28 Temmuz
Çerkezlere ait olan Çerkez tavuğu, özellikle Kafkasya ve Gürcistan'da sık sık tüketilir. Türkiye'de ise Karadeniz Bölgesi ile özdeşleştirilmiştir. Genellikle yemeklerin yanında meze olarak sunulan bu besin, protein bakımından oldukça zengindir. İsmini Osmanlı döneminde cariyelerden almıştır. Mineral bakımından zengin olmasının yanı sıra zihinsel gelişimi de destekler. Çerkez tavuğu unlu ve cevizli olmak üzere iki farklı şekilde yapılabilir. Cevizli çerkez tavuğu tavuk, yağ, sarımsak, baharat ve yoğurt ile hazırlanır. Çerkez tavuğu nasıl yapılır diye merak edenler için, aslında oldukça kolay bir şekilde yapıldığını söyleyebiliriz. Hazırlaması 20, pişirmesi ise ortalama 30 dakikadır. Bazı yörelerde 'çerkes tavuğu' ismiyle de bilinir. Çerkez tavuğu malzemeleri nelerdir? Hazırsanız, nefis çerkez tavuğu yapımı için malzeme listesine geçebiliriz.
Yemeklerin yanında sunabileceğiniz meze tarifleri arıyorsanız, kabak çiçeği dolması, fava ve piyaz tarifini deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
Sos için
Çerkez Tavuğunun Püf Noktaları Nelerdir?
1 Porsiyon Çerkez Tavuğu Kaç Kaloridir?
Standart malzemelerle hazırlanan çerkez tavuğunun bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Demir ve çinko değeri yüksek olan bu besini diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Meze tariflerinin tavukla yapılan, neredeyse ana yemek yerine bile geçecek çerkez tavuğu özellikle davet sofralarına çok yakışıyor.
Halk arasında yaygın kullanımı bu şekilde olduğu için "çerkez tavuğu" olarak akıllara kazınan mezenin orijinal yazılışı aslında "çerkes tavuğu". Uzun yıllardır yapılan geleneksel lezzetin orijinalinde cevizin yağı tunç havanlarda uzun süre dövülerek çıkartılıyor. Ceviz içi ve kurutulmuş kırmızı biberlerle karıştırıldıktan sonra didilmiş ve macun kıvamına gelen tavukların üzerine gezdiriliyor.
Didilmiş tavuk etleriyle harmanlanacak acuka ilavesiyle havanda dövülen ceviz içlerine ek olarak, "abısta" denilen mısır unlu pelte karışımıyla servis edilen abaza usulü çerkes tavuğu tariflerinin yanında yapılışı oldukça pratik olan "kolay çerkez tavuğu" hazırlıyoruz.
Çerkez tavuğu malzemeleri neler?
Tavuk İçin:
1 adet bütün tavuk (haşlanmış)
5 su bardağı su
Harcı İçin:
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ceviz içi
4 dilim bayat ekmek içi
1,5 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için (arzuya göre):
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Çerkez tavuğu nasıl yapılır?
Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün. Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın. Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın. Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çerkez tavuğunun püf noktaları
Kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamaya ve kısa sürede tüketmeye özen gösterin. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslayıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilirsiniz.
Kolay Çerkez tavuğu nasıl yapılır? Çerkes tavuğu, Çerkeslerce yetiştirilen bir tavuk türü değil, harika bir tavuk salatasıdır. Cevizin dövülüp yağının çıkartılması, ceviz içi ile kırmızı biberin harmanlanması, didiklenmiş tavuğun üzerine ilave edilmesi ile yapılan çok nefis bir yemek olan Çerkez tavuğu davet sofralarına layıktır. Unlu ve cevizli gibi farklı türleri olan bu nefis lezzeti elde etmek hiç de zor değil Yeter ki biraz tavuk ekmek içi ceviz, sarımsak, yağ, karabiber ve tuz olsun. İşte Çerkez salatası nasıl yapılır? diyenlere en kolay, en güzel Gürcü Çerkez tavuğu tarifi
Bir bütün tavuğun yarısı
Bir tatlı kaşığı tuz
İstenirse: Bir adet orta boy kuru soğan
İstenirse: Bir adet orta boy patates
İstenirse: Bir yemek kaşığı limon suyu
İstenirse: Beş adet tane karabiber
İstenirse: Bir tatlı kaşığı acıka
Bir buçuk su bardağı ayıklanmış ceviz içi
İki diş ezilmiş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı kırmızıbiber
Yarım çay kaşığı toz kişniş
İstenirse baharatlar yerine bir tatlı kaşığı acıka
Üç yemek kaşığı ince öğütülmüş bayat ekmek içi, varsa mısır ekmeği içi
Yarım su bardağı tavuk suyu
Bir – iki yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber veya toz kırmızıbiber
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası