Kırmızı Et Mantar Yemekleri

Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli olan etli mantar sote tarifi sofranızı şenlendirecek. Mutlu günlerde, sevdiklerinizle keyifle yemeniz dileğiyle.

ETLİ MANTAR SOTE MALZEMELERİ

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1/2 paket kültür mantarı
• 2 adet biber
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

ETLİ MANTAR SOTE YAPILIŞI

1. Eti yıkıyoruz. Bir tencereye koyuyoruz.
2. Üzerini biraz geçecek şekilde su koyup, 20 dakika boyunca yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3. Et haşlanırken mantarları yıkayıp, ayıklıyoruz.
4. Sonra dilediğimiz gibi dilimliyoruz ve kararmaması için biraz limonlu suda bekletiyoruz.
5. Biberlerimizi dilimliyoruz.
6. Soğanı yemeklik doğruyoruz ve domatesi de soyup küp küp doğruyoruz.
7. Eti haşladıktan ve malzemelerimizi hazırladıktan sonra, tenceremizi ocağa alıyoruz.
8. Tencereye yağı koyuyoruz.
9. Yağ biraz ısındıktan sonra soğanı atıp, 2-3 dakika kavuruyoruz.
10. Soğan pembeleşmeye başladığında biberi ekleyip, karıştırıyoruz.
11. Biberin kokusunu duymaya başlayınca haşlamış olduğumuz eti ekliyoruz.
12. Daha sonra domatesini ve salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
13. Mantarı ekliyoruz.
14. Son olarak tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ekleyerek, karıştırıyoruz.
15. Altını kısıp ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
16. 10 dakika kadar kısık ateşte piştikten sonra altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Eti haşladığımızda pişirme süresini kısaltmış oluruz.

İsterseniz haşladığınız etin suyundan 1 kepçe kadar ekleyerek hem sotenizi biraz sulandırıp hem de lezzetine bir de et suyu ekleyebilirsiniz.

Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı:

1. Etleri sudan geçirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pişirin.

2. Etler pişerken, kuru soğanı, yeşil biberi, domatesleri yemeklik doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.

3. Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz şekilde doğrayın.( Mantarları limonlu suda bekletirseniz kararmaz)

4. Etleri 25 dak sonunda genişce bir tencereye alın. İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan koyun.

5. Orta hararetli ateşte biraz suyunu çekene kadar pişir.

6. Doğranmış soğan, yeşil biberleri ve bir yemek kaşığı tereyağını (tercihe bağlı) tencereye ilave edin.

7. Soğan ve biber leri 5-7 dk ara ara karıştırarak pişir.

8. Daha sonra mantarları, domates, domates ve biber salçasını ilave et. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişir.

9. Sıcak suyu ilave et (bunun yerine düdüklüdeki et suyundan da koyabilirsin fakat ağır olur.) ve sarımsakları içine doğra , 15-20 dk en kısık ateşte pişir. Etlerinden bir tane al, pişip pişmediğini kontrol et. Pişmiş ise altını kapat sıcak olarak servis yap. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapat. Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın.

Yemek

Et / Tavuk / Deniz Ürünleri

Evlerimizin Vazgeçilmezi Mantar ve Etin Uyumunu Dillere Destan Edecek 13 Süper Tarif

1. Etli mantar sote

2. Karnıyarık severlere

3. Güveçte de bir farklı olur

4. Mantarın dolması olmaz mı sandınız?

5. Bir de ete saralım

6. Ciğer

7. Kahveli mantarı tatmış mıydınız?

8. Göğüs etiyle de mükemmel

9. Fırın yemeği tercihinizse

10. Biftekle mantarın mükemmel uyumu

11. Tavuk but

12. Her yerde balık

13. Tabii ki çorba