Mantar, içerisinde bulunan vitaminler ile insan vücudu için faydalı bir besindir. Son dönemde popüler hale gelen mantarlar yemeklere lezzet katmaktadır. Düşük kaloriye ve zengin bir besin içeriğe sahip olması, mantar üretimini arttırmıştır. Daha organik olması sebebiyle evde mantar yetiştiriciliği artış göstermiştir. Ülkemizde mantar yetiştiriciliğinin en çok yapıldığı yerler Bolu, İzmit ve İstanbul'dur. Sık tercih edilen küf mantarlarının yetiştirilmesi son derece kolaydır. Küf mantarlarının dışında istiridye mantarı ve trüf mantarı yetiştiriciliği de görülmektedir. Evde mantar yetiştirmek için bazı dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.
Mantar yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken püf noktalar vardır. Mantarın birçok çeşidi bulunur. Buna göre mantarlar çeşitlerine göre farklı iklim koşullarında yetişirler. Birçok ülkenin geçim kaynağı olan mantarların ülkemizin birçok bölgesinde bulunduğu bilinmektedir. Mantarlar açık alanlarla yetişebildiği gibi kapalı alalarda da kolaylıkla yetişebilir.
Mantar üretiminde %80'i ışık almayacak bir ortamda bulunması son derece önemlidir. Nemli bölgelerde yetişebilen mantarlar fazla miktarda kuru ve nemli ortamda bulunmamalıdır. Bu şekilde mantarın küflenmesi söz konusudur.
Bir diğer adı kavak mantarı olan istiridye mantarı, doğada kavak ağacının gövdesinde yetiştiği için bu ismi almıştır. Görüntüsü ve lezzetiyle yemeklerde kullanılan istiridye mantarının birçok faydası da bulunur. İstiridye mantarını yetiştirmek için bilinmesi gereken kurallar vardır.
İstiridye mantarı yetiştirmek için öncelikle gram mantar tohumu, 10 kg ağaç talaşı ve büyük bir poşet alınmalıdır. Çöp poşetinin içerisine ağaç talaşını doldurun ve ıslatın. Ardından üzerine mantar tohumlarını serpin.
Üzerine ince bir şekilde tekrar talaş ekleyin ve nemlendirip tekrar üzerine tohumları ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar devam edin. Poşeti balkona koyarak 20 gün boyunca orada kalmasını sağlayın. 20 gün sonra poşetin etrafına jiletle kesikler atın. Kesik sonrası oluşan boşluklardan 10 gün sonra mantarların yetiştiğini fark edeceksiniz.
Tohumu oldukça zor elde edinilen trüf mantarı, özel bir mantar türüdür. Doğada meşe ağaçlarının kökleriyle beslenerek oluşan bu mantarların tohumları zor bulunur. Bu sebeple meşe ağaçlarına aşılanan fidelerle üretimi gerçekleşir. Trüf mantarı yetiştiriciliğinde uygun fidan elde ettikten sonra cm derinlikteki toprağı hazır hale getirin.
Fidanı toprağa ektikten sonra üzerini ince bir toprakla örtün. Fidan ekiminden sonra yaklaşık 3 litre su vermeyi unutmayın. Trüf mantarı tohumundan mantar elde etmek için ise tohumların hafta arası çimlenmesini bekleyin. Tohumun çimlenip fidan haline gelmesi uzun zaman alabilir.
Evde kültür mantarı yetiştirmek için mantar kompostunu elinizde bulundurmanız gerekecektir. Mantar kompostunu satın alabileceğiniz gibi, evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Mantar kompostunu karanlık bir odaya alın ve kompostun bulunduğu kaba küçük delikler açın. Ardından her gün bu delikler üzerinden fısfıs ile sulayın. Bu işlemi 20 gün boyunca uygulamaya devam edin.
20 günün sonunda ise poşetin ağzını açın ve günde 8 saat havalanmasını sağlayın. Mantarı günde bir kez fıs fıs ile toprağı nemlendirin. Bu işlemin ardından mantarın yavaş yavaş çıkmaya başladığını göreceksiniz.
Mantar üretimi birçok ülkede yapılmaktadır. Mantar üretiminde birden fazla yöntem vardır. Bazı mantarların tohumu zor elde edildiği için birtakım yöntemlere başvurulur. Trüf mantarında tohum elde etmek zor olduğu için meşe ağaçlarına aşılanan fidelerle üretim gerçekleşir.
Mantar tohumları genellikle kompost yöntemiyle yetiştirilir. Mantar üretiminde ortamın %80 karanlık olması önemlidir. Aynı şekilde nem oranı dengeli olmalıdır.
Kültür mantarı kompostunu kendiniz yaptığınızda, kompostun verimli hale gelmesi için 30 gün bekletilmesi gerekir. Mantar kompostunun gün arası kuluçka süresi vardır. Bu sürecin ardından 15 gün sonra hasat için uygun hale gelir.
Kompostu satın aldığınızda ise bu süre 30 güne düşecektir. Böylece mantarlar yaklaşık bir ay sonra yetişmeye başlayacaktır.
Evde mantar yetiştirmeye karar verdiyseniz bazı noktalara dikkat etmenizde fayda var. Mantarların yetiştirilmesinde ısı ve nem oranı büyük önem taşır. Mantar bitkisinin nem seviyesi orta derecede olmalıdır.
Çok nemli veya çok kuru yerde yetiştirilen mantarlar kısa sürede küflenecektir. Ülkemizin belirli bölgelerinde yetişebilen bu besinin üretim şekli de önemlidir. Mantarlar çeşitlerine göre farklı iklim şartlarında yetişebilir.
Bitkisel protein açsndan zengin olan mantar sevimli görünüü ve lezzeti ile mutfaklarn vazgeçilmez besinlerinden biridir. çeriinde yer alan maddeler nedeniyle geçmiten günümüze ifal olarak kabul edilen bir gda olan kültür mantar hastalklar tedavi edici özellikleri ile dikkat çekmektedir.
Özellikle Çin ve Asya’da alternatif tp tedavisi için ilaç yapmnda kullanlr. Kendine has bir aromaya sahip olan kültür mantar, çorba, salata, makarna gibi yemeklerde de kullanlr.
Mantarn faydalarn duyanlar, bu faydal besinin büyüme öyküsünü merak eder. Bu nedenle bu balk altnda mantar yetitiricilii nasl yaplr sorusunun yantn vereceiz. Mantar yetitirme teknikleri ve yetitirme püf noktalarn merak edenler bu bilgilerle çok ey örenecek.
Kültür Mantar yetitirmek için gerekli temel malzemeler:
Adm adm mantar yetitirme teknikleri:
1) Mantar Kompostu Hazrlama
2) Kompostu Sterilize Etme
3) Mantar Sulama
4) Mantar Toplama
5) Ortam Scakl
Son yllarda mantar üretim çiftliklerinin says günden güne artyor. Ancak bu ii baaryla yapanlarn says oldukça az. Eer siz de mantar üretimine girmek istiyorsanz; balangçta nelere dikkat etmeniz gerektiini örenmelisiniz.
Kültür mantar yetitiricilii hakknda bilgi edinirken tarmsal bilgiler kadar i kurma sürecinde gerekli olan resmi süreç bilgileri de önemlidir. Teknik ve sistematik olarak size yardm edecek baz püf noktalar öyle ifade edilir:
1) Gerekli Belgeler
Mantar yetitiricilii için gerekli belgeler olmadan bu ie balamamalsnz. Tüketiciye kar vereceiniz güven için resmi belgeler olmazsa olmazdr. Resmi açdan üretime geçmeden önce belgelerin tamamlanm olmas gerekir.
2) Sermaye
Detayl bilgi için: Mantarn Faydalar – Duyunca Sevmeyeni Kalmayacak! 10 ifal Etkisi
Detayl bilgi için: Mantar Kaç Kalori? Sotesi, Çorbas, Yemei Kaç Kalori?
Tereya, kaar ve taze mantar kullanlarak hazrlanan frnda kaarl mantar hem lezzeti hem de pratiklii ile beenilir. Sala yararl faydalar ile ön plana frnda kaarl mantar ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Frnda Kaarl Mantar (Videolu)
Mantar, tavuk ve krema kullanlarak hazrlanan kremal tavuklu ve mantarl güveç lezzeti ve enfes görünümü ile sofralarnzda yerini alr. Lezzetinin yan sra öünlere getirdii sala faydalar ile de ön plana çkan kremal tavuklu mantarl güveci kolayca yapabilirsiniz. Kremal Tavuklu ve Mantarl Güveç (Videolu)
Patates, mantar ve yufka kullanlarak hazrlanan patatesli mantarl istiridye börei yumuack lezzeti ve muhteem görünümü ile ara öünlerinizi ve kahvaltlarn renklendirir. Patatesli Mantarl stiridye Börei (Videolu)
Milföy hamuru, mantar, sosis, yeilbiber ve kuru soann susam ile birliktelii sonucu hazrlanan sosisli mantarl volovan muhteem görünümü ile sofralarnz süsler. Lezzeti ile hem misafirlerinize sunabilir hem de ailenizin çay keyfine farkl bir tat katabilirsiniz. Sosisli Mantarl Volovan (Videolu)
Tavuk göüs, köri ve mantar kullanlarak hazrlanan köri soslu mantarl tavuk kendine özgü lezzeti ile damaklarda kalc bir lezzet brakr. Doyuruculuu ile ön plana çkan yemei pratik ve kolayca hazrlayabilir hem ailenize hem de misafirlerinize muhteem öünler sunabilirsiniz. Köri Soslu Kremal Mantarl Tavuk (Videolu)
Mantar, soan, sarmsak, krema, fesleen, karabiber ve tereya ile hazrlanan sosun kalem makarna ile muhteem bulumas, sofralarnza farkl bir lezzet getirir. En güzel kültür mantar tarifleri arasnda yer alan kremal mantarl kalem makarna ile sevdiklerinize muhteem öünler sunabilirsiniz. Kremal Tavuklu Mantarl Makarna (Videolu)
Tavuk göüs, mantar, yeilbiber, krmzbiber, mantar, domates püresi ve biber salças kullanlarak hazrlanan mantarl tavuk sote, enfes bir ana yemek çeididir. Kültür mantar kavurma olarak kendine has aromasn tavuk ile birletirerek muhteem bir lezzete ev sahiplii yapar. Oldukça kolay bir yemek olan mantarl tavuk soteyi aileniz ve sevdikleriniz için hazrlayabilirsiniz. Mantarl Tavuk Sote (Videolu)
Akam yemeinde besleyici, pratik ve bir o kadar lezzetli mantarl bir yemee ne dersiniz? Nefis beamel sosu ve lokum gibi pien patatesleriyle mantar sevmeyenlere sevdirecek en özel tariflerden… Videolu tam ölçülü tarifi kaçrmayn! Beamel Soslu Mantarl Patatesli Oturtma (Videolu)
Margarin, yumurta, un, niasta, eker ve bir miktar kakao kullanlarak hazrlanan mantar kurabiye daha ilk lokmada azda dalan lezzeti ile beeni kazanr. ekil olarak mantara benzeyen kurabiye, ara öün ve kahvaltlarda sevilerek tüketilir. Mantar Kurabiye (Videolu)
Reishi Mantar Faydalar Nelerdir?
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası