Köfteleriniz sulu ve lezzetli pişmesini sağlayacaktır.

Mükemmel Köfteler Yapmak İstiyorsanız eğer vermiş olduğumuz bu bilgileri uygulayın. Ayrıca bu bilgileri sadece kendinize saklamayın. Arkadaşlarınızla da paylaşmayı ihmal etmeyin.

Onlarda uyguladıklarında oldukça lezzetli köfteler yapabilsinler.

K&#;ymas&#;, so&#;an&#;, sar&#;msa&#;&#; ve bayat ekmek içi; anne köftesinin olmazsa olmazlar&#;yd&#;. Annelerimiz o k&#;vam&#; tutturmak için kuru ekmek içini avuçlar&#;nda ufalayarak k&#;yman&#;n içine katard&#;. Peki, ya evde bayat ekmek kalmad&#;ysa? &#;&#;te, size alternatif öneriler ve anne köftesi tarifi

KURU EKMEK &#;Ç&#; OLMADAN ANNE KÖFTES&#; YAPMANIN YOLLARI

• Evde bayat ekmek yoksa tazesini de kullanabilirsiniz. Ekme&#;i biraz &#;slat&#;p avucunuzda ufalayarak k&#;ymaya ekleyebilirsiniz.

• &#;nce bulgur ile de köfte yapabilirsiniz. Yar&#;m kilogram k&#;ymaya bir fincan ince bulgur eklemeniz yeterli olacakt&#;r. Rendeleyece&#;iniz so&#;an&#;n suyuyla &#;slanan bulgur, köfteye o mükemmel k&#;vam&#; verir.

• Bir ba&#;ka alternatif ise patates. Bir küçük boy patatesi rendeleyip suyunu s&#;k&#;n ve k&#;ymaya ekleyin.

• Ekmek içi yerine köfteye m&#;s&#;r unu da koyabilirsiniz. Tavada iki ka&#;&#;k m&#;s&#;r ununu ya&#;s&#;z olarak kavurup so&#;utarak k&#;ymaya ilave edebilirsiniz.

• Kuru ekmek içi yerine en çok kullan&#;lan alternatif ise galeta unu. Bir fincan galeta unu, yar&#;m kilogram k&#;yma için yeterli olacakt&#;r.

• Ba&#;ka bir öneri de irmik. Bir fincan irmi&#;i so&#;an&#;n suyu ile &#;slat&#;n, 5 dakika bekleyip köfte harc&#;na katarak yo&#;urun.

• K&#;r&#;k pirinç de bayat ekme&#;in yerini doldurabilir. Bir fincan az ha&#;lanm&#;&#; k&#;r&#;k pirinci köfte harc&#;na katarak ayr&#; bir lezzet elde edebilirsiniz.

Püf Noktas&#;: Tüm bu tavsiyeleri uygularken köfte harc&#;na 1 veya 2 yumurta k&#;rman&#;z&#; öneririz. Bu sayede köftelerin k&#;zar&#;rken da&#;&#;lmas&#;n&#;n da önüne geçmi&#; olursunuz.

ANNE KÖFTES&#; TAR&#;F&#;

MALZEMELER

• gram köftelik k&#;yma

• 1 ba&#; so&#;an&#;n rendesi

• 1 yumurta

• 2 di&#; sar&#;msak

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber, kimyon kar&#;&#;&#;m&#;

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; ac&#; olmayan k&#;rm&#;z&#; toz biber

• &#;ki dilim taze ekmek (kuru ekmek yerine)

YAPILI&#;I

• K&#;ymay&#; geni&#; bir kaseye koyun.

• &#;çine so&#;an rendesi, yumurta, tuz ve baharatlar&#; ekleyin.

• 2 di&#; sar&#;msa&#;&#; rendeleyip ekleyin.

• &#;ki dilim taze ekme&#;i kabuklar&#;yla beraber hafifçe &#;slat&#;n.

• Avuçlar&#;n&#;z&#;n aras&#;nda ufalayarak köfteye kat&#;n.

• Harc&#; güzelce yo&#;urun, &#;ekil verdikten sonra a&#;z&#;n&#; kapatarak buzdolab&#;nda dinlendirin.

• Yar&#;m saat sonra köfteleri k&#;zartabilirsiniz.

• Yan&#;nda domates, biber, so&#;an ile servis yapabilirsiniz.
  
  

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ