Patates Graten Video

kremsi Au Graten Patates her yıl yaptığımız kolay, etkileyici bir Şükran Günü veya Noel yemeğidir. İnce dilimlenmiş patatesler, zengin ve kadifemsi bir peynir sosuna atılır ve kabarcıklı ve altın rengi olana kadar pişirilir. Her lokma lezzetli!

Bu gönderi bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bilgilendirme politikamı okuyun.

Taraklı Patatesleri seviyorsanız, bol miktarda eritilmiş peynirle yapılan en kremamsı Au Graten Patatesler için bu seviyelendirilmiş tarife bayılacaksınız.

Au Graten Patates Videosu

Natasha&#;nın bu kremalı ve peynirli graten patatesleri yapmasını izleyin. Bu patatesler çok lüks ama yapması çok kolay! İşte bu yüzden onları da seveceksiniz:

• Gravyer peyniri Gruyere peyniri, bu süper basit patates tarifine sofistike bir tat katıyor. Gruyere&#;yi daha önce hiç denemediyseniz, bir ziyafet içindesiniz.
• Kolay Teknik – İnce dilimlenmiş patatesleri güveç kabına eklemeden önce krema sosla karıştırmak, en lezzetli graten patatesler için her patatesin sosla kaplanmasını sağlar.
• Tatil için mükemmel &#; Peynirli patates graten, lezzetli bir Şükran Günü veya Noel garnitürünün öncesinde yapmak için harikadır.

Au Graten Patates Tarifi

Bu Au Graten Patates tarifi, her yıl bayram mevsimi için yaptığımız gösterişli bir patates garnitürüdür. Tıpkı Kremalı Patates Püremiz gibi, bu patates güveci kesinlikle tatile layıktır, ancak özellikle patatesleri ince ince dilimlemek için hızlı yöntemimizle hazırlaması kolaydır (buna daha sonra değineceğiz).

Bir sonraki tatil yemeğiniz için bu lezzetli Patates Gratenini servis edin. Herkesin etkileneceğini garanti ediyoruz.

Taraklı ve Graten Patates Arasındaki Fark Nedir?

İkisi çok benzerdir ve genellikle birbirinin yerine kullanılır, ancak teknik olarak taraklı patatesler, basit bir süt ve ağır krema karışımı içinde pişirilmiş dilimlenmiş patateslerden yapılır. Bu arada, &#;au gratin&#; (Gratin Dauphinois olarak da bilinir), patatesleri krema içinde ve çökmüş rendelenmiş peynir katmanlarıyla birlikte pişirmeyi içeren bir Fransız pişirme tekniğidir.

İçindekiler

Mükemmel graten patates yapmanın sırrı, bu tarifin basit ama lezzetli bileşenlerinde. Aşağıda, tarif kartında bulunan tüm ayrıntılarla birlikte neye ihtiyacınız olduğuna dair bir genel bakış yer almaktadır.

• Tereyağı ve Un – Eritilmiş tereyağı ve unu karıştırarak krema sosunun tabanı olan bir meyane oluşturacaksınız. Tarifin tuzluluğu üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmamı sağladığı için tuzsuz tereyağı ile pişirmeyi tercih ediyorum.
• Süt ve Ağır Krem Şanti – Süt ve ağır krema kullanmak peynirli sosu çok ağırlaştırmadan zengin ve kremsi yapar.
• Baharat – Kremalı sosu soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.
• Gravyer peyniri – Taze rendelenmiş en iyisidir. Gruyere yoksa rendelenmiş kaşar peyniri kullanın.
• Patates &#; Bu graten tarifi için Yukon altın patateslerini kullanmayı seviyoruz, ancak kızılcık gibi diğer nişastalı patatesler de işe yarayacak. Patatesleri soyabilir veya soymadan bırakabilirsiniz, size kalmış.

Profesyonel İpucu: Costco&#;nun Gruyere&#;de en iyi fiyatlara sahip olduğunu bulduk, ancak çoğu marketin peynir bölümünde mevcut. Gruyere&#;yi bloktan satın alacağım ve sonra onu büyük delikleriyle parçalayacağım. kutu rende.

Patatesleri İnce Dilimleme

Bu tarif için mükemmel, ince dilimlenmiş patatesler elde etmek için denenmiş ve gerçek yöntemlerimiz aşağıdadır:

• Bıçak – Biz bizimkileri seviyoruz santoku patates dilimlemek için. Patateslerin bıçağa yapışmasını engelleyen kullanışlı oluklara sahiptir.
• Mutfak robotu – Mutfak robotu bizim favori yöntem ince dilimlenmiş patatesler için. Kesinlikle en hızlı ve en verimli olanıdır. Seviye 1&#;i bilgisayarlarımızda kullanıyoruz. mutfak modeli ayarlanabilir bir bıçağa sahiptir.
• Mandolin Dilimleyici – Birlikte verilen mama tutucuyu kullanmanızı tavsiye ederiz. mandolinayrıca bir güvenlik eldiveni Bu bıçaklar keskin olabileceğinden parmaklarınızı korumak için! Tutacağın tutunabileceği düz bir yüzey oluşturmak için patatesin bir ucunu dilimleyerek başlayın ve dilimlerken üreticinin talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

En İyi Patates Graten Nasıl Yapılır?

Kremalı Au Gratin Patates (veya Gratin Dauphinois) yapmanın ne kadar kolay olduğu aşağıda açıklanmıştır:

1. Peynir Sosu Yapın – Geniş bir tencerede tereyağı ve unu çırpın veya Hollanda fırını altın kadar. Süt ve kremayı çırpın, ardından tadına bakın ve sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, rendelenmiş Gruyere&#;nin yaklaşık yarısını ekleyin.
2. Patatesleri Dilimleyin – Soyulmuş veya soyulmamış patateslerinizi yaklaşık ⅛” kalınlığında yuvarlak dilimleyin (yukarıya bakın).
3. birleştir – Patates dilimlerini iyice kaplanana kadar peynir sosuna bulayın, ardından patatesleri tereyağlı bir fırın tepsisine aktarın. güveç tabağı. Her şeyi kalan rendelenmiş peynirden cömert bir tabaka ile kaplayın.
4. Pişirmek – Patatesleri folyo ile kaplayın ve ºF&#;de 1 saat pişirin, ardından üstü açık olarak dakika yumuşayana kadar pişirin.

Profesyonel İpucu: Graten patateslerinizin üzerinin daha da fazla kızarması için fırını son bir veya iki dakika kızartmaya ayarlayın. Yanmalarını istemediğiniz için yakından takip ettiğinizden emin olun.

Yaygın sorular

Gruyere nedir?

Gruyere (&#;groo-yehr&#; olarak telaffuz edilir), inek sütünden yapılan sert bir İsviçre Alp peyniridir. Pürüzsüz ve eritmek için harika.

Farklı bir peynir kullanabilir miyim?

Orta veya keskin çedar peyniri burada iyi iş görecektir. Ayrıca beyaz çedar veya mozzarella ve parmesan karışımı ile de değiştirebilirsiniz.

Soğan ekleyebilir miyim?

Öğütülmüş soğan tozu eklemenin pişirmeyi kolaylaştırdığını ve doğru miktarda soğan aroması verdiğini gördük. Ancak dilerseniz kavrulmuş soğan ekleyebilirsiniz.

Taze sarımsak ekleyebilir miyim?

Evet, unu eklemeden önce taze kıyılmış sarımsağı tereyağında saniye soteleyebilirsiniz.

Ağır kremayı atlayabilir miyim?

Daha hafif bir sos tercih ederseniz, ağır krema yarım buçuk veya daha fazla sütle değiştirilebilir.

Patates graten yanında ne servis edilir?

Bu graten patatesleri, bir tutam taze frenk soğanı ile, tatmin edici bir Şükran Günü veya Noel garnitürü olarak veya daha soğuk aylarda aile yemekleriyle birlikte servis etmeyi seviyoruz. İşte menünüzü oluşturmak için bazı fikirler:

İleriye Dönük

Bu peynir dolgulu patates fırını, ileride yapmak için mükemmel ve lezzetli yemek artıkları için saklaması kolay.

• Soğutmak için: Pişmiş güveç soğuduktan sonra üzerini kapatın ve güne kadar buzdolabında saklayın.
• Donmak: Fırında ve soğutulmuş graten patatesler sıkıca sarılabilir ve 2 aya kadar dondurulabilir. Yeniden ısıtmadan önce patatesleri buzdolabında çözün.
• Yeniden Isıtmak için: Folyo kaplı fırında pişmiş graten patatesleri ºF&#;de yaklaşık 20 dakika kadar, tamamen sıcak olana kadar yeniden ısıtın.

Doyurucu ev yapımı Au Graten Patatesler en iyi konfor yiyecekleridir. Bu tatil sezonunda ve tüm kış boyunca bunları yapmaya bayılacağınızdan eminiz!

Daha Fazla Patates Tarifi

Bu graten tarifini seviyorsanız, aşağıda daha fazla olması gereken patates tarifleri var.

Au Graten Patates Tarifi

Hazırlık zamanı: 20 dakika

Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika

Toplam zaman: 1 saat 50 dakika

Kolay Au Gratin Patates veya Gratin Dauphinois, ince dilimlenmiş patateslerin zengin ve kadifemsi bir peynir sosuna atılmasıyla yapılan ve ardından kızarana kadar pişirilen rahatlatıcı bir garnitür. Her lokma lezzetli!

Yazar: Nataşa Kravçuk

Yetenek seviyesi:

Kolay

Yapma Maliyeti:

dolar

anahtar kelime:

patates graten, patates graten, patatesli tarifler

Yerel mutfak:

Amerikan

Kurs:

Akşam Yemeği, Garnitür

kalori:

Porsiyon: 12 porsiyon

1. Fırını ̊F&#;ye ısıtın. 3 litre yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı kullanın (9×13) güveç yemek.
2. Orta ateşte büyük bir tencerede veya hollandalı fırında 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Un tadının kaybolması için 2 dakika un ekleyin. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ve ardından kremayı ekleyin. Tuz, karabiber, soğan tozu ve sarımsak tozunu ekleyin ve sos koyulaşana kadar çırpmaya devam edin. Tatmak için daha fazla baharat ekleyin. Ateşten alın ve rendelenmiş peynirin yarısını eriyene kadar karıştırın.
3. İstenirse patatesleri soyun ve 1/8 ”kalınlığında ince dilimleyin (bir mutfak robotu bunu hızlı ve kolay hale getirir). Patatesleri peynir sosuna ekleyin ve kaplamak için karıştırın, ardından patatesleri hazırlanan pişirme kabına eşit şekilde yayın ve kalan rendelenmiş peynir ile üstüne koyun.
4. Alüminyum folyo ile örtün ve 60 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve dakika daha veya üst kısmı altın rengi kahverengi olana ve patatesler yumuşayana ve çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Sonunda daha fazla kızarmak istiyorsanız dakika kızartın, ancak yanmamasına dikkat edin. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin. İstenirse frenk soğanı ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyin.

Beslenme gerçekleri

Au Graten Patates Tarifi

Porsiyon Başına Miktar

kalori
Yağdan Alınan Kaloriler

% Günlük değer*

Yağ 16g%25

Doymuş Yağ 10g%63

Trans Yağ g

Çoklu doymamış yağ 1g

Tekli doymamış yağ 4g

Kolesterol 50mg%17

Sodyum mg%19

Potasyum mg%17

karbonhidratlar 25g%8

Elyaf 3g%13

şeker 4g%4

Protein 11g%22

A vitamini IU%12

C vitamini 22mg%27

Kalsiyum mg%31

Ütü 1mg%6

* Yüzde Günlük Değerler, kalorilik bir diyete dayanmaktadır.