Tazecik mevsim meyvelerini yılın tüm zamanlarında tüketilebilir kılan pestiller, besleyici ve zengin mineralli yapıları ile ön plana çıkıyor. Siz de keyifle yiyebileceğiniz, yüksek besin değerine sahip ve lezzetli mi lezzetli bir atıştırmalık arayışındaysanız pestil nasıl yapılır sorusunun yanıtını bir an önce öğrenmenizde fayda var!
Çünkü pestiller, içerisinde meyvelerin en doğal halini barındırması nedeniyle 7’den 70’e herkesin beğenisini topluyor.
Yapımına ilk olarak Gümüşhane’de başlanan pestil, bugün Anadolu’nun pek çok farklı yöresinde sevilerek tüketiliyor. Üzüm ve dut, pestil yapımında hatırı sayılır bir yere sahip olsa da incir, kayısı ya da erik gibi farklı meyveler ile yapılan pestil çeşitleri de çok lezzetli oluyor.
Taze ve kaliteli kuruyemişin adresi Kuruyemiş Borsası olarak bugünkü içeriğimizde hem lezzeti ile hem de faydalı özellikleri ile büyük bir ilgiyi hak eden pestil nasıl yapılır sorusunu yanıtlıyor, hazırladığınız pestiller ile hangi tatlılara lezzet katabileceğinizi sıralıyoruz.
Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan pestil, çok özlediğimiz fakat mevsimi olmadığı için yiyemediğimiz meyveleri aklımıza düştükleri an yiyebilmemizi sağlayan harika bir besin kaynağı!
Dut, erik, kayısı, ayva, üzüm gibi pek çok meyve ile yapılabilen pestiller, lezzetlerinin yanı sıra faydalı özellikleri ile de ön plana çıkıyor. Mineral zengini, enerji deposu pestiller rafine şeker içermemeleri nedeniyle çocuk yaşlı fark etmeksizin herkes tarafından tüketilen sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor.
O halde sözü daha fazla uzatıp sizi bekletmeden pestil nasıl yapılır sorusunu ayrıntıları ile ele alalım!
Pestil yapımına başlamadan önce ilk olarak pestili hangi meyvelerle yapacağınızı belirlemeniz gerekiyor. Her mevsim tüketilebilen bir atıştırmalık çeşidi olduğundan pestil hazırlarken meyve seçiminizi tamamen damak zevkiniz doğrultusunda şekillendirebilirsiniz.
Ardından pestil yapımında kullanacağınız meyveleri suyun altında güzelce yıkamanız ve eğer varsa kabuklarını ve çekirdeklerini temizlemeniz gerekiyor. Sonrasında meyveleri küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Bu kısımda, yıkayıp doğradığınız meyveleri pişirmeniz gerekli. Tencerenin içerisine eklemeniz gereken su miktarını ise meyvelerin ağırlığına göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin 1 kilogramlık meyve için gereken su miktarı yaklaşık olarak ml’dir.
Pişirme işlemine yüksek ateşte başlayıp tencereyi biraz zaman geçtikten sonra kısık ateşe alabilirsiniz. Bir süre pişirdikten sonra meyvelerin kıvam alması için tencereye bir miktar nişasta ilave etmelisiniz.
Karışımınız yoğunlaştıktan sonra ise ocağı kapatarak pişirme işlemini sonlandırabilirsiniz.
Bir önceki aşamada hazırlamış olduğunuz yoğun karışımı, bir mutfak robotu yardımı ile püre haline getirmeniz gerekiyor. Öte yandan eğer pestil yapımına başlamadan önce meyvelerin çekirdeklerini ayıklamadıysanız bu aşamada meyve çekirdeklerini, püreyi bir tülbent yardımı sıkarak ya da süzgeçten geçirerek temizleyebilirsiniz.
Hazırladığınız pestil harcını kurutmak için harcı, bir fırın kağıdının üzerine çok ince bir şekilde yaymanız gerekiyor. Eğer fırın kağıdınız yoksa temiz bir tülbent de aynı işlevi görecektir.
Sonrasında harcınızı aydınlık ve güneş gören bir alanda kuruması için yaklaşık olarak gün boyunca bekletmelisiniz. Kurutma aşamasında pestillerin üzerine herhangi bir şey düşmediğinden ve bu işlemi temiz bir ortamda yaptığınızdan emin olmanız gerektiğini de belirtelim.
Eğer pestillerin kuruması için bekleyecek çok fazla zamanınız yok ise pestil harcını fırın kağıdının üzerine yayarak derecelik sıcaklığa ayarladığınız fırında üç saat boyunca pişirebilir ve böylece çok daha hızlı bir şekilde sonuca ulaşabilirsiniz.
Öte yandan pestil harcını kurutmadan önce dilerseniz içerisine fındık, fıstık, ceviz, badem gibi çeşitli kuruyemiş çeşitlerinden ilave ederek damak zevkinize çok daha yakın bir tat yakalayabilirsiniz. Bunun yanı sıra hazırlamış olduğunuz pestilleri tatlandırmak adına bal ya da pekmez gibi doğal ürünlerden de yararlanabilirsiniz.
Pestil nasıl yapılır konulu içeriğimizin son aşamasına geldik… Eğer yapım aşamalarını sözünü ettiğimiz şekilde uyguladıysanız başarılı bir sonuç elde etmişsiniz demektir, afiyet olsun!
Bunun yanı sıra hazırladığınız pestilleri eğer daha sonra tüketmek isterseniz buzdolabında dilediğiniz kadar bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.
Pestil nasıl yapılır sorusunun yanıtını artık gayet iyi biliyorsunuz. Peki yapımı son derece pratik olan pestilin faydaları nelerdir? Meyve özleri ile hazırlandığı için vitamin ve mineral bakımından zengin birer besin kaynağı olan pestillerin faydalarını şu şekilde sıralamak mümkün;
Dut kurusu da tıpkı dut pestili gibi faydalı özellikleri ile biliniyor. Bu konu hakkında daha ayrıntılı bilgi edinmek için Doğal Antibiyotik: Dut Kurusu Faydaları başlıklı içeriğimize göz atabilirsiniz.
Tüm bunların yanı sıra pestiller meyve özleri ile hazırlanmaları nedeniyle rafine şeker içermeseler de şeker oranı yüksek besinlerdir. Bu nedenle eğer herhangi bir rahatsızlığınız bulunuyorsa pestilleri tüketmeden önce doktorunuza danışmanız gerekmektedir.
Pestil ile ilgili pestil nasıl yapılır sorusu kadar merak edilen bir başka konu da hangi meyve çeşitleri ile pestil yapılabildiği. Ülkemizde en çok İç Anadolu Bölgesi’nde yapıldığı bilinen pestilin ortaya çıktığı ilk yer ise Gümüşhane ili ve burada en çok yapılan pestil çeşidi duttur. Hatta Gümüşhane Dut Pestili, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş olması ile bilinmektedir.
Öte yandan Ege bölgesinde en çok yetiştirilen meyve çeşitlerinden biri üzüm olduğundan, bu bölgede sıklıkla üzüm pestili yapılıyor. Dut ve erik pestili ise ülkemizin pek çok farklı yöresinde yapılan pestil çeşitleri arasında yer alıyor.
Tüm bunların yanı sıra elma, ayva, şeftali, havuç ve kızılcık gibi posası çıkarılabilen meyve ve sebzelerin pestil yapımına oldukça uygun olduğu söylenebilir.
Pestilleri kuruttuğunuz halleri ile tüketebileceğiniz gibi hazırladığınız yemek ve tatlılara ayrı bir lezzet kazandırmaları için de kullanabileceğinizi biliyor musunuz?
Malzemeler:
Hazırlanışı:
İlk olarak pestili mutfak tezgahının üzerine serin ve sonra da üzerine 1 ya da 2 top dondurma koyun. Ardından dondurmanın üzerine kestane şekerini koyun ve kalan dondurmaları da kestane şekerinin üzerine ilave edin. Bu aşamada dondurma kaşığı kullanmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Bir sonraki aşamada pestil ile dondurmanın etrafını sarmanız gerekiyor. Son olarak da yarım yufkaya sararak top hale gelene kadar yuvarlayın ve fazla vakit kaybetmeden streç film ile kaplayıp dondurucuya atın.
Donması için bir süre beklettikten sonra tatlınızı buzluktan çıkarın ve streç filmi kaldırarak daha önce yağlamış olduğunuz derin bir tavada kızartın. İyice kızardıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz!
Malzemeler:
Hazırlanışı:
İlk olarak suyu geniş bir tencerenin içerisinde kaynatın. Ardından su kaynamaya başladıktan sonra daha önce parçalara böldüğünüz dut pestilini suya ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Eridikten sonra ocağı kapatarak karışımınızı soğuması için bekletin.
Soğuduktan sonra içerisine nişasta ekleyin ve nişasta suda eriyene dek karıştırın. Yoğun bir kıvam elde ettikten sonra tencereye dövülmüş ceviz ilave edin, sonrasında ocağı kapatın. Servise hazır hale getirin ve afiyetle tüketin!
En lezzetli kuruyemiş çeşitleri ile hazırlayabileceğiniz tatlıların hangileri olduğunu öğrenmek için Kuruyemişlerin Taçlandırdığı Lezzetli ve Hafif Tatlılar başlıklı içeriğimize de göz atmanızı tavsiye ederiz.
İçeriğimizde pestil nasıl yapılır sorusunu yanıtlayarak bu eşsiz lezzetin faydalarına ve hangi meyveler ile pestil hazırlayabileceğinize dair bilgilendirmeler yaptık. Umuyoruz ki yazımız sizler için keyifli ve faydalı olmuştur.
Son olarak pestil yapımında kullanabileceğiniz en taze kuru meyve çeşitleri için Kuruyemiş Borsası’nı tercih edebileceğinizi de belirtelim.
Öte yandan pestil yapımı için uzun bir süreye ihtiyacınız olduğu da bir gerçek. Bunun yerine Kuruyemiş Borsası’nın en sevilen şekerlemelerinden biri olan Fındık Kaplamalı Ballı Sarma’yı sepetinize ekleyerek aradığınız pestil lezzetine hemen ulaşabilirsiniz!
Sizler için hazırladığımız diğer içeriklerimiz için blog sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın.
Önceki yazıSonraki yazı
Pestil farklı meyvelerden üretilen bir gıdadır. Pestiller nerede üretildiğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu gıdaların üretiminde öncelikle meyveler haşlanır. Ardından ise ideal kıvama getirilerek serilir ve kurutulur. Sağlığa faydalı olması nedeniyle günümüzde sıklıkla tercih edilir. Pestil yapımı uzmanlık gerektiren bir işlem olduğundan deneyimli kişilerin bu işlemi gerçekleştirmesi önemlidir. Mevsiminde toplanan meyvelerden üretildiğinde çok daha lezzetli bir hal alır.
Pestil Türk gelenekleri arasında oldukça özel bir yere sahiptir. Bu besin dört mevsim boyunca rahat bir şekilde tüketilebilir. Eski zamanlardan beri sıklıkla tüketilen besinlerin başında gelir. Meyvelerin ömrünü uzatmasının yanında sağlıklı bir atıştırmalık olması nedeniyle de tercih edilir. Çocuklar da güvenle bu yiyecekleri tüketebilir.
Cevizli sucuk halk arasında şıralı sucuk, şekerli sucuk, köme, orcik gibi farklı isimlerle de bilinir. Besleyici ve faydalı olmasının yanında son derece lezzetli bir besin olduğundan günümüzde sıklıkla tercih edilir. Cevizli sucuğun hangi yöreye ait olduğu da oldukça merak edilen bir konudur. Cevizli sucuk Gümüşhane yöresine ait olan yiyeceklerden biridir.
Cevizli sucuk üretimi Artvin, Kahramanmaraş, Elâzığ gibi illerde de yaygındır. İpe dizilen cevizlerin dut ya da üzüm şırasına batırılması ile elde edilen tatlının ismidir. Şıranın ana maddesi ise kaynamış pekmez ya da meyve suyu olabilir. Bu yiyeceğin şekli sucuğa benzediğinden ismi cevizli sucuktur. Cevizler ipe dizildikten sonra kaynamakta olan şıraya batırılarak asılıp kurutma işlemi gerçekleştirilir.
Üzüm Pestili, Üzüm pestili, üzerine badem kırıkları atılan ince yufka gibi olan kurutulmuş meyve ezmesidir. Üzüm pestili çok güzel lezzettir. Zevkle yenen üzümden yapılarak kurutulmuş ezmedir. Yapımı eskilere dayanan üzüm pestili meyve tadını saklamanın yöntemlerinden biridir. Üzüm pestili üzüm yetiştiriciliğinin çok olduğu bölgelerde yapılır. Marketlerde satışa sunulmaktadır. Üzüm Pestilinin Yapılışı: Pestil yapımı için ayrılan üzümlerin çöpleri çok dikkatli olarak temizlenir, iyice yıkanarak temizlenir. Kaynama işlemini yapmak üzere hazırlanan büyük kazan içerisine pestil yapılacak üzümler boşaltılır. Kaynatılarak elde edilen şıra dikkatli olarak süzülür. Elde edilen şıraya yeteri kadar buğday nişastası ilave edilir ve az ateşte yavaş şekilde bulamaç kıvamını alıncaya kadar karıştırılır. Elde edilen bulamaç düz zeminde serili olarak hazır bekleyen beyaz bez üzerine yufka gibi incecik olacak şekilde serilir üzerine kırılarak hazırlanmış badem kırıkları serpilir. Kurutulmak üzere serilen pestilin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edilmeli. Birkaç gün içerisinde kurutulan pestil başka bir beyaz bez üzerine ters çevrilerek diğer bezden ayrıştırılır. Ayrışan pestil kare olacak şekilde makasla kesilerek yenmeye hazır hale gelmiş olur üzüm pestili. Üzüm pestili ev dede yapılabilir. Üzüm Pestili Tüketimi: Üzüm pestili genellikle içerisine ceviz veya fındık konularak tüketilir. Üzüm pestili tereyağı ile kavrularak üzerine yumurta kırılarak tatlısı yapılır. Tüketilen üzüm pestili vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Üzüm pestili çok önemli enerji kaynağıdır. Son Güncelleme : Üzüm Pestili ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Üzüm Pestili" Merhaba üzüm pestilinin kalorisi çok yüksekmidir acaba nekadar tüketmeliyiz kilo problemi olan kişiler tüketebilirmi ben diyet yapıyorum yesem diyetim bozulur mu ne gibi faydası vardır insan vücudunda cevabınız için teşekkür ederim iyi akşamlar. Samahat. 1 YANITI GÖRÜNTÜLE : Merhaba, samarat hanım pestil insan enerjisine oldukça katkı sağlamaktadır. O yüzden fazla tüketmekten kaçınmalısınız. |
Üzüm Nasıl Kurutulur |
Üzüm Nasıl Kurutulur, Üzüm, çoğu insanların severek yediği bir meyvedir. Ancak her meyve gibi bu meyvede zamanla bozulacağından dolayı, bu bozulmayı geciktirmek ve bu sevilen meyvenin, mevsiminin dışında da tüketilmesini sağlamak amacıyla ve üzümü |
Bektaşi Üzümü Nerede Yetişir |
Bektaşi Üzümü Nerede Yetişir, Bektaşi üzümünün nerelerde yetiştiğine bakmadan önce bu üzüm hakkında biraz bilgi sahibi olalım. Bektaşi üzümü özellikle safa kesesini temizleme, insan vücudun da bulunan kanı temizleme, iltihapları yok etme gibi birçok |
Üzüm İlaçlama |
Üzüm İlaçlama, Üzüm anayurdu Ege Bölgesi olarak bilinen bir bitki türüdür. Üzüm ağaçlarına asma adı verilir. Asma ağaçlarında oluşan üzüm salkımları üzüm meyvesini oluşturmaktadır. Bağda yetiştirilen üzüm hasat mevsiminde toplanmasıyla taze olarak ya |
Üzüm Hangi Bölgede Yetişir |
Üzüm Hangi Bölgede Yetişir: Üzüm soğukta 40 dereceye kadar dayanabilen bir meyve türüdür. Bu nedenle mevcut meyveler içerisinde üretim alanı çok geniştir. Üzüm hangi bölgede yetişir sorusuna genel olarak baktığımız zaman, üzüm; Türkiye nin heme |
Siyah Üzüm Çeşitleri |
Siyah üzüm çeşitleri, Siyah üzümün çekirdeğinden kurusuna ve yaprağına kadar şifa deposu olan bir besindir. Siyah üzüm kansızlık, migren, hazımsızlık, yumurtalık kistleri, cilt sorunları gibi birçok rahatsızlığın tedavisi için tüketilmesi gereken bes |
Çavuş Üzüm |
Çavuş Üzüm, Ülkemizin iklim ve toprak yapısı bağcılık için uygun şartlara sahip olduğundan, bazı türleri bazı bölgelere özgü olmakla birlikte, üzümün her çeşidinin yetiştiriciliği asırlardan beri yapılır. Çavuş Üzüm, Ülkemizde en çok Ka |
Üzüm Aşısı |
Üzüm aşısı, genellikle bitkinin çoğalmasında kullanılan yöntemdir. Bitkinin çeşidinden bir gözün çıkarılması veya kalem ismi verilen bir parça dal parçasıyla öteki bitkinin üstüne konulmasına ve tutturulmasına denir. Üzüm aşısı, verimliliği, kalit |
Üzüm Çekirdeği Kremi |
Üzüm çekirdeği kremi, piyasada birçok bitki ve besin içerikli kremler mevcuttur. Her birinin farklı farklı özellikleri ve yararları vardır. Toplumda yaygın olarak kullanılmayan ve faydaları hakkında çok bilgiye sahip olunmayan üzüm çekirdeği kreminin |
Üzüm Cinsleri |
Üzüm Cinsleri: Ülkemiz üzüm kültürünün anavatanı olarak kabul edilen bir ülkedir. Anadoluda üzüm bağcılığın tarihçesi M. Ö. senesine kadar dayanmaktadır. Ülkemizin bağcılık yönünden çok elverişli bir ekolojik koşula sahip olması nedeniyle, T |
Kan Üzümü |
Kan Üzümü, Genellikle tadı güzel olduğundan dolayı insanlar çok fazla tüketim yaparlar. Damak tadına doyum olmaz. Kan üzümü olarak bilinir. Ancak bunun bir diğer adı siyah üzümdür. Bu üzümü kurutulmuş halde yemek de çok sağlıklıdır. Ama çok fazla tük |
Köpek Üzümü |
Köpek Üzümü, Latince adı Herba solani nigri olan ve ülkemizin bazı yörelerinde safur, it üzümü, yaban asması olarak da bilinen bir bitkidir. Çok fazla ağır olmayan, humus ve azot bakımından zengin, killi topraklarda yetişen bir bitki olup, Azot yön |
Besni Üzümü |
Besni Üzümü: Güneydoğu bölgemizde yer alan Adıyamanın Besni ilçesinde üretimi yapılan ve tüm Türkiye tarafından bilinen meşhur bir üzümdür. Anadolu Yarımadası kültür asmasının anavatanı olarak kabul edilmekte bu bölgede bağcılık ve üzümcülükle uğ |
Üzüm Nasıl Kurutulur |
Bektaşi Üzümü Nerede Yetişir |
Üzüm İlaçlama |
Üzüm Hangi Bölgede Yetişir |
Siyah Üzüm Çeşitleri |
Çavuş Üzüm |
Üzüm Aşısı |
Üzüm Çekirdeği Kremi |
Üzüm Cinsleri |
Kan Üzümü |
Köpek Üzümü |
Besni Üzümü |
Red Globe Üzüm |
Üzüm Asması |
Kuş Üzümü |
Çekirdeksiz Üzüm Çeşitleri |
Sofralık Üzüm Çeşitleri |
Diyette Kuru Üzüm |
Kuru Üzüm Çeşitleri |
Üzüm Fidanı |
Üzüm Pestili |
1 Adet Kuru Üzüm Kaç Kalori |
Üzüm Nerede Yetişir |
Şizandra Üzümü |
Gebelikte Kuru Üzüm |
Üzüm Türleri |
Yeşil Üzümün Faydaları |
Acai Üzümü |
Üzüm Asması Bakımı |
Kuru Üzüm Suyu |
Popüler İçerik |
Red Globe Üzüm Red Globe Üzüm, Yapısı itibariyle açık renkli kırmızı habbeleri olan kaliteli bir üzümdür. Üretimi Ege Bölgesi, Marmara Bölgesi ve Akdeniz kıyılarında |
Üzüm Asması Üzüm Asması, Ülkemizde dört mevsimin tam anlamıyla yaşanıyor olması, meyve ve sebze çeşitliliğinin artmasına neden olmuştur. Bu eşsiz coğrafyanın bizl |
Kuş Üzümü Kuş üzümü, koyu renkli, çekirdeksiz ve küçük üzümdür. Kuş üzümü yıllardır mutfaklarda güzel yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılmaktadır. Esasen k |
Çekirdeksiz Üzüm Çeşitleri Çekirdeksiz Üzüm Çeşitleri, Yurdumuzda iklimin ve toprak özelliklerinin çok olması sebebiyle, çekirdeksiz üzüm yetiştiriciliğinde önemli yere sahiptir |
Sofralık Üzüm Çeşitleri Sofralık Üzüm Çeşitleri, ülkemizin ve dünyanın bir çok bölgesinde yetiştirilen üzüm bir çok alanda kullanılmaktadır. Üzüm yetiştirmek zahmetli olmasın |
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası