Işkın Kökü Çayı Faydaları

Dağlık alanlarda yetişen ekşimsi bir tadı olan uçkun otu, yüzyıllardır sağlık açısından faydalı olduğu için sık sık tüketilir. C vitamini bakımından zengin olan Uçkun otu, yapılan araştırmalarda özellikle hücreleri yenilediğinden kanser tedavisinde etkili olabileceği iddia edildi. Yayla muzu olarak da bilinir. Peki Uçkunun faydaları nelerdir? Uçkunun faydaları nelerdir? Işkın nasıl tüketilir?

Doğu ve Güneydoğu bölgesinde yayla muzu olarak da anılan uçkun otunu meyve niyetine tüketilmektedir. Kırmızı ve kahve rengi çiçeklere sahip uçkun kivi meyvesi ile aynı tada sahiptir. Bazı yörelerde uçkuna ışkında denir. Yapılan araştırmalarda ışkının içerdiği polifenol madde sayesinde oluşma ihtimali olan kanser hücrelerini yok ettiği tespit edilmiştir. Pişirildiğinde iki kat özelliği aratan ışkın otu kanserle mücadelede en etkili doğal ilaç seçilmiştir. Yaprakları zehirli olan bu otun sadece sap kısmı tüketilir. Bilimsel literatüründe Reun Ribes ismiyle bilinir. İçeriğinde C vitaminin yanı sıra A, B1, B2, E ve K vitaminlerini de barındırır.

İLİŞKİLİ HABERÇiriş otu nedir? Çiriş otunun faydaları nelerdir? Çiriş otu nasıl tüketilir?

Yabani olarak yetiştirilen bu ot Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da ciddi bir pazar alanına sahiptir. Yöre halkı tarafından yüzyıllardır tüketilen uçkun birçok hastalığa da fayda sağlar. Özellikle mide hastalıklarına iyi gelen uçkun, şeker ve tansiyon gibi sağlık sorunlarına iyi geldiği bilinir. Kabukları ciltte oluşan çatlak ve lekelere ortadan kaldırır. Kaynatılıp suyu doğal ilaç olarak kullanılabilir. 

Uçkunun(ışgın)

UÇKUNUN FAYDALARI NELERDİR?

• Kan şekerini dengelediğinden şeker hastalarının da rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. 
  
• Kaynatılıp suyu içildiğinde astım ve nefes darlığının yanı sıra sürekli öksürüğe de iyi gelir. 
  
• Mide duvarını koruyarak delinmesini yada yara oluşmasını önler. Aynı zamanda mide asidini dengeleyerek yemek borusu kanserine yakalanma olasılığı azaltır. 

tunceli dağlarında uçkun toplayan biri

• Günde gram tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan C vitaminin yüzde 50'sini sağlar. Bunun yanı sıra A, B1, B2, E ve K vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.
  
• Oluşan güneş ve hamilelik lekeleri için kabuğunun içindeki kısmı sürerek bu lekelerden kurtulabilirsiniz. Aynı zamanda cilt kırışıklıklarını gidererek yaşlanmayı geciktirir.
  
• Vücuttaki serbest radikallerin oranını azaltarak stres, uykusuzluk ve yorgunluk gibi kronik rahatsızlıklara da iyi gelir. 
  
• Işkının aynı zamanda iştah açıcı özelliğe sahiptir. 

henüz olgunlaşmamış uçkun

IŞKIN NASIL KULLANILIR?

Kök kısmına kadar çıkarılan ot iyice yıkanarak kaynatılır. Süzülerek çayı içilir. Sabah aç karan içildiğinde kandaki şekeri düşürür veya dengeler. 

UÇKUNUN ZARARI VAR MI?

Aşırı tüketildiğinde bağırsak fonksiyonlarını olumsuz etkiler bu da ishale neden olur. Bunun yanı sıra içerdiği bazı kimyasallar böbreklerdeki suyun çabuk bitmesine neden olur. Ayrıca iyice yıkanmadan ve soyulmadan tüketildiğinde zehirlenme oranını artırır. Amerika da yapılan bir araştırmada çocukların bu besini tüketmesi uygun görülmez. 

İLİŞKİLİ HABER

İLİŞKİLİ HABER

Işgın ya da Işkın (Rheum ribes), kuzukulağıgiller familyasından, mayıs-haziran aylarında sarımsı beyaz çiçek açan, 40– cm boyunda, çok yıllık, otsu bir ravent türü. Salkım biçimli çiçek durumunu taşıyan genç sürgünler (sap) yetiştiği yörelerde taze olarak tüketilir. Kivi tadında mayhoş lezzetli sevilen bir sebze olsa da Türkiye&#;de halk arasında meyve olarak da nitelendirilerek muz ve kivi ile kıyaslanıp Doğu&#;nun muzu ya da kivisi biçiminde lanse edilir.

• Ekşi ve biraz da mayhoş lezzette olup mideyi kuvvetlendirir.
• Kusmayı önler.
• Tanenbakımından zengin (%) olan kökleri (Rhizoma Rhei ribi) müshil (iç sürdürücü) değil ishal önleyici (bir başka deyişle kabızetkili ya da peklik verici) özelliğe sahiptir. Tanenler, proteinleri çökerten, kanı aglutine eden kabız etkili bileşiklerdir. Taze iken dış kabuğu soyularak sebze gibi yenen gövde kısmı Bitlis civarında sindirimi kolaylaştırıcı olarak yemeklerden sonra alınmaktadır.
• Van, Bitlis, Erzurum gibi illerde kökleribasurtedavisinde ve diyabetli kişilerde hipoglisemik etki oluşturması amacıyla kullanılmaktadır.
• Erzurum&#;da ayrıcaboşaltım sistemienfeksiyonlarında kullanılmaktadır.
• Kars&#;ta çiçek sapı taze olarak yendiği gibi kökü de diyabet için kullanılmaktadıfunduszeue.info Kars&#;ta diyabet,kolesterolve mide hastalıkları için kullanılır.
• Kökü Tunceli&#;de diyabet tedavisinde kullanılır.
• ŞırnakCizre&#;de kökleri şeker hastalığına karşı kaynatılarak içilir ve gövdesi de yüksek tansiyonu indirmek ve mide rahatsızlıklarını gidermek için yenilir.
• KöküÜrdün&#;de halk tıbbındahipertansiyon, diyabet, böbrek taşı ve obezite için kullanılır. İran&#;da meyve ile yaprak sapı (petiole) diüretik (idrar söktürücü), kan temizleyici ve sarılık giderici olarak kullanılır.
• İçerdiği güçlü etkin maddelerden dolayıfarmakolojikaraştırmalarda oldukça populerdir. Işgının farmakolojik incelemesi yılında yapılan çalışmalarla başlamış yirmi beş yıllık bir aradan sonra yılında yeni çalışmalarla devam edilmiş. Yine yirmi yıllık bir aradan sonra , , yıllarında çalışmalar artmış, on yıllık kısa bir aradan sonra &#;li yıllarda araştırmalarda büyük artış olmuş.
• Özellikle pişirildiğindepolifenolmiktarı bakımından oldukça zengin olduğu gözlenmiştir. Antioksidan vitaminler bakımından zengin olabileceği düşünülmektedir. Taze sürgünleri C vitamini açısından zengin, A ve E vitaminleri açısından ise fakirdir. Ayrıca selenyum düzeyi de beslenme açısından yeterli orandadır.
• Işgın yaprağından elde edilen metanollü ve sulu ekstrelerinpeptik ülseriçin gastrik koruyucu etkinliğinin araştırıldığı bir çalışmada mide asidi üretimini inhibe eden (engelleyen) standart ülser ilacı simetidin ile karşılaştırılabilir bir koruyucu etkinliğe sahip inhibitör (engelleyici) olduğu bulunmuştur.
• Işgın kökünde antitümör etkiye sahip maddelerin olduğu düşünüfunduszeue.info, antioksidan özelliği olduğundankanseriengelleme yolunda olumlu sonuçlar verebileceği düşünülen Rheum ribes üzerine yapılan bir araştırmada ilk bulgulara göre kaynatma yöntemi ile elde edilen ekstrelerin kanserli hücreler üzerinde antiproliferatif (hücre büyümesini engellemekte kullanılan ya da bu eğilimde olan) bir etkisi bulunamamıştır.

Benzersiz bir Uçkun ( Işkın )Yemeği

Malzemeler (4 kişi)

4 parça uskumru veya başka bir balık filetosu

parça uçkun

1 tane soğan

1 tane portakal

3 çorba kaşığı kadar tereyağı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Dereotu

Marul

1 tane limon

Az tuz

Yapılışı:

Sap şeklindeki temizlenmiş uçkun 1 adet soğan ile doğranır. Bir tavaya tereyağı konur. Soğan ve uçkun birlikte kavrulur. Tavaya azcık portakal veya limon suyu eklenir. 10 dakika kadar pişirilir. Soğuyunca mutfak robotu yardımıyla ezilir ve eşsiz bir sos elde edilir. ( Bu sos hazır olarak ülkemizde bulunmaz ve çok pahalıdır )

Portakalı soyulur ve parçalanır. Dereotunu ve marul elle parçalara ayrılır üzerine bol limon sıkılır ve az tuz serpilir

Balık filetosu bir tavada biraz tuz ve zeytinyağıyla kızartılır.

Büyük bir servis tabağı içine uçkun sosu yayılır. Sosun üzerine kızarmış uskumru eklenir. Çok farklı ve değişik bir lezzettir.

Işkın Otu Kökü Çayı;

Bilinen hiçbir zararı olmayan ışkın kökü çayı; gr temizlenmiş ve kıyılmış ışkın kökü iki bardak suya konularak yarım gün bekletilir ve suyu süzülür, 1 tatlı kaşığı şeker eklenip kaynatılarak yapılır. Uçkun sürgünlerinin tadı hafif mayhoştur. Beyaz ve hoş kokulu çiçekleri de alkollü veya alkolsüz içecek yapımında kullanılabilmektedir.

İçindekiler:

1. Uçkun kökü çayı nasıl yapılır?
2. Işkın kökü faydaları nelerdir?
3. Işkın nasıl pişirilir?
4. Işkın otu nasıl muhafaza edilir?
5. Yayla muzu nasıl yenir?
6. Işgın içinde ne var?
7. Işkın kökü nedir?
8. Işkın hangi ilde yetişir?
9. Çiriş otu nasıl yenir?
10. Işkın otu nerede bulunur?
11. Işkın otu ne zaman çıkar?
12. Işgın otu hangi kansere iyi gelir?
13. Işgın otu nerede bulunur?
14. Işgın nerede yetişir?
15. Uçkun nerede yetişiyor?
16. Çiriş otu zehirler mi?
17. Çiriş otu çiğ yenir mi?

Uçkun kökü çayı nasıl yapılır?

Işkın kökü faydaları nelerdir?

Işkın nasıl pişirilir?

1. funduszeue.infoım: Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
2. funduszeue.infoım: kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
3. funduszeue.infoım: Işkınları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın.

Işkın otu nasıl muhafaza edilir?

Yayla muzu nasıl yenir?

Işgın içinde ne var?

Işkın kökü nedir?

Işkın hangi ilde yetişir?

Çiriş otu nasıl yenir?

1. Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın. Üzerine soğanı yemeklik doğrayıp kavurun.
2. Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
4. Ocaktan alıp dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Işkın otu nerede bulunur?

Işkın otu ne zaman çıkar?

Işgın otu hangi kansere iyi gelir?

Işgın otu nerede bulunur?

Işgın nerede yetişir?

Uçkun nerede yetişiyor?

Çiriş otu zehirler mi?

Çiriş otu çiğ yenir mi?