Kiraz Sapının Faydaları Ve Kullanımı

Mantarların peşindeki sıradan sakinler asil beyazlar aramayı tercih eder, chanterelles için avlanır veya ortak yağlardan hoşlanırlar. Perdenin arkasındaki renk genellikle anlaşılmaz kalır, tadı duyulmaz, görünüm yeşil yüzüne yabancıdır. Mantar toplayıcılarının her bir ansiklopedisinde, yabancı, genellikle tanımlanamayan mantarları toplamaya karşı uyarırlar. Bir fotoğraftan bir mantarı tanımlamak zor olabilir, tanımlaması ile daha da zor olabilir. Kürek yeşili özelliklerinden bazılarını bilerek, sonsuza dek şüphelerden kurtulun. Yeşil sıra ile yakın bir tanıdık, çok şeyleri netleştirecek ve mantar krallığının bu temsilcisini, artan bakımdan artan dikkatin olduğu bir nesneye dönüştürecektir.

Mantar açıklaması

Bilinen yabancı olan Latince adı Tricholoma equestre olan yeşil yüzlü mantar nedir ve alt türlerini nasıl ayırt edeceğimiz aşağıda detaylı olarak ele alınacaktır. Tricholom cinsi, yani, kürek ailesi ailesinden, kürek ailesi, yeşil kürek türünün mantarları ile ormanlarda yaygın olarak temsil edilir. Greenfinch adındaki renk belirleyici, renk haslığı için alınan ısıl işlem ve asit işleminden sonra bile bozulmayan renk belirleyicidir. Bazı yetkili kaynaklarda, mantar, tadına işaret ederek, "sarı karınlı tatlı greenfin" adı altında sunulur.

İnsanlar buna basit - "yeşil şey" demeyi tercih ediyor.Bu tür aynı zamanda araziye ve renk tonunu değiştiren normal hava koşullarına bağlı olarak limon otu, altın otu, kum sandığı olarak da bilinir. Eğer sarılıklardan ve küpelerden bahsediyorsak, konuşmanın konusu değişmeden kalır - normal yeşil hindi kulaklarından alt türler hakkında konuşurlar. Greenfinch - fungus ve tarlada kendini tayin etmek için komplikasyonsuz.

Önemli!Koku, mantarın yenilebilirliğinin karakteristik bir işaretidir.Hayatı tehdit eden benzer greenfinch benzerleri, hidrojen sülfit, asetilen veya katranın nahoş kokusuna benzeyen, kokuşmuş bir kokuya sahiptir!

Anahtar özellikler:

• şapka her taraftan düz, merkezde hafif bir çıkıntı var, çapı 15 cm ye kadar büyüyor. Zamanla, şapka düzleşir. Renk, kürek yaşına bağlı olarak değişkenlik gösteren karakteristik yeşildir: sarımsı bir şapkanın zeytin tonları, genç bir durumda, koyu doymuş tonlarda bir şapkada bulunur - eski bir ton. Şapkadaki kahverengi lekeler bu mantarların normlarıdır. Kapağın kenarı hem aşağı hem yukarı bükülebilir. İç plakalar pürüzsüz, sarımsağın derecesinde değişiklik gösteren limon tonlarıdır. Plakalar birbirine yakın yerleştirilir, bacakla temas yerinde tırtıklı kesilir. Plakaların genişliği 5 ila 12 mm'dir. Bir kürek şapkası için karakteristik bir özellik kumun, toprağın ve iğnelerin üzerine yapışmasıdır, çünkü şapkadaki mukus yukarıdan düşen tüm kalıntıları tutar;
• Bacak sarı veya yeşilimsi renktedir, kapaktan daha hafiftir ve neredeyse tamamen yere gizlenir. Keserken tabanını korursanız, mantar elde etmek kolaydır. Toprakla lekelenmiş bir bacak kullanmamak ve tamamen kesmek daha iyidir;
• kırılma bölgesindeki et beyazdır, genç mantarlarda hem kapakta hem de sapta yoğundur, yaşla lifli ve gevşek hale gelir;
• Yeşil yüzgeçlerin kokusu, bazıları için bir salatalık, bazıları için ise taze öğütülmüş unlara benzer. Her durumda, hoş ve göze çarpıyor. Aroma özellikle mantarlar çam ağaçlarına yakın olarak büyürlerse artar;
• sporlar renksiz, pürüzsüz, oval-elipsoidaldir;
• spor tozu beyazdır.

Neye benziyor

Yeşil yüzgeçlerinin doymuş rengi her zaman bir alt türün göstergesi değildir, renk yaşla birlikte değişme eğilimindedir. Ayrıca, tümü yenilebilir olmayan çok sayıda satır çeşidi vardır. Yeşil kürenin yenilebilir türlerini zehirli, birçok bakımdan ikizler olarak ayırt etmek önemlidir. "Kükürt-sarı sırası" olarak da bilinen bir kükürt sırası örneği verebilirsiniz.

Sarılık ile yeşil yüzeye yakın, karıştırması kolaydır. Büyüklüğü normal yeşil yüzeye göre daha düşüktür, yapı daha küçüktür, bacak daha incedir, plakalar yenilebilir yeşil yüzeye göre daha az sıklıkta oturmaktadır. Her zamanki sıralardaki zehirli mantarlar, sonuç alınmadan denenirse sarı eti, iğrenç kokuyu, acı tadı birbirinden ayırır.

Önemli!Yeşilin yenilebilir kürek plakaları her zaman sarı veya yeşildir ve beyaz, gri, zeytin, kahverengi olamaz!Sert etli (hafif sarımsı beyaz) kırılgan, hafif bir un kokusu olan sarı veya yeşil bir mantarla karşılaşırsanız, mantar kırılması kolaydır ve bacak neredeyse tamamen toprağa gizlenir - greenfinch'i sepete güvenli bir şekilde koyun.

Ayrı üvez zehirli değil, aynı zamanda yüksek lezzetlilik açısından farklı değildir. Şapka çapı 10 cm, zeytin-kahverengi, kenarları aşağı, nadir koyu tonlarda. Şapkanın altındaki plakalar beyaz veya gri, geniş, ipeksi, nadiren bulunur. Genç bir mantarın sapı beyazdır, olgunlaşma sürecinde açık yeşil veya zeytin, 8-10 cm yüksekliğe kadar büyür.

Nerede büyüyor

Yeşil sıra en çok iğne yapraklı, çoğunlukla çam ormanlarında buluşur. Daha az yaygın, ancak belki karışık ormanlarda, kavakların altında ve yaprak döken ağaç dikmelerinde. Onlar için fakir kumlu topraklar tercih edilir. Kıdem tazminatına göre bir yay oluşturabilirler: ilk önce büyük yetişkin bireyler yarım daire içinde veya bir dairede sıraya girdikten sonra yaşını ve buna bağlı olarak büyümeyi düzenler. Böyle bir yayın vektörü bir güdük, düşmüş bir gövde veya yaşayan bir ağaç tarafından engellenirse, yeşil kürek onları kolayca atlar.

Rowadovka yeşil - mikorhizal mantar. Bu, bitki köklerinin ve bitkilerin mantar kök sistemi ile etkileşime girdiği anlamına gelir. Geniş bir alanı kaplayan bir yeraltı miselyum, yeşil cadılardan “cadı çemberleri” veya “elf halkaları” ile tanışmanıza izin verir. Çap daireden daireye, koloniden koloniye kadar değişir. Yalnız bağımsız bir yeşil şakrak kuşu ile karşılaşırsanız şaşırmayın, bu mantarlar hem bireysel olarak hem de dairenin ortasında zorunlu bir boş merkezi olan normal bir daire şeklinde büyüyebilir.

Biliyor musunPerm Bölgesinde, Urallarda ve Belarus'taki yeşil yapraklar için lehçe adı tavuk ve yavrudır.

Bir çam ormanında, mantarların ustaca maskelenmesi nedeniyle çimler kuruduktan sonra sıra grupları fark edilir. Bacağını neredeyse her zaman tamamen yere ya da iğne, çim ve yosun bir sopa tabakası altında gizlenir. Deneyimli mantar toplayıcıları bu mantarı hendekler ve bataklıklar boyunca ve hatta aspen'in altında nereye bakacaklarını bilerek başarıyla bulurlar.

Meyve gövdesi tamamen yeraltındaysa ve şapka etrafındaki kumlu bölgeye yakınsa, yeşil sırayı fark etmek zordur, bu nedenle deneyimsiz mantar toplayıcılar için yeşil yüzgeç her zaman kolay bir av değildir. Açık alanda, diğer mantarlar mevsim dışındayken yeşil yapraklar daha belirgindir.

Ortam, iklimin ılıman olduğu ülkelerde mükemmeldir:

• Kanada;
• ABD;
• bazı Avrupa ve Orta Asya ülkeleri;
• Kazakistan (kuzey kısmı);
• Rusya'nın bozkır bölgeleri (Volgograd, Saratov, Voronezh, Samara (Volga kanalı boyunca), Omsk bölgesi, Sibirya, Altay, Ural;
• Beyaz rusya;
• Ukrayna (Polesie, orman-bozkır).

Biliyor musunZelenushka sonbaharın sonuna kadar yaşıyor.Arama sadece sonbaharın başından ilk karı kadar başarılı olacak.Kasım-Aralık aylarında başka hiçbir mantar bulunamamıştır.

Yenilebilir veya değil

Rütbe ailesinde çok sayıda çeşit vardır. Hepsi yenilebilir değil. Bazı satır türleri koşullu olarak yenilebilir mantarlar olarak sınıflandırılır. Yeşil yüzgeçleri gelince, onlar ihtar ile yenilebilir: küçük miktarlarda arzu edilir, zorunlu ıslatma ve kaynatma işleminden sonra herhangi bir yemeğe ekleyebilirsiniz.

Pişirmeden önce, iyice kumdan temizleyin. Kış ve ilkbaharda, yeşil rowovka menünüzü süsleyecek ve çeşitlendirecek, ormanda “sessiz avlanma” nın güzel anılarını getirecek ve turşular, salatalar, birinci ve ikinci kurslar için uygun olacaktır. Tuzlanabilir, mayalanabilir, kaynatılabilir. Asıl şey yeşil sıranın belirlenmesinde hata yapmak değil.

Çeşitleri ve çiftler

Rütbe cinsi sayısızdır (yüzden fazla tür) ve çeşitliliği bakımından şaşırtıcıdır. Göz önünde bulundurmamak için geçemezsiniz, ardından sepette bazıları için bir yer olup olmadığını belirleyin. Bütün mantar krallığında olduğu gibi, rütbeler yenilebilir, yenmez, zehirlidir.

Önemli!Yeşil yapraklar, solucanların taşıdığı yıkıcı lezyonlara karşı dirençlidir!Mantar solucan izleri içeriyorsa - bu sıradan değil!

Yenilebilir türler şunları içerir:

• mantar, mavi ayak, görünüşte ve tatta sıradışıdır. Renk dikkat çekiyor: mavi bir bacak, plakaları zamanla sararan mor bir şapka, gri veya mavi bir renk tonu olan mor bir ten. Alışılmadık derecede parlak, büyük. Bir ananas veya bir elmayı andıran tatlı meyveli notalara sahip zarif bir tada sahiptir. Denemeyi planlıyorsanız fotoğrafı dikkatlice okuyun;
  

• beyaz-kahverengi mantar, geleneksel olarak yenilebilir bir türdür. Bu, en az 15 dakika boyunca pişirilmesi gerektiği anlamına gelir. Uzak ülkelerdeki ülkelerde yenilmez olarak sıralanır. Pullu kürek, kırık kürek, altın kürek, sivilceli kürek, sarı-kahverengi kürek gibi yenilebilir çeşitleri vardır. Bu türleri kahverengi veya kırmızı yassı bir şapka ve beyaz bir bacakla birleştirir. Hepsi bir çam ormanında yetişmez. Kendi aralarında o kadar benzerler ki, bir uzman bile yalnızca mikroskopla farklılıklar bulabilir. Tadı benzer şekilde, bu arada, çok parlak nitelikleri değildir;
  

• adına göre dev mantar, büyüklüğünde etkileyici. Çok büyük bir meyveli gövde, çapı 20 cm'ye kadar olan etli kapak, kahverengi veya kırmızımsı, kenarlara daha yakın, masif silindirik, 10 cm boyunda sapa kadar parlaklaşır. Yoğun beyaz eti, hafif acı, hoş bir ceviz aroması vardır;
  

• dünyevi üvez, gri üvez genellikle yeşil yüzgeçiyle aynı yerde büyür, kum ve çamı seçer. Şapkanın çapı 10 cm'ye kadar olan, rengi soluk griden zeytine değişen orta. Kağıt hamuru beyaz veya grimsi, gevrek, bacak lifli;
  

• Civciv, mantar toplayıcıları tarafından çok az bilinir. Yaş seviyelerinin açılması için 10 cm turuncu-kahverengi renkte olan dışbükey şapka, içinde beyaz büyümüş plakalarla radyal olarak lifli hale gelir. Bacakların yüksekliği 6 ila 10 cm'dir, silindiriktir, orta oyuktan içeride, üzerinde kırmızı olan kahverengi bir halka ile süslenmiştir, üstünde beyaz, altında kırmızı-kahverengidir;
  

• sıra kırmızımsıdır, kapağı asimetrik olarak yerleştirilmiş, yassı, kalın etli, gri, beyaz-pembe plakalar, yaşla kızarıklık, kenar atlanmıştır. Tabanın yanındaki ayak yeşilimsi veya mavimsi, sonra beyazdır. Hamuru yoğun, beyaz, hoş bir un kokusu var. Kırıldığında, et kırmızılaşır. Çok lezzetli mantar, hatta taze kullanılabilir.
  

Yenmeyen satırlar şunları içerir:

• lifli sıra (sivri uçlu ). 4 ila 8 cm çapında, konik zil biçimli, merkezde keskin çıkıntılı bir yumru ile kenara yassı, gri, radyal elyaflı bir şapka. Şapkanın kenarı çatlamış. Plakalar beyaz, serbestçe yerleştirilmiş. Kağıt hamuru beyaz veya gridir, acıdır. Bacak boyuna lifli;
  

• Yeşil yüzeye çok benzeyen sabun sıra aslında iki katı. Kapak, bazen küresel olan, 10 cm'ye kadar olan dışbükeydir, düzensiz, bıçak şeklindeki bir kenarı, gri, zeytin rengi, sararma tonları, düzensiz renklidir. Plakalar sarımsı yeşilimsidir. Kalın, kısa bir bacak tabana vurur. Sarı-gri, tabanda paslanmış. Hamur yoğundur, ısıl işlemle geliştirilmiş itici bir çamaşır sabunu kokusuna sahiptir. Molada, beyaz eti hafif acı acı, pembeye döner. Yeşillik içermeyen nadir ışık plakaları ve yırtılma kokusu olan yeşil yüzgeçten farklıdır;
  

• kırmızımsı-kırmızı bir sıra (yünlü veya sakallı) yenilebilir pullu sıra ile karıştırılır. 8 cm çapındaki kuru şapkasını, kenarları dibe kıvrılmış olan bir koniye benzer. Fleecy dokunuşlu, kırmızı-kahverengi pullu. İnce dişli kenarlı orta frekanslı plakalar, bazen karanlık noktalar ortaya çıkar. Kesim kararıyor. Ayak hücresel, içi boş. Bacakların üst kısmı beyaz, alt kısmı kahverengi olur. Selüloz: Etli, yüksek yoğunluklu, hafif, hafif bir unlu veya hoş olmayan tozlu bir kokuya sahiptir. Tadı acıdır, bundan dolayı yenmez olarak kabul edilir, ancak mikologlar bazen bu çeşitliliği biraz zehirli görürler;
  

• tek başına durmak (farklı). Yeşil ispinozlarla karıştırılabilecek başka bir tür. Kapağın çapı 5–15 cm'dir, etli, yoğun, çan şeklindeki form dışbükey ve kenarlara düz hale gelir. Karakteristik koyu kahverengi oluklara sahiptir. Renk paleti geniş: yeşilimsi sarıdan taupe'ye. Plakalar beyazdır, ancak zamanla sararırlar. Geniş olmasına rağmen nadiren bulunur. Silindirik bacak, lapa lapa pullarla kavislidir. Yoğun et acı, un kokusu. Bazıları şartlı olarak yenilebilir olduğunu düşünüyor ve turşu için kaynattıktan sonra kullanıyor. Toksisitesinin kanıtı var.
  

İnsan kendi güvenliği için çalışamaz, zehirli sıra türlerini inceler:

• Kükürt sırası, tayftaki karışıklığı önlemek için yeşil yaprakçık tanımında belirtilmiştir. Kadife kapak yüzeyine sahiptir. İçmek, hafif bir mide rahatsızlığına neden olur;
  

• beyaz sıra zehirlidir. Olası koyu sarı lekeli, beyaz şapka çapı 12 cm. Kenarlar dalgalı, açık. Beyaz plakalar zamanla sararır. Toz bacak sarı, kırmızı veya beyaz olabilir. Kağıt hamuru etlidir, baz lifli, mantar büyüdükçe taşınamayan bir küflenme kokusu ortaya çıkar;
  

• Kaplan sıra Tehlikesi hoş koku ve tatta yatar. Ancak, iki saat içinde, bir kişi yeme bozukluğu, kusma, ishal ile tehdit edilir. Toksinleri henüz çalışılmamıştır. Şapka küresel çapta 12 cm çapa kadardır, daha sonra yaşla birlikte düz bir secde haline gelir. İnce sarma kenarları vardır. Ten rengi beyazımsı, gri-beyaz, mavi-tonu ile siyah-gri. Şapka koyu pul pullarla kaplıdır. Nadir plakalarda, su damlalarına benzer küçük damlacıklar olabilir. Lifleri olan silindir şeklinde bir bacak, yaşlandıkça kelleşir, kabarık bir kaplama ile beyazlaşır. Kesimde gri ten rengi değişmez. Tadı acı değil, koku hoş, un.
  

yetiştirme

Büyümek için iki seçenek vardır: açık alanda ve kapalı alanda. Evde sera yetiştirmek zor değil.

Önemli!Zehirli kaplan cinsi, topraklı, kara ölçekli, kırmızımsı gibi yenilebilir türler tarafından başarıyla maskelenmiştir.Zehirli kürekçiliğin karakteristik bir özelliği, koyu ölçeklerle yoğun bir şekilde noktalanmış, tadı ve kokusu ile karıştırıcı olan gri bir şapkadır.

Değişken bir besin karışımı ile doldurmak için bir oyuğun kazıldığı yaklaşık 3 m² büyüklüğünde gölgeli bir alana ihtiyacımız var:

• yanan yapraklar, çimen, talaş, ağaç kabuğu;
• humus, sod, sporlar veya miselyum;
• bir başka bitki atığı tabakası;
• bahçe arazisi.

Yeşil yüzgeçlerin ortaya çıkmasından önce ve özellikle kuru havalarda sonra damlama ile düzenli ıslanma, iki hafta sıklıkta 1, 5-2 ay sonra iyi mantar gelişimi ve yüksek verim sağlar. Optimum tohumlama dönemi Mayıs. Verimlilik kış başlangıcına kadar devam eder. Ağaç hayattayken mantar toplayıcısı yaşar. Çok yıllık çalılar miselumu beş yıla kadar depolar.

İç mekanda büyürken, algoritma açık alanla aynıdır. İyi havalandırma ve düzenli aydınlatmaya günde 3-4 saat dikkat edin. Dağınık güneş ışığı veya elektrikli aydınlatma size kalmış. Miselyum ve toprak içeren kutuların yanına yerleştirilen su kapları ile yüksek nem sağlanabilir. Genellikle miselyum veya sporlarla paketlemeye iliştirilmiş olan el kitabında, tecrübeli kişilerden ayrıntılı talimatlar ve püf noktaları bulunabilir.

Önemli!Greenfin miselyumun kapalı odalarda çimlenme yüzdesi açık alandan daha kötüdür, mantarlar daha yavaş büyür, mahsul daha kötüdür.

Mantar faydaları

Greenfinch'in kimyasal bileşimi beslenme uzmanları ve lezzet toplayıcıları tarafından büyük beğeni topluyor. Yüksek bir yüzdesi yeşil yüzeye (% 47.2'ye kadar) bulunan protein, küçük porsiyonlarda hızlı doygunluk sağlar. Düşük yağ içeriği, sadece% 5 yağ ve% 49 sağlıklı karbonhidratlar vücuda faydalı enerji verir.

Lif, B, D, PP grubu vitaminleri, potasyum, bakır, çinko, manganez, amino asitler, fosfatitler, lesitin, glikojen, triptofan, karoten, fosfor ve pantotenik asit, karbonhidratlar, lif, proteinler, B grubu vitaminlerinin mineralleri ( potasyum, bakır, manganez, çinko). - Yeşil şakırda bulunan eksik besinlerin bir listesi. Yine de bunlara karışmayın.

Sadece az miktarda hazır yemek zarar vermez.

Pişirme Uygulaması

Herhangi bir biçimde greenfinch iyidir: haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura edilmiş veya tuzlanmış. Yemek pişirmek için yeşil yüzgeçlerin zorunlu hazırlanmasına ilişkin prosedür, şapkaların tamamen yıkanmasını ve temizlenmesini içerir, çünkü kirli bacakların hiç kullanılmaması daha iyidir. Kurutulduktan sonra yeşil yüzeyin tadı daha parlak hale gelir. Pişirme ve tuzlama yaparken, yeşil yüzgeç yeşilin parlaklığını arttırır. Daha fazla kullanımdan önce tuzlu suda yaklaşık bir çeyrek saat kadar kısık ateşte kaynatılması önerilir.

Biliyor musunOrtaçağ Avrupa, yer mantarı ile birlikte masadaki yeşil şakrak kuşağını takdir etti.

Seraları soğuk suya koymak daha iyidir. Kaynattıktan sonra, soğuk suyla durulama önerilir. Ondan sonra yenebilir, salatalara eklenebilir, kızartılmış, turşu haline getirilmiş, çeşitli lezzetlerle tatlandırılmış olabilir. Sonra yenilebilir hale gelirler. Молодые зеленушки лучше промариновать или засолить, старые будут вкуснее в сушёном или жареном виде. Экспериментируйте с огромным количество рецептов с зеленушками, однако помните: переедать опасно!

Tıbbi kullanım

Зеленушка уникальна по содержанию комплексов витаминов. Глюкоза и фруктоза, клетчатка, содержащиеся в них, стабилизируют уровень глюкозы в крови и показаны диабетикам, также оказывают положительное воздействие на микрофлору организма.

Кальций для костей и сердечно-сосудистой системы, железо для дыхания и борьбы с холестериновыми бляшками, магний для ЦНС и крепости зубной эмали, фосфор для профилактики простуды, калий для укрепления слизистой и кожи — это неполный перечь воздействия полезных минералов из зеленушек на человеческий организм.

Узнайте, как замариновать грибы рядовки на зиму.

А ещё они содержат натрий, цинк, медь, селен, помимо прочего, и оказывают седативное воздействие. Укрепление здоровья зеленушками — занятие одновременно приятное и полезное.

Mantar tehlikesi

Зеленушками нельзя увлекаться: при длительном употреблении в человеческом организме накапливаются токсические вещества, которые содержатся в зелени шляпок. Воздержанность с ними желательна, так как токсины содержат антикоагулянты крови и воздействуют отрицательно на почки и систему мышечных волокон. Непрерывное употребление этих грибов приводит к кардио-, гепато- и миотоксичности. Проконсультируйтесь с медиками, нет ли у вас противопоказаний к употреблению этих грибов.

При перечисленных ниже признаках отравления зеленушками немедленно свяжитесь с врачом:

• слабость и боли в мышцах;
• тёмная моча;
• kasılmalar.

Önemli!Зафиксированы 12 летальных случаев рабдомиолиза, вызванного употреблением рядовки зелёной!

• Зеленушки противопоказаны при:
• alerjik reaksiyonlara eğilim;
• сбоях в работе пищеварительной системы;
• mide gazı;
• изменении цвета кожного покрова;
• тошноте с последующей рвотой;
• baş ağrısı;
• обмороках;
• слабой работе иммунной системы;
• воспалении слизистых оболочек кишечного тракта;
• gebelik;
• для детей до 10 лет.

Зеленушка — гриб, в целом, полезный и не опасный. Однако без консультации врача перед его употреблением не обойтись. Её легко спутать с собратьями, но внимательное изучение её характеристик этому сможет воспрепятствовать.

Видео: рядовка зеленая

НОВОСТИ, В КОТОРЫХ ВСТРЕЧАЕТСЯ ТЕРМИН «MISIR PÜSKÜLÜ»

Здесь показано, как национальная и международная пресса использует термин mısır püskülüв контексте приведенных ниже новостных статей.